纯新手喝威士忌有什么好的推荐？
首先，别被威士忌这“高冷”的标签吓到
很多人一听威士忌，脑子里可能立刻蹦出“辛辣”、“苦涩”、“不好入口”这些词。没错，有些高年份、重泥煤的威士忌确实是这样的，但那是给老饕们准备的“硬菜”。对新手来说，我们要做的是“寻觅入门款”，找到那些温和、易饮、能让你感受到威士忌魅力的酒。
新手入门，我们该关注什么？
1. 产区： 威士忌的世界很大，不同的产区风味各异。对新手来说，我们主要可以关注以下几个：
苏格兰（Scotch）： 这是最经典的产区，也是最容易接触到的。苏格兰威士忌又细分为很多区域，但对新手来说，你可以先关注：
斯佩塞（Speyside）： 这里是苏格兰威士忌的“心脏”，以生产出花香、果香浓郁，口感柔顺，带有蜂蜜、香草、水果等风味的威士忌而闻名。斯佩塞的酒通常不那么“重口味”，非常适合新手入门。
低地（Lowland）： 低地威士忌风格相对更轻盈、干净，有淡淡的花香和柑橘风味，口感非常顺滑，很多低地威士忌是双蒸或三蒸，更加柔和。
爱尔兰（Irish）： 爱尔兰威士忌通常是经过三次蒸馏，所以口感会比苏格兰的更纯净、更顺滑，辛辣感也更少。爱尔兰威士忌的风味通常是带有谷物、花香、水果和一丝蜂蜜的甜感，也是非常友好的新手选择。
美国（Bourbon/Rye）： 美国的波本威士忌（Bourbon）以玉米为主要原料，口感通常带有焦糖、香草、橡木桶和一点点辛辣的甜味，甜度相对较高，很多人会觉得它比苏格兰威士忌更容易接受。而裸麦威士忌（Rye）则带有更多的香料和胡椒味，相对来说对新手来说可能稍有挑战，但如果你喜欢更复杂的风味，也可以尝试。
2. 风格：
单麦芽（Single Malt）： 指的是单一酒厂，只用麦芽作为原料酿造的威士忌。它能更纯粹地展现酒厂的风格和产区的特色。
调和威士忌（Blended Scotch/Irish/American）： 顾名思义，是将不同酒厂、不同风格的威士忌按照一定的比例调和而成。调和的目的是为了达到一种平衡、易饮的口感，所以很多经典的调和威士忌也是新手非常好的选择。
3. 风味特征：
香气： 刚开始闻的时候，可能只是酒精味，不要急，让酒在杯子里醒一醒，然后浅浅地闻。留意有没有花香（比如玫瑰、薰衣草）、果香（苹果、梨、柑橘、热带水果）、麦芽香、蜂蜜、香草、橡木桶的香气。
口感： 抿一小口，让酒在舌头上稍微停留一下。感受它的顺滑度，有没有刺激的酒精感？是甜的？还是苦的？有没有你闻到的香气在嘴里体现出来？比如蜂蜜的甜，水果的酸甜，还是橡木桶带来的轻微涩感。
余韵： 入口后，酒的味道在口腔中停留的时间，以及之后口腔里的感受。是短暂的清爽，还是绵长的温暖？
给纯新手的具体推荐（从易到难）：
第一梯队：最稳妥的新手选择
爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）：
推荐品牌： Jameson (杰姆森)。
为什么推荐？ Jameson 是爱尔兰威士忌的“代名词”，也是全球销量第一的爱尔兰威士忌。它经过三次蒸馏，口感极其顺滑，几乎没有酒精的刺激感，带有淡淡的谷物、香草和一点点奶油的香气。很多人第一次喝威士忌，就是从Jameson开始，然后就爱上了。
怎么喝？ 可以纯饮，也可以加一点点水（“滴水加持”，英文叫“Whisky neat with a drop of water”）。如果你觉得还是有点烈，可以尝试加入冰块，或者做成简单的“爱尔兰咖啡”（虽然咖啡是后来加的，但Jameson非常适合调酒）。
推荐品牌： Bushmills (布什米尔斯)。
