吃人工养殖的鳄鱼,无论是死鱼还是活鱼,都不犯法,只要卖家证照齐全就行。但是吃人工养殖的,扬子鳄等国家保护动物犯法。
买家说鳄鱼是活的;盒马说鳄鱼都是掏空内脏,「净腔」出售的。对此,双方各执一词。
秉着科学、严谨的态度,我专门去网上查了很多,处理鳄鱼的资料,也特意去看了视频。
从小就爱看《黑猫警长》的我,发现此事并不简单。
主要有以下几个疑点。
养殖场宰杀鳄鱼,一般都是砍颈椎。
如上图,买来杀好的鳄鱼,脖子上会有一道明显的伤口。并且,都会剥去鳞片。
我们来看视频里的画面
没有看见伤口,也没有去鳞片。
好吧,就算他买来的,是用其他方法宰杀的鳄鱼。那我们接着往下看。
死的鳄鱼,一般有两种处理方法:
比较常见的方法是,把整条鳄鱼用开水烫一下,大概几十秒,这样比较容易去掉鳞片。
如图:
用刀刮会快一点。也可以用手撕,更细致、更优雅一点,而且很解压。
去掉外面那层皮后,再用菜刀,将鳄鱼砍成块。
这种方法的好处是,简单易操作,比较适合,没有经过专业训练的普通人。
另一种方法,是一些大厨比较常用的,也是老外常用的手法。
如图:
不去鳞片,先从尾部鳞片缝隙处,把刀插进去,然后顺着边缘缝隙,不断往头部削,皮肉分离之后,再把鳄鱼肉分割。
因为鳞片比较坚硬,所以,需要一定技巧。
这种方法的好处是,可以得到大块的鳄鱼皮,比较适合,专业人士使用的方法。
而视频中的人,并没有用以上两种,常见的方法。而是在没有去鳞片的情况下,直接用刀砍鳄鱼的颈椎部,这有点像是宰杀活鳄鱼的方法。
就算视频里的男人,不是专业的厨师;也没有处理过鳄鱼;对于没处理过的复杂食材,也不会去网上查资料;并且,也没看过动物世界,不知道鳄鱼后背的皮最硬。
那用手摸也能摸的出来吧。
一般情况下,不会专业处理鳄鱼的人,应该从最柔软的,鳄鱼腹部开始下刀处理,比较合理。
emmm......
大家应该都见过,菜市场「猪肉荣」砍排骨吧,手起刀落,干净利落。
可视频中的男人,似乎相当「怜香惜玉」,一刀砍在鳄鱼颈椎的力道,好像在做「马杀鸡」。
鳄鱼直呼:“多年的老颈椎病,都缓解了不少”。
可以看出,毫发无损?鳄鱼皮虽然硬,但也没硬到刀枪不入的地步。
由于鳄鱼比较凶猛,容易伤人,所以市面卖的活鳄鱼,都是用绳子把嘴绑住,再缠上胶带。
如图所示:
如果是在养殖场就杀好的鳄鱼,是没有绑嘴的。
如图:
出厂的宰杀好的鳄鱼,没有绑嘴,去鳞片,颈椎部也有明显的伤口。
大家看我用红箭头标记的两个地方。
视频中如果是死鳄鱼,为什么要在嘴上套个袋子呢?是想遮挡什么吗?
他又为什么用脚,踩着鳄鱼尾巴呢?是怕砍鳄鱼的时候,刀打滑?还是他事先就知道,鳄鱼是活着的,怕它跑了呢?
「盒马」说,鳄鱼是经过净腔处理的,那只要把鳄鱼翻过来,就可以证明是死是活,视频的整个过程中,也没有把鳄鱼翻过来过。
视频中,两个孩子在玩鳄鱼的尾巴和脚。如果真的以为买的是死鳄鱼,结果是活鳄鱼,在不知情的情况下,很容易使家人受到惊吓,整不好还会出危险。
这种情况下,没有哪个家长会不生气吧,怎么会就这么草草了事?这脾气也太好了吧?
只要晒出购物小票,就可以证明,是在盒马买的了,可是视频里也没有。
综上,如果一个疑点是巧合,那这么多的疑点加在一起,还会是巧合吗?
我个人认为视频造假的可能性很大。
当然,也有可能是我多疑了。
以上,都是主观臆断,并没有什么实质性的证据。
如果是有人为了博眼球,恶意造谣,那有必要,对于造谣者,依法进行处理。网络不是法外之地,不能成为滋生谣言的土壤。
如果不是造谣,「盒马」也要承担相应的法律责任。毕竟,这涉及到消费者的人身安全。
到底双方谁在说谎?让子弹飞一会,我们拭目以待吧。
对于这个视频,大家都有什么看法呢?
PS:从来没吃过鳄鱼 ,到底是啥味的?好不好吃啊?
合法的,但我不明白怎么是活的鳄鱼送过来。这东西特别难杀,脑袋要剁几十刀才能剁下来,不止是外面的鳞片麻烦,骨头也特别硬,就很难割断,头都砍一半了还能咬人,要拿胶带绑着嘴的。
没杀过的人会以为从肚子切开很容易,其实肚子也特别难,因为肚子是软的,偏偏鳞片是硬的,刀子会弄得滑来滑去。不管是从肚子切开还是断手断脚,都难切得要命,反正全程我累得要死,送活的过来真是脑子秀逗了。
想吃鳄鱼,就让人杀好了送来,弄上冰袋放几天都不会坏的,没必要吃那么新鲜,本来就不好吃。如果别人不愿意杀,先饿它几天,让它虚弱点。但这东西很扛饿,我当初饿了它五天,结果杀起来还是力气很大。
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