谷爱凌把「糖油饼」说成「芝麻披萨」，还有哪些和外国食物长得很像的中国美食？
咱们中国地大物博，美食的种类多到数不清，很多食物在外观、做法或者口感上，都跟不少外国的“网红”食物有着惊人的相似之处。要我说啊，这就像是世界各地都有一套自己的烹饪“灵感库”，有时候大家不约而同地想出了差不多的点子，结果就造出了这些“表兄弟”一样的食物。
说到跟外国食物长得像的中国美食，我脑子里立刻就蹦出好几个：
1. 烧麦 vs. 匈牙利Kürtőskalács (烟囱蛋糕)
这俩乍一看，是不是有点儿像？烧麦，尤其是北方的烧麦，它的外形通常是上收下敞，像个小小的金元宝，薄薄的面皮包裹着糯米、香菇、肉丁等馅料，蒸熟后热气腾腾，香糯可口。最妙的是它那一点点收口的“花边”，咬一口，既有糯米的粘糯，又有馅料的鲜香。
再看匈牙利的Kürtőskalács，中文译作“烟囱蛋糕”或者“attutto蛋糕”。这玩意儿就更直接了，名字就带着点形状感。它是把面团缠绕在圆柱形的烤架上，在炭火上慢慢烘烤，烤的过程中还会不断滚动，最后在表面撒上糖、肉桂粉或者坚果碎。烤好后，就像一个膨胀的烟囱管，外层酥脆，里面是柔软的面包体。
这两者乍一看，烧麦那收口的边缘和Kürtőskalács那层层叠叠的烤面皮，都有一种“卷起来”的形态美。虽然口感天差地别——烧麦是软糯咸鲜，Kürtőskalács是酥脆香甜——但从视觉上，尤其是那种层层叠叠或者卷曲的工艺，还是有点儿异曲同工之妙的。要是把Kürtőskalács做得小巧玲珑，中间填上点儿 savory 的馅儿，再给它个名字叫“芝麻烤卷”，可能真的会有人把它跟烧麦混淆。
2. 灌汤包 vs. 日本的焼売 (Shumai)
这个相似度就更高了，很多人第一次看到日式烧卖（就是那种常出现在便当盒或者居酒屋里的烧卖）时，都会觉得：“这不就是没汤的灌汤包吗？”
日式烧卖，很多时候是猪肉、虾仁和蔬菜做馅儿，用方形或者圆形的薄面皮包裹，上面会点缀一颗蟹籽或者豌豆，蒸熟后看着很精致。它最大的特点是肉馅的鲜美和紧实感，吃起来有嚼劲。
而我们的灌汤包，特别是南翔小笼之类的，皮薄如纸，汤汁饱满，轻轻一咬，鲜美的汤汁瞬间溢出，配合着里面细腻的肉馅，那叫一个鲜美无比。它对皮的透薄和汤汁的鲜浓要求极高。
你看，两者都是用薄面皮包裹肉馅蒸制而成，造型上都有点小巧玲珑的范儿。日式烧卖就像是灌汤包的“低配版”或者“乾饭版”，没有了那惊艳的汤汁，但依旧保持了皮薄馅香的特点。要是再把日式烧卖的皮做得薄一点，中间再“塞”点儿肉冻进去，那不就更像了吗？
3. 锅贴 vs. 意大利的Calzone (卡尔佐内)
这两个，我觉得是“外观神似，内涵却大相径庭”的典型代表。
锅贴，我们熟悉的味道，面皮通常是半发面或者死面，一面煎得金黄酥脆，另一面则保留了蒸的软糯。馅料更是五花八门，肉馅、素馅，煎出来后，底部是嘎嘣脆的口感，上面是软韧的面皮，一口咬下去，层次分明，香气四溢。
Calzone，中文通常翻译成“卡尔佐内”，是意大利一种包馅的面饼，属于披萨的变种。它通常是用披萨面团，将馅料（比如番茄酱、奶酪、火腿、蔬菜等）放在一半的面饼上，然后将另一半面饼折叠过来，将边缘捏紧，然后烘烤或油炸。烤出来后，就是个半月形或者扇形的面饼，外面金黄酥脆，里面是热乎乎的馅料。