为什么推荐？ Bushmills 是爱尔兰最古老的威士忌酒厂之一。他们的10年单麦芽（Bushmills 10 Year Old Single Malt）也是非常好的入门选择，带有明显的蜂蜜、奶油和水果的香气，口感圆润，比Jameson多了一点点单麦的复杂性，但依然非常易饮。
低地/斯佩塞风格的苏格兰威士忌（Scotch Whisky）：
推荐品牌： Glenmorangie Original 10 Year Old (格兰摩尼10年)。
为什么推荐？ 这是格兰摩尼酒厂的经典款，属于斯佩塞产区。它以其“花果香”的风格闻名，带有明显的柑橘、香草、太妃糖和一丝丝的青苹果香气。口感柔顺，甜美，几乎没有烟熏味，是很多斯佩塞酒的代表。
怎么喝？ 纯饮是最好的方式，让你能充分感受到它的细腻风味。
推荐品牌： Glenlivet Founder's Reserve (格兰利威创始人珍藏)。
为什么推荐？ 格兰利威也是斯佩塞的代表性酒厂，这款“创始人珍藏”是没有年份标示的，但它的风味非常经典，以水果（梨、苹果）、蜂蜜、香草为主要特点，口感干净，甜润，是一款非常不错的入门款。
推荐品牌： The Balvenie 12 Year Old DoubleWood (百富12年双桶)。
为什么推荐？ 百富是我个人非常喜欢的酒厂，这款12年双桶是它的招牌。它在橡木桶（美国波本桶和欧洲雪莉桶）中熟成两次，因此获得了更复杂的风味，带有蜂蜜、香草、烤杏仁、肉桂和淡淡的雪莉果干风味。口感顺滑，层次感丰富，会让你觉得“哇，威士忌原来是这样的！”。虽然比前两款稍微复杂一点点，但绝对是值得尝试的。
第二梯队：可以尝试，但可能需要一点点耐心
波本威士忌（Bourbon Whiskey）：
推荐品牌： Maker's Mark (美格)。
为什么推荐？ 这是一款“小麦波本”，相比于玉米波本，它的口感会更柔顺、更甜美，带有蜂蜜、焦糖、奶油和香草的香气。红蜡封是它的标志，非常具有辨识度。
怎么喝？ 纯饮就很棒，如果你喜欢甜一点的，可以直接纯饮。
推荐品牌： Woodford Reserve (伍德福德·储备)。
为什么推荐？ 这是“小批量波本”的代表，风味更复杂、更精致一些，带有干果、焦糖、橡木和一丝巧克力、咖啡的风味。口感醇厚，层次感丰富。
一些入门级的调和威士忌（Blended Scotch Whisky）：
推荐品牌： Johnnie Walker Red Label (尊尼获加红方)。
为什么推荐？ 红方是尊尼获加最经典的入门款，虽然有些人觉得它不够“厚重”，但它胜在易饮和普及度高。它带有麦芽、水果和一些烟熏味（虽然比较轻微），如果你想感受一下“苏格兰威士忌”的典型风格，红方是个不错的起点。
怎么喝？ 红方非常适合加冰块或者苏打水来喝，它能很好地融合，不会显得突兀。
推荐品牌： Chivas Regal 12 Year Old (芝华士12年)。
为什么推荐？ 芝华士也是非常受欢迎的调和威士忌，12年款以其柔顺、甜美、带有蜂蜜、成熟水果和一点点香料的风味而闻名。很多人觉得它有“少女感”，非常讨喜。
如何更深入地品鉴？
1. 准备工具：
威士忌杯： 最好用专门的“郁金香型”威士忌杯。这种杯子能更好地聚集香气，让你闻到更丰富的风味。如果没有，用红酒杯也可以。
水： 准备一杯纯净水。等下会用到。
鼻子！ 这是最重要的工具！
2. 品鉴步骤（“闻尝品”）：
闻香（Nosing）：
倒入少量威士忌（大概30ml左右）。
先不要晃动杯子，浅浅地闻一下，感受最直接的酒精和香气。
