问题

关于月饼,有什么想说想吐槽的?

回答
月饼这东西,年年都有,年年都得吃,但说实话,我心里真是五味杂陈,有想夸的,也有想吐槽的,简直像我最爱吃的双黄莲蓉月饼一样,层次分明,回味无穷(褒义和贬义都有)。

先说说那些让我心甘情愿掏钱,甚至有点期待的月饼。

口味的创新与突破,这是我最看重的地方。 咱们的月饼,不能老是那几样馅儿吧?这几年,我发现很多老字号和新兴品牌都在口味上玩出了花样。

咸甜党的福音: 以前总有人说月饼是甜的还是咸的?简直是世纪难题。现在好了,我能吃到那种咸甜平衡得恰到好处的月饼。比如流心奶黄月饼,刚入口是那种细腻绵密的奶香味,咬下去,一股温热的咸蛋黄流心涌出,那种咸香跟奶黄的甜结合在一起,太绝了!还有芝士、焦糖、甚至是泰式咖喱口味的,有时候会有点冒险,但成功的时候,真的会让人眼前一亮,感觉传统也玩出了新花样。
低糖无糖的健康趋势: 我妈现在特别注意血糖,以前看她只能远远闻着月饼香,我都替她觉得可惜。但现在市面上有很多低糖、无糖的月饼,用的是麦芽糖醇、赤藓糖醇这些甜味剂,吃起来甜度没少多少,但对身体的负担就小了很多。虽然有时候觉得代糖的口感会有点点差别,但能让更多人分享这份传统美味,我觉得值了。
水果与花香的清新: 以前的月饼馅料就是莲蓉、豆沙、五仁,浓烈得不行。现在呢?我吃到过那种添加了新鲜水果泥的月饼,比如草莓、芒果、蓝莓,那种果香和月饼皮的酥软结合,带着一丝丝酸甜,清爽了不少。还有更绝的,比如玫瑰味的,桂花味的,那股自然的淡雅香气,就像把秋天的花香都揉进了月饼里,吃起来一点也不腻。

再来就是包装和礼盒,这个简直是月饼界的“颜值担当”。

精致复古风: 很多品牌开始走复古风,那种带有传统中国元素的盒子,龙凤呈祥、祥云纹样,还有古色古香的插画,拿在手里就觉得很有仪式感,送人也倍儿有面子。有时候盒子本身就能当个小收纳盒,特别实用。
设计感和创意: 有些品牌的设计就更厉害了,比如做成中式点心匣子的样子,一层一层的,打开的时候就像拆礼物一样惊喜。还有那种做成书本状的,或者是一些联动款,跟动漫、电视剧结合的,年轻人会很喜欢。我上次收到的一个礼盒,打开里面竟然还有小茶具,简直是附赠一个下午茶套餐,太懂我们了!

当然了,说起来我也有不少想吐槽的地方,毕竟也不是所有月饼都能让我心花怒放。

价格,这永远是绕不开的痛点!

“智商税”月饼: 有些月饼,特别是那些动辄几百块,甚至上千块的礼盒,我真的得打个问号。里面可能就四五个月饼,但包装却像黄金一样闪耀,附赠一些我根本用不上的小玩意儿。我就想问问,这溢价到底体现在了哪里?是那个名牌设计师的签名吗?还是用了传说中的“进口黄金咸蛋黄”?有时候觉得,很多钱都花在了那些虚头巴脑的东西上,口味本身并没有比几十块钱的月饼高出多少。
营销噱头大于实际: 每年中秋节前夕,各种“天价月饼”、“奇葩口味月饼”的新闻就满天飞。有些商家就是抓住大家猎奇的心理,推出一些匪夷所思的口味,比如海鲜月饼、榴莲鸡肉月饼什么的,价格也跟着蹭蹭往上涨。我尝试过几次,结果就是浪费钱,而且那种味道,真的能让人怀疑人生。有时候觉得,与其花精力去研究怎么猎奇,不如踏踏实实把传统口味做得更出色。

口味上的“翻车”也是常有的事。

过度“低糖”的代价: 有些低糖月饼,虽然健康,但有时候真的会牺牲口感。我吃过一些,甜味剂的后味很明显,有点像在嚼蜡,或者馅料干巴巴的,根本没有那种顺滑的满足感。我就在想,如果吃个月饼都这么痛苦,那不如不吃了。
馅料比例失衡: 有时候会遇到那种月饼皮厚得离谱,馅料少得可怜的情况。或者反过来,馅料太甜太腻,把月饼皮本身的香味都盖过去了。我喜欢那种皮馅比例刚刚好的,一口咬下去,皮的酥软、馅的香甜、甚至是一些果仁或蛋黄的口感,都能恰到好处地融合在一起。

过度包装,也是一种资源浪费。

层层叠叠的盒子: 有些月饼礼盒,打开一层又一层,塑料、泡沫、纸盒,包得严严实实。虽然是为了保护月饼,但每次拆开的时候,看着堆积如山的包装垃圾,心里总觉得有点不舒服。尤其是一些小尺寸的月饼,被塞在巨大的盒子里,看着就很浪费。
环保理念的缺失: 很多包装还是很难回收的,用了就只能丢掉。我希望未来能看到更多环保材质的包装,或者更简洁的包装设计,让我们在享受美食的同时,也能对环境友好一些。

总的来说,月饼这东西,就像是一个照妖镜,把商家的用心程度、消费者的喜好都照得一清二楚。 我希望它不仅仅是一个节日符号,更是一个能带来真正美味享受的食品。我期待每年都能吃到有创意、口味好、价格也相对合理的月饼,也希望商家能少一点营销噱头,多一点实在用心。

所以,中秋节到了,你手里拿的是哪个月饼?是心头好,还是槽点满满?不妨也说说你的故事,一起吐槽,一起回味这份独属于中国人的节日情怀。

网友意见

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我觉得它朝着越来越歪的方向走了,逐渐步入反人类食品,黑暗料理的行业(我指的是粤式月饼)。能徒口吃完一个双黄白莲蓉的人世间不多吧。

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