为什么地方麻将一般没有绿一色？
1. “绿一色”这名儿就有点飘渺，不像咱们常说的那些番种有实在的根据。
你想想，咱们平时说的“清一色”、“碰碰胡”、“七对”，这些名字都挺直观的。清一色嘛，就是一副牌都是一个花色，一眼就能看出来。碰碰胡，就是三个一样的牌组成一坎，好几个碰碰，那肯定胡得碰碰响。七对，就是七对牌，数数就知道了。
可“绿一色”呢？绿色？麻将牌里，最“绿”的恐怕就是“万”字牌里的“一万”和“六万”了吧，还有“筒”字牌里的“二筒”和“八筒”。但这就构成“一色”了？太牵强了点。你想想，要是把这几张牌算成“一色”，那岂不是把本来不相干的花色硬凑到一起了？这在麻将的逻辑上，似乎有点说不通。麻将的番种，讲究的是牌面本身的组合和规矩，而不是颜色上的联想。
2. 地方麻将的生命力在于“接地气”，容易理解和上手。
咱们中国地大物博，每个地方都有自己独特的文化，麻将作为一项全民娱乐，自然也吸纳了各地的特色。地方麻将之所以能流行开来，很大的一个原因就是它规则相对简单，好懂，学起来不费劲。
“绿一色”这种说法，第一是比较生僻，第二是它的构成逻辑不明朗。如果一个地方性麻将规则里突然冒出这么一个番种，估计很多人一听就懵了，不知道怎么算，也不知道怎么做。这跟地方麻将追求的“易于传播，大众参与”的初衷就有点背离了。就像有些地方戏，唱腔悠扬，容易让人入迷，但有些过于曲高和寡的，就没法广为流传。
3. 番种的诞生和演变，很多时候是约定俗成，或者根据实际打牌情况来的。
你想想，麻将的番种也不是一开始就定死的。很多番种都是在长期的牌局实践中，大家觉得某个牌型特别厉害，或者比较难做，就约定俗成地给它一个名字，算一个高番。比如“大四喜”、“九子连环”，这些都是比较经典的，也是经过时间检验的。
“绿一色”这个说法，我猜，可能顶多是在一些非常小圈子的、比较随意的说法里出现过，或者是某个人一时兴起的创意。但它没有经过广泛的传播和认可，没有形成一套清晰的打法和算番逻辑，自然也就没办法像“碰碰胡”那样，变成大家都会的、必算的番种，更别说被地方麻将吸纳进去了。
4. “万”和“筒”的特殊性，也可能让“绿一色”难以成型。
麻将牌，我们最常玩的就是“万”、“筒”、“条”这三大门。大家也都知道，“万”字牌和“筒”字牌，是有一些颜色上的区分的。比如“万”字牌，通常是用黑色或者深蓝色印刷的“万”字，而“筒”字牌，上面是各种圆圈，看起来就比较“青绿”。
如果有人把“万”字牌（尤其是一些黑色的“万”）和“筒”字牌（这些青绿的圆圈）硬凑成一个“绿一色”，这在牌的构成上就显得有些混乱了。毕竟，麻将讲究的是花色的统一，比如清一色，就是全部是“条”或者全部是“筒”。即使是混合牌型的番种，比如“混一色”，也是指两种不同的花色。把本来就不同性质的“万”和“筒”硬说成一个“绿色”的“一色”，在麻将的体系里，逻辑上是站不住脚的。
总结一下吧，我觉得地方麻将之所以鲜少有“绿一色”，很可能是因为：
番种定义模糊，不成体系。 “绿”这个概念在麻将牌里很难对应出一个清晰、统一的牌型。
缺乏群众基础，难以理解和推广。 地方麻将图的就是个乐呵，复杂难懂的番种自然不受欢迎。
没有经过长期的实践和认可。 很多番种都是打出来的，不是想出来的。
牌本身构成上的不合理性。 把颜色不完全统一的牌硬凑成“一色”，违背了麻将的基本规则。
当然，这只是我个人的一些看法，也不排除在某些非常非常小众、非常特殊的玩法里，可能有人会这么叫，但要说在大多数地方麻将里普及开来，我觉得可能性不大。毕竟，麻将的乐趣，很大程度上就在于它的那些约定俗成的、大家都能玩明白的规矩和番种。
网友意见
先说绿一色。
1.绿一色最开始是从美国麻将传来的，并非传统演化而来。像这种只看牌面颜色的和种比较没有普遍性，与中国传统和种多少有些格格不入。
2.需要记忆的元素很繁杂。23468索这组数并不算非常好记，相比起另一个美国造役“七对子”来说要繁杂得多——所以你看七对子多普及。
3.本身十分罕见，加上其实很多地方麻将的目标都是抢听，绝大部分人一辈子也做不出来，就算做出来了，至少有混一色打底，已经有一定的奖励了。（更别说很多地方麻将连混一色都没，你还指望他们有绿一色?）因此设置此和种的意义不大。
再说清龙（一条龙、一气通贯）、九莲宝灯。
这两个倒都是中国麻将的传统和种，都有特殊的意义，且定义不难记。
那为啥现在很多地方麻将都没了呢？
最大的原因是集体失忆。我国50年代到80年代有近30年的禁雀令，最后80年代中期解禁之后麻将重新在各地遍地开花、各自为战，大家又基本想不起来30年以前的和种体系，所以和种就精简了不少。现在全国地方麻将采用的最多的和种可能就是对对系列（对对和、七对子）和一色系列（清一色、混一色），其他的能忘的全忘了。
第二个原因还是上面说的，现在的地方麻将本质上都是抢听和牌为上，根本不需要太多非常罕见的和种。
第三，我认为，麻雀从创始以来就是个尊刻子（杠）的游戏，从最古老的麻雀计分方式可见一斑（体系大致等同于现代日本麻雀的符）。后来计分方式慢慢改变，和种渐渐被人们重视起来，人们才造出了很多顺子类和种（例如一条龙、三色同顺等）来平衡麻雀整体偏刻杠的体系。到现在，即使经过30年的集体失忆，麻将基因里的“刻杠”观念依旧深入人心，还是有很多人记得“杠”很重要，然后给予杠较高的分数，而杠是要有刻子做基础的，对子又是刻子的基础，所以这是为啥对对系列和种在全国地方麻将还有市场的原因。
第四，人民群众为了延长每局的娱乐时间（不用总是洗牌），想了很多延缓牌局的方法，其中一个重要方法就是取消吃牌。很多地方麻将已经没有吃了，顺子地位就变得更低，顺子类和种也就更没有市场。
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