然后轻轻晃动杯子（让酒液在杯壁上挂一圈，这个叫“挂杯”），让香气充分挥发。
再次闻香，这次会闻到更多层次的香气。
“滴水加持”： 如果你觉得酒精味太重，可以滴一滴纯净水进去。你会发现，水会“催化”香气，让原本被酒精压制住的香气释放出来，甚至会带来新的香气。
品尝（Tasting）：
抿一小口，让酒液在舌头上多停留一会儿，从舌尖到舌根，感受不同的味蕾触感。
入口： 是不是顺滑？有没有刺激感？
风味： 能品尝到什么味道？是甜的（蜂蜜、焦糖）、酸的（水果）、还是苦的（橡木、咖啡）？有没有香料味（肉桂、胡椒）？
水加持： 同样，可以尝试加一滴水，感受风味的变化。
回味（Finish）：
咽下威士忌后，感受酒在口腔和喉咙中留下的味道和感觉。
是短暂的清爽，还是悠长温暖？是甜的，还是有点干涩？
一些新手误区和建议：
不要一口闷！ 威士忌是用来品鉴的，不是烈酒比赛。小口小口地品味，才能体会到它的乐趣。
不要怕加水或加冰！ 除非你是老饕，否则加点水或者冰块可以让威士忌的口感更柔和，更容易入口。特别是对于一些酒精含量较高的威士忌，加水可以“打开”它的风味。
别一开始就追求“高大上”！ 那些几千上万的威士忌，对新手来说可能是一种“暴殄天物”。先从性价比高、口碑好的入门款开始，找到自己喜欢的风格，再慢慢探索更复杂的酒款。
记录下你的感受： 尝试记录下你喝过的每一款威士忌，它的产区、酒厂、年份、风味特征，以及你的个人感受。这样有助于你梳理自己的口味偏好。
多和酒友交流： 加入一些威士忌社群，或者和同样喜欢威士忌的朋友一起品鉴，听听别人的推荐和感受，也是一个非常好的学习方式。
最后，最重要的一点：
找到你喜欢的，就是最好的！
威士忌的世界就像一个巨大的宝藏，每个人挖掘出来的珍宝都不尽相同。我的推荐只是一个起点，最关键的是你自己的味蕾感受。不要因为别人的评价而限制了自己的尝试，勇敢地去探索，去发现那些让你心动的酒款吧！
希望这篇“唠叨”的分享，能帮助你开启愉快的威士忌之旅！祝你喝得开心！
网友意见
谢邀～
作为新手，找到适合自己的酒的最有效方法是懂得如何描述自己的口味偏好。莎翁曾说过“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”，可见每个人面对相同事物时会产生不同的理解。所以在接受别人推荐之前，先知道“我想喝什么风味的威士忌”显得更为重要。而对于风味的描述越准确，调酒师越能在酒柜中找到符合口味的威士忌。
影响威士忌味道和口感的主要因素包括：原料，产地，年份，和制作工艺。从口感的清爽到厚重，风味的清淡到烟熏，都会成为你对一款威士忌的评判标准。作为一名资深饮迷，我给出的建议永远是“自己喜欢的才是最好的”。
威士忌的风味描述大致可以分为8类：
1. 谷物香：这类香气来自麦芽，经过发酵，蒸馏后会产生变化。口感较干涩，带有面粉，饼干，麦片和坚果的味道。有时也会带有橡木桶的甜味。具有谷物香的经典代表是：欧肯特轩
2. 果香：这类香气给人以甜美，芬芳，具有水果味的映像。口感较柔和，带有果味，有时也会尝到肉桂、豆蔻等香料的辛香。（威士忌产地 - 斯宾塞Speyside【位于高地区The Highlands中心地带，独立成一区】 在果香上尤为突出。）具有果香的经典代表是：大摩高地威士忌
3. 花香：在尝带有鲜花，青草，甚至稻草的味道时，就是威士忌中花香的体现。口感较清淡，酒体大多偏清爽，略带甜味，有时也会有明显的酸味。（这类风味通常在苏格兰产地- 低地 The Lowlands得以体现。）具有花香的经典代表是：格兰菲迪12年
