日本妈妈们是怎么做便当的？
首先，食材的选择非常讲究。她们会考虑当季的新鲜蔬菜，比如春天嫩绿的西兰花、夏天鲜红的番茄、秋天金黄的南瓜，冬天则可能用上胡萝卜或菠菜。肉类也一样，鸡肉、猪肉、牛肉，根据孩子的喜好和营养需求来搭配。主食通常是米饭，但为了不单调，她们还会想方设法让米饭变得有趣。比如用海苔剪出各种可爱的形状，裹成饭团，或者在米饭里拌入三文鱼碎、鸡蛋松，让米饭本身就色彩缤纷，味道鲜美。
烹饪手法上，她们力求健康又美味。煎、炒、煮、炸，都会尽量少油少盐。比如，炸鸡块会用平底锅少油煎制，蔬菜会用清蒸或者焯水后拌以少许芝麻酱，既保留了蔬菜的营养，又增添了风味。为了让便当色彩鲜艳，她们会巧妙利用食材的天然色泽。红色的番茄、绿色的西兰花、黄色的玉米粒、橙色的胡萝卜、紫色的紫甘蓝，这些天然的颜色组合在一起，不仅看着赏心悦目，也意味着营养的均衡。
摆盘更是便当的灵魂所在。这才是真正考验妈妈们心思的地方。她们会把食材摆放得整整齐齐，留有空隙，让每一样菜品都有自己的“舞台”。比如，主食米饭可能会被做成可爱的动物形状，或者被分隔成不同的小区域。菜品会被切成小巧玲珑的形状，方便孩子一口一口地吃。还会用一些小小的装饰品，比如卡通图案的牙签、可爱的纸质分隔，甚至是小小的花草装饰，让整个便当充满童趣和温馨。
不仅如此，她们还会考虑到营养搭配。一天的能量来源、维生素、蛋白质，都会在小小的饭盒里得到平衡。比如，主食提供碳水化合物，肉类提供蛋白质，蔬菜提供维生素和纤维。有些妈妈还会专门研究营养学，根据孩子的生长发育需求来调整便当的内容。
当然，这背后都是满满的爱。每天清晨，当大多数人还在梦乡时，妈妈们就已经起床，为孩子准备这承载着一天能量和关怀的便当。这不仅仅是为了填饱肚子，更是为了让孩子在学校里感受到来自家里的温暖，知道自己是被深深爱着的。这份便当，是妈妈们用时间和心血“烹饪”出的，最真挚的爱。
网友意见
哈哈，终于有一个我擅长的话题了。上大学的时候，疯狂地研究便当，关注了不少日本便当狂人的博客，大多是妈妈，也有上班族。那时候日语也不是很好（现在更差），但看多了就能够习惯了。这么多的博客里，要说创意和持久力，当时最著名的应该属
http://www. e-obento.com/mainichi-F rame-set.htm了，我从 03 年一直看到 07 年。现在它的新网址是：
e-お弁当作っちゃいました!。里面有太多可以借鉴了，题主可以从这里开始。
答案好像有点长，而且可能以后还会再补充，先做个目录吧……
- 便当概览
- 成人便当
- 儿童便当的材料
- 饭团形状
- 利用食材的色彩演绎场景
- 利用海苔制作丰富的表情
- 营养和趣味的取舍（或共存）
- 日式传统便当盒的选择
- 网站推荐
- 书籍推荐
- 我自己做的便当 (∩_∩)
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先说说便当 in general：
日本人的便当，都是室温冷饭。也许是因为热饭会散发气味，令旁人不悦吧。要知道日本人是最害怕自己的行为对身边的人造成困扰的。抑或是历史传统，便当最早是专门给外出打猎的人准备的，将冷饭团放入竹制便当盒里。
评论里问的最多的就是温度问题。请不要用中国人的饮食习惯来评判，题目问的是日本便当。英国小孩每天早上从冰箱里拿凉牛奶出来喝，而不是热乎乎的豆浆，也没见身体不好。如果你喜欢，就用保温饭盒吧，只是很少见。
题主问到做便当需要多久，这个嘛，经验多了，就很快了，手边的工具利用起来，也是事半功倍（见下）。通常便当取材于剩饭，所以一般不需要从头做起。
成人的便当，通常像「拼盘」，常见的材料有关东或关西风的蛋卷、肉丸子、天妇罗、腌制的蔬菜、豆皮等等，不是有盐就是有油，总之都是不易腐坏的料理。这种算是非常丰盛的成人便当了：
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儿童的便当，内容要少很多，所以形式就可以灵活很多。最常见的就是章鱼ウィンナー：
儿童便当中，一组很重要的工具就是お弁当抜き型。
- 饭团的形状：市售的小动物或心形模具，把饭填进去压满再倒出来。回答评论里的问题，泰国米是不行的，要用日本米或者东北米，有黏性。
用保鲜膜包起来可以保持水分。（谢谢@苏菲补充） - 装饰的颜色和形状：
- 粉色火腿是最常用的，它有樱花一般美丽可爱的颜色，可以用它来做肤色，或者切成众多小星星小樱花花瓣，洒在米饭上。
- 橙色的胡萝卜片，通常是心形或者小鸡型
- 星形的秋葵
- 黄色的玉子烧切片
- 黑色的昆布，头发……
- 淡黄色的起司
- 带颜色的豆饭也可以作为漂亮的背景
- 表情的形状：通常是将海苔像纸一样用 punch 切出来的，市售各种眼镜嘴巴形状，有高兴的、难过的、惊讶的、笑眯眯的……
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营养和趣味：
给宝宝的便当一定要优先营养，不能光为了趣味好看而营养单一。这里有几个我觉得别出心裁、很可爱的便当，虽然不惊艳，但从中可见妈妈们的用心良苦：
用菜花做熊猫的黑眼圈，而不是用海苔
小章鱼们的表情十分生动
让宝宝打开便当盒就有快乐的心情~
或者感受到温馨的爱意~~~~
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关于便当盒的选择：
传统便当盒的材料都不太适合微波炉。因为他们都吃室温冷饭。再次解释。想用塑料饭盒或者保温饭盒请便，没有什么不可以，您的个人选择。
- 传统木制便当盒，由柳木（印象中，不确定）木片弯曲而成：
- 不锈钢便当盒
趣味便当盒：（但创作空间有限）
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网站推荐：
- e-お弁当作っちゃいました!
- Just Bento | a healthy meal in a box: great bento recipes, tips, and more （感谢@Lawrence Li 推荐）
图书推荐：
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最后奉上我四年前做的便当……（脸红……）
如果我将来有了宝宝，也许就开个便当博客神马的^^
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我的专栏：
人生没有加命蘑菇 - 知乎专栏8/29 开的新专栏：
加命蘑菇 - 知乎专栏，暂时还没写东西，coming soon...
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更新：增加了模具图片，参考书内页。
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日本妈妈们做便当，那可真是一门学问，一份爱意的集中体现。她们绝不会随便往饭盒里扒拉几口剩菜，而是会精心挑选食材，细致烹饪，再将它们变成一道道如同艺术品般的“爱心便当”。首先，食材的选择非常讲究。她们会考虑当季的新鲜蔬菜，比如春天嫩绿的西兰花、夏天鲜红的番茄、秋天金黄的南瓜，冬天则可能用上胡萝卜或菠菜............. -
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