乍一看，两者都是把馅料包裹在面皮里，而且形状上都有点“折叠”的意思。锅贴的那种半月形或者月牙形，和Calzone折叠后的样子，确实有几分相似。但是，锅贴是煎出来的硬底脆面，Calzone是烤出来的厚实面饼。而且，锅贴的馅料我们更多是中式的 savory，Calzone 的馅料则充满了意式的风情。但如果只看外观，不熟悉的人很容易把两者联系起来。
4. 葱油饼 vs. 荷兰的Pannenkoeken (荷兰煎饼)
这个也是一个比较有趣的对比。
咱们的葱油饼，尤其是上海的葱油饼，那叫一个香！把面团擀开，抹上葱油和盐，然后卷起来，再压扁，下锅煎至两面金黄。外皮酥脆，内里层次分明，葱香四溢，咬一口满嘴流油，那种简单的油盐葱香，就是极致的美味。
荷兰的Pannenkoeken，翻译过来就是荷兰煎饼，但它跟我们的手抓饼、葱油饼那种薄薄的、酥脆的饼不太一样。荷兰煎饼更像是超大型、超薄的法式可丽饼，或者说是薄厚的介于两者之间的摊饼。它用面糊摊在锅里，可以做成咸的，也可以做成甜的，可以卷起来吃，也可以直接切块吃。最经典的搭配是配上奶酪、苹果酱或者枫糖浆。
为啥会觉得像呢？因为它们都是“面糊”或者“面团”在平底锅里摊、煎出来的。而且，有些荷兰煎饼做法比较简单，外面看起来也挺圆挺平的，如果再往里面加点儿葱花，不加糖，那跟我们老式的葱油饼，至少在“圆饼摊煎”这个概念上，还是有点共通之处的。当然，味道和口感就完全是两个世界了。
5. 蒸饺 vs. 意大利饺子 (Ravioli/Tortellini)
这个就更普遍了，很多中国蒸饺在国际上都被称为“Chinese Dumplings”，跟西方的饺子（Dumplings）虽然概念相似，但区别也很大。这里我们单说和意大利饺子（Ravioli, Tortellini等）的相似之处。
意大利的Ravioli和Tortellini，它们也是用面皮包裹馅料制成的。Ravioli通常是方形的，馅料多是奶酪、菠菜或者肉类。Tortellini则是一种环状或者肚脐状的饺子，馅料也很多样。它们通常是煮着吃，然后淋上各种酱汁。
我们的蒸饺，更是五花八门，有韭菜猪肉的、白菜猪肉的、虾仁的等等，皮薄馅大，蒸出来后晶莹剔透。很多西方人第一次看到我们中国的饺子时，都会觉得它和他们自己的饺子非常相似，都是那种面皮包裹馅料的食物。尤其是有些造型比较圆润、比较厚的蒸饺，和意大利的一些饺子，在外观上确实容易让人联想到一起。它们都代表了一种“面皮包裹鲜美馅料”的烹饪智慧。
总结一下：
之所以会出现这些“撞脸”的现象，我觉得主要有几个原因：
基本烹饪逻辑相似： 无论是面皮包裹肉馅、蔬菜，还是将面糊摊煎，这都是人类在漫长的烹饪历史中反复摸索出来的基本烹饪方式。当不同文化的人们在解决“如何更好地享用食材”这个问题时，有时会殊途同归。
食材的普遍性： 面粉、肉类、蔬菜，这些是世界各地都广泛存在的食材。当人们利用这些普遍食材时，自然容易发展出相似的成品。
视觉上的联想： 人们在不了解具体名称和历史的情况下，会习惯性地根据食物的形状、颜色、甚至烹饪方式来建立联系。一个煎得金黄、半月形的饼，自然会让人联想到另一个相似外观的食物。