4. 泥煤香：这类气味来源于烘烤麦芽的燃料。品尝时能感受到厚重的木头，烟熏，焦油以及碳酸的风味。口感厚重中略带红茶，熏肉及油脂的味道。（艾雷岛Islay 产地盛产具有泥煤味的威士忌。）具有泥煤香的经典代表是：乐加维林16年
5. 酒尾香：这是一组非常难以形容的风味，却是威士忌中不可缺少的组成部分。这类香气在开始会体现为饼干，或烤面包的香气；慢慢则演变成类似烟草，蜂蜜的气味；最后则会有一种汗水的咸酸。如果在高品质橡木桶中培养酒尾香，就会有神奇的变化，最终呈现柔和芳醇的酒体。酒尾香作为威士忌的基本特性之一，在多款酒中都得以体现，使威士忌口感更富有层次，回味无穷。
6. 硫香：这类气味来源有机硫磺化学物，常在蒸馏过程中产生，是最不受人们欢迎的气味。在蒸馏时，会用铜质品去除，所以几乎尝不到这类味道。
7. 木质香：这类香气会受到橡木桶的影响，主要在木桶中产生。它的风味表现为干果味，常带有枣，葡萄干，无花果和香草的味道，有时也会具有单宁的涩感。口感较圆润复杂，酒体浓厚。具有木质香的经典代表是：高原骑士18年
8. 酒香：这类香气主要来源于橡木桶中残留物的味道。如果橡木桶曾填有葡萄酒，木桶就会吸收葡萄酒的味道（主要是雪利酒）；再装入威士忌后，酒体就会获得额外的风味。这类威士忌的口感通常是厚实、香甜中又带有酸涩的回味。具有酒香的经典代表是：皇家蓝勋12年
寻找一款中意的威士忌的难度不亚于寻找一位知音。由于每个人的感官灵敏度，口味偏好和品尝状态的差异，最终味道的呈现也许是完全不同的。这其实是一件正常不过的事情，完全不必纠结于‘大家都喜欢的酒，为什么我尝不出哪里好’。了解想要的风味，学会如何描述偏好，多与调酒师交流，也许才是找到一款心仪威士忌的有效方法。
推荐几款威士忌给题主：欧肯特轩12年、白州无年份、帝王白牌、麦卡伦12年雪莉桶。附加一款拉弗格。
这几款酒价位从几十块到几百块，想说的是经济规律千万条，供求关系第一条。 以价论酒，不可。有些酒价格有泡沫，有些酒价格非常实惠。贵，不一定就好，便宜，也不一定就性价比高。相信自己的舌头是最重要的。
从刚开始喝威士忌的角度，先分享几个小Tips，是我之前写在文章里的：
1、威士忌的品牌差异主要在「原料」、「蒸馏方法」以及「是否调和」这三个方面。
2、威士忌的价格差异主要在「年份」、「品牌」、「产量」、「投机炒客的数量」、「原桶强度」等多个方面。
3、威士忌的口感差异主要受「大麦」、「泥煤」、「水」、「木桶」四个因素影响。
4、由于各个品牌蒸馏厂「所在地」、「风土人情」、「工艺操作」、「自然环境」等的不同，都有影响威士忌的味道。哪怕苏格兰威士忌的共性是粗犷的泥煤味、日本威士忌的共性是淡雅的香味，在细节上，各家特色却都能展现的淋漓尽致，百家争鸣。
我重点分享一下这几款酒的基本信息以及我喝过的口感。
1、欧肯特轩12年
欧肯特轩（Auchentoshan）是盖尔语「原野的一隅」之意。蒸馏厂坚持使用传统三次蒸馏法酿制麦芽威士忌，没有草药味，也不带有厚重的泥煤味。是低地区麦芽威士忌的代表之作。
Data 700ml 40度
Line Up Three Wood/American oak
个人口感点评：柑橘一般的水果味儿，还有茶叶香味，加水饮用有牛奶巧克力般的甜香，（所以也很受女孩子欢迎）搭配个小巧克甜点什么的非常不错。入口是轻微的泥煤味，能喝到有麦芽糖、糖霜的滋味，非常适合饮酒不多以及初次品鉴的酒友。
日子稍微有点苦味道时，我就会喝一杯欧肯特轩。
2、白州无年份
