天眼妹听到召唤了!谢邀~
李佳琦还挺敬业(捂脸),respect......
直播卖货翻车已经够好笑了,天眼妹觉得更好笑的是公司的回应:
不粘锅商家的回应:李佳琦不会做饭,把冰的鸡蛋丢进热锅导致粘锅???
(所以如果买了这口锅以后从冰箱里拿出鸡蛋还要解冻一下咯~)
不知道是不是天眼妹做饭经验不足,见识太少的原因,看到这个理由实在是难以消化。
但平时我们煎鸡蛋需要放油来防止粘锅的道理天眼妹还是懂的。
其实呢,煎蛋放油防粘锅的原理如下:
蛋清和蛋黄在室温时属于液体状,遇热后会慢慢凝固。 当蛋清、蛋黄被打入锅子时,还是属于液体状态,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白(所以煎炸食物常用鸡蛋加面粉做成蛋糊),在由液状转化为固体状时会粘住锅底。 我们看起来平滑的锅底,其实表面上还是有很多微小的细孔,本来已经带有粘性的蛋液渗入细孔口再凝固,自然就粘住了(即使是没有粘性的水,凝固成冰的时候也会有这种情况)。 煎鸡蛋时放油,可以起润滑的作用,让蛋液不会直接接触到锅面。
通俗的解释就是,油起到隔离的作用,让蛋液不会直接接触表面不平滑的锅面。
那李佳琦代言的这个不粘锅,它采用的不粘锅原理是什么呢?
天眼妹查了下这家公司:浙江炊大王炊具有限公司,找到了他们申请的不粘锅专利。
可以看到,其实这家公司所采用的技术属于很常见的不粘锅技术——就是在锅底涂抹化学材料涂层。
专利说明里也说的hin清楚,这种涂料使食物不粘锅的原理也是——把食物和锅底分开。
如果按照这个道理,如果李佳琦推广的这口不粘锅的涂层足够稳定、平滑,那煎蛋时不放油会不会也能不粘锅?或者即使鸡蛋是冷的(但打出来仍是液态),也不会影响涂料的稳定性,鸡蛋依然不会粘锅?
其实细心一点的童鞋也发现了,炊大王这家公司不粘锅的这项专利2017年就申请了,现在还是在审状态......
所以这场直播事故的锅到底是不是锅的锅~锅该背这锅吗? :)
但、但是!李佳琦的团队接代言前确实该提前试试产品,或者可以下个天眼查查一查呀(叉腰)~
如果李佳琦的团队看到这条回答,可以来找天眼妹兑换个vip年卡喔,省得以后直播再出事故惹~
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