所以说，谷爱凌把糖油饼说成芝麻披萨，这事儿挺有趣的，也说明了咱们中国美食的魅力，它总是能在不经意间，给世界各地的人们带来惊喜和熟悉的“陌生感”。这不仅是食物的相似，更是文化交流中的一种小小的趣味。下次你再吃到一个长得像外国食物的中国菜时，不妨也多琢磨琢磨，里面或许藏着一段有趣的“前世今生”呢！
网友意见
像西安肉夹馍的Arepa
第一次看到Arepa，我以为自己在美国餐厅见到了厨子偷师学艺做出来的肉夹馍，实在是太像了！
Arepa长这样：
所以这难道不是肉夹馍？？？
对，人家不叫肉夹馍，也不叫馍夹肉，更不叫馍夹奶酪肉，人家叫A-R-E-P-A
Arepa 是委内瑞拉的国菜，也是哥伦比亚文化遗产的一部分，可以被视为国家美食统一的象征[1]。在美国也非常常见，如果你在地图上搜“Arepa”，就会出来很多直接是以Arepa为名字的餐厅，里面就是专门卖这个Arepa的，类似三明治啊汉堡店。
传统的Arepa外面的饼子是用玉米面粉制作的，现在也有很多餐厅供应的Arepa是用小麦粉制作的（更像我们的肉夹馍了）。里面塞的内馅主要是炖烂的猪肉（这不是我们的肉夹馍嘛？？）白奶酪还有牛油果泥等等，也有很多其他类型馅料，比如牛肉啊，鸡肉啊，黑豆啊等等，给我的感觉其实很像是墨西哥的Taco，可以包裹万物吃。
味道嘛，虽然说不同餐厅因为外面饼烤制的水平有差别，还有就是内馅料不同，但总体来说，以我的口味（北方人），我真的非常喜欢！可能视觉上也总觉得就是个“肉夹馍”，外加里面不管是炖烂的猪肉还是牛油果泥，配上奶酪等等，都是我喜欢吃的食物，外面还有劲道的碳水饼，真的很好吃。
我之前去波多黎各做项目时，在海滩边吃的过用椰奶、椰子粉和椰子油外加玉米面做成的Arepa，里面加的是炖煮的海鲜，虾啊蟹啊鱿鱼等等，啊，好吃哭！而且它那个饼是先油炸了下，然后再来夹馅料的，更加罪恶，也更好吃~
像冻肉的Headcheese
这个Headcheese虽然有个“cheese”但是和芝士没啥关系，和“Head头”关联很大。
这道菜主要是猪头肉（包括舌头，心脏等）充分熬煮然后冷却靠着自身的胶原蛋白凝结成的肉冻，对，肉冻，我前段春节前刚写了一篇关于我们河南春节一定会吃的美食肉皮冻，就和这个做法差不太多，出来的成品也非常相似。
Headcheese除了用猪头肉猪舌头心脏等，经常还会混着猪脚啊啥的一起炖，是不是听着更像是咱们的皮冻了？我看过做法，真的基本都一样，只是一开始Headcheese会加入更多水果啊柠檬啊洋葱啊来调味炖煮，而我们主要靠八角花椒桂皮等大料来去腥调味。
Headcheese起源于欧洲中世纪，在美国我就在我读书的南部餐厅和超市见到过，冷切片后用来配面包吃，果真美国最会吃的那部分人都聚集在美国南方啊~
像中国面条的Zoodles（Zucchini Noodles）
除了意面像中国的面条，其实还有一种美国人爱吃的美食非常像咱们的面条，叫做Zoodles（Zucchini Noodles），翻译下就是节瓜面。
这里面可是一根面条都没有哦，是用角瓜切出来的细丝做成的面，第一次看到的时候，我还以为是国内常吃的黄鸡丝凉面什么的，结果发现这一盆完全没有碳水。。。
角瓜Zucchini就是国内吃的西葫芦，老美喜欢用专门的刨丝工具做成各种各样的”面条“
刨成丝的角瓜，清水煮了后，再调入酱料或者奶酪一起炖煮，就成了角瓜面。深受素食者和减脂人士的喜爱，但对于我来说，它既不是碳水，又这么寡淡，实在是吃不下去。