白州是三得利威士忌的明星产品之一。白州蒸馏厂坐落在绿树环绕的大自然中，被称为「森林蒸馏厂」。从厂里酿造贮藏的各种原酒中，由调酒师精选出理想的麦芽原酒调制成的单一麦芽威士忌。白州12年以上的年份酒价格炒的有点高，所以喜欢这口的人逐渐转移到无年份的款上品尝了。
Data 700ml 43度
Line up 白州12年/18年/25年
个人口感点评：淡雅这个词放在威士忌里真的就是为白州准备的，白州的泥煤香特别轻微，酸橘的香气、薄荷的香气比较明显，对比其他烟熏味浓重的款式，喝上一口，像森林里嫩叶般、新鲜水果般爽快，瓶身的颜色、设计也很漂亮。节日纪念日作为礼物也是不错的选择。
这杯威士忌里，有清风拥吻高山的脆甜。
3、帝王白牌
以高地区的艾伯迪（Aberfeldy）与斯佩塞区的雅墨（Aultmore）为主要基酒来调和。即使是威士忌后起之秀频出的今天，在美国市场，它仍然是标准苏格兰威士忌的销量冠军。
Data：750ml 40度
个人口感点评：麦芽及熟透水果的芳香。入口没有那么辛辣，喉咙没有灼烧感，温和且顺口，次一次喝是加班时，同事夜里带了一瓶，余韵是带有水果干及坚果的味道，在口粮酒里面，我认为担得起「温润」和「舒适」两个词。
日常小嘬一口的贴心选择。
4、麦卡伦12年雪莉桶
被誉为「单一麦芽威士忌的劳斯莱斯」，享誉全球，007电影中也已经“做了一波广告”。在日本拥有不可动摇的人气。始终坚持使用斯佩塞最小的壶式蒸馏器且采直火蒸馏，再放入雪莉桶熟成这些传统制法。近些年来在整个亚洲地区的人气也持续上涨。
Data 700ml 43度
Line Up Sherry Oak12年/25年/30年 ；Fine Oak 10年/12年/17年/25年/30年
香气浓郁深邃，椰子，薄荷，枫糖浆味道，也有大师品鉴出荔枝味道。加水后有奶油糖味道。
个人口感点评：滑顺甘甜但非常复杂，有着奶糖、蜂蜜、小茴香等等滋味，余味是经典的泥煤烟熏味。因为口感的复杂，麦卡伦是款情绪非常饱满的酒。烛台温暖，蛋糕甜腻的方桌上，它的奶糖滋味馋的窗外的月亮流口水；名利场春风得意，它用烟熏和甘甜衬托着骄傲的野心；低谷之下，它把苦味陈杂推出门外，只允许记得麦卡伦的滋味。
有时候说人会爱上一匹马，一辆车，一瓶酒，大概就是如此吧。
第一次喝酒，许多香味其实都会被泥煤味掩盖，毕竟“酒”还是“酒”，不是甜甜的软饮料。如果以上4款或者其他酒款你喝完之后觉不出甘甜或者淡雅，那你可能是需要一次正经八百的「苏格兰威士忌调教」和「对比」，哈哈哈，这时候拉弗格就该登场了。
5、拉弗格
拉弗格（Laphroaig）是盖尔语「宽阔海湾的美丽山谷」之意。名符其实，蒸馏厂就位于艾雷岛一处面对静谧的海湾而建。这酒的特色是具有碘酒、甲酚等药品的独特风味，我第一次了解也是非常好奇，想尝尝这味道是如何拥有全球众多狂热粉丝，包括英国王子查尔斯在内的。
Data 700ml 55.7度
Line Up 15年/18年/Quarter Cask/30年
香气：泥煤烟熏味。碘酒味。加水有清新的香草与一点点蜂蜜香味。
口感：真的泥煤味超重，备受瞩目的碘酒味道也名符其实，喝上一口，喉咙有灼烧感，之后会持续品尝到温热的烟熏味。第一次喝真的喝不动，但是后来又喝了几次下来，就...好像...感觉还可以？有的朋友喝了一次之后再也不碰了哈哈，就像拉弗格的Slogan说，Love it or hate it。所以不妨就多喝几杯吧，感受一下干脆的厌恶或绝不回头的爱。
最后，想说无论什么酒，受到自己的「偏爱」才是好酒，其他的因素都不重要。
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