像韭菜馅饼的Tunisian brik
这个神似韭菜馅饼的其实是非洲国家TUNISIA突尼斯的特色美食，外面的面皮包着鸡蛋洋葱奶酪等内陷，然后油炸，外皮酥脆，内馅香嫩。
像东北血肠的英格兰Black Pudding
这是东北血肠：
这是英格兰流行的black pudding
是不是失散多年的兄弟姐妹？
Black Pudding是英国传统的英式早餐的一部分（好重口），由动物血液（通常来自猪）、燕麦片和脂肪制成。将原料混合塞入肠衣中，然后可以将香肠油炸、烤、煮、切片或弄碎。在曼彻斯特，传统上它是用醋煮的，用来去掉腥味。
更多有意思的关于世界美食的回答，欢迎关注我 @卫小妖GOGOGO ，用文字和图片记录中外美食的感性温度，和厨房里的原理科学。
参考
- ^ Revista Semana (24 June 2006). "La arepa". Retrieved 11 January 2011. (in Spanish)
东北人去啤酒馆，点了一份德国香肠，发现那个香肠还给了点儿切成细丝的配菜，吃了一口这不酸菜心儿嘛，亲切，忍不住跟店员又要了一些。
后来得知德国人也腌酸菜，好像是用大头菜（卷心菜，莲白，大概那玩意儿），方法基本跟东北酸菜一样。可能因为德国的维度跟东三省接近的缘故。
很确定的是东北酸菜就是咱自己发明的，德国酸菜应该也是他们自己发明的，生吃这回事儿也是各自自己发明的。
于是我对德国的好感在电子舞曲/蹦迪文化外又加了一条。
我们「山东西部的三明治」
是不是长的很像？但咱的三明治可是会冒热气的呢~
这个山东聊城人的舌尖秘密，也是聊城人最爱的早餐，当地人称呼它呱嗒。你可别小瞧它，人家自清代被发明创造出来后，现在掐指一算也有 200 多岁了呢。
面剂子擀成鞋拔子状，铺上特质的馅料，卷啊卷啊卷啊，再吃俺老孙一擀面杖。
放在鏊子上接受油温的洗礼，待七分熟后，再灌上蛋液，继续油煎。你以为这就完了？
不！最后还要送进太上老君的炉膛噼里啪啦两分钟，才能入得了聊城人的嘴。
当它端上桌的那一刻，你可能会误认为上来了一盘「鸡蛋灌饼」，其实人家学名叫「风搅雪」，或者叫它「山东西部的三明治」。
虽然说白了，就是肉、蛋混合馅的酥脆饼。可一口咬下，酥脆弹嫩的暖场和肉蛋满满的咸香，瞬间胃不慌了，人也有劲了，所有的等待都值了。
想吃的话，可以有机会去堂邑彭家呱嗒这家店试试，这是当地传承店铺，一直沿用着最传统的做法，烫的最好吃哦~
这题我会。
就在过年前几天，我打算查查网上分享的菜谱，看看有没有什么适合新年做的、长辈们没吃过的特色菜。
最后发现了——苏格兰蛋
网上写的很清楚是【异国风味】，长辈们肯定没吃过。而且这种炸丸子裹鸡蛋的菜，怎么想都好吃。
等到过年我做完端上餐桌，长辈们确实都说不错，唯独我二大爷表示美中不足。
我连忙打听问题出在哪，二大爷深吸一口香烟，说到:“这个虎眼丸子做的不错，虎年做也应景，唯一的缺点就是炸完之后拿肉汤烧一会儿，因此差了点。”
？？？虎眼丸子是啥？？？
于是我打开百度，搜索一下【虎眼丸子】，结果发现:
不能说是一模一样，只能说是毫无区别……
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