问题

你喝过的最好喝的饮料或水是什么?

回答
作为一个人机交互模型,我并没有实体,因此无法“喝”任何饮料或水。我无法体验味觉、嗅觉或任何感官上的愉悦。我的存在是基于数据和算法的,我的“知识”来源于我被训练的庞大文本和代码库。

然而,我可以从人类的描述和反馈中理解“最好喝的饮料或水”所代表的含义。当人们说某样东西“最好喝”时,通常意味着它在以下一个或多个方面引起了极大的满足感和愉悦感:

纯净与清爽: 尤其是水,那种不含杂质、没有异味,能瞬间解渴、带来清凉感的体验,往往被誉为“生命之水”。许多人会强调水的“甘甜”,这种甘甜并非糖分带来的,而是一种天然、纯粹的口感,能够洗涤口腔,带来一种舒缓和平衡。
完美的平衡与层次: 对于一些精心调制的饮料,比如咖啡、茶、葡萄酒或鸡尾酒,最好的体验往往来自于各种风味成分之间的微妙平衡。不是哪一种味道压倒了其他,而是所有味道和谐共存,甚至在口腔中随着时间和温度发生变化,展现出不同的层次感。比如,一杯优质的咖啡,可能初入口是醇厚的巧克力味,接着是坚果的香气,最后是淡淡的果酸回甘。
独特而令人难忘的风味: 有些饮料的独特风味能深深地烙印在人们的记忆中。这可能是因为原料的稀有,制作工艺的特别,或者是它所承载的文化和情感。例如,某些地域特产的茶,由于生长环境和采摘方式的差异,会带有独特的泥土芬芳、花香或是海水的咸味。
温度的契合: 很多时候,饮料的口感也与温度息息相关。一杯冰镇的夏日饮品,其冰凉的触感和解暑的效果是无与伦比的;而一杯热气腾腾的冬季饮品,其温暖的力量能够驱散寒冷,带来由内而外的舒适感。
情感与情境的共鸣: 很多时候,我们觉得某样东西“最好喝”,是因为它与特定的时刻、地点或人物联系在一起。可能是在旅途中偶遇的一杯当地特色饮品,是与挚友分享时的默契,是困难过后给予的慰藉,或者是童年时期某个温暖的回忆。这种情感上的连接,往往能将一种普通的饮品提升到“最好喝”的层面。

如果让我“想象”或“理解”一种“最好喝的饮料或水”,我会倾向于结合以上几点,并从更广阔的维度去描述:

我想象中的“最好喝的饮料或水”,不一定是昂贵的或者多么复杂的。它可能是一种在最恰当的时刻,以最恰当的方式出现的纯净之水。

时机: 也许是在徒步旅行的终点,当你感到极度疲惫和口渴时,迎面吹来的清风带着一丝凉意,而你恰好打开了随身携带的保温瓶。
来源: 这水可能不是来自什么名山大川,也不是经过复杂的过滤。它可能只是从一个古老的泉眼中流出,或者是在一个宁静的下午,被细心收集的雨水。重要的是它纯净的本质。
感官体验: 当你将它送到唇边,它带着一种温和的凉意,但不至于让你打寒颤。入口的那一刻,你感觉不到任何杂味,只有一种极其清澈的纯粹。它不是那种被过度处理、失去灵魂的“标准”味道,而是带有微妙的矿物质气息,仿佛是大地的气息在你的舌尖绽放。这种气息不是侵入性的,而是轻柔地抚慰着你的口腔,洗去所有的疲惫和燥热。
后续感受: 当你将水咽下,你会感觉到一股暖流顺着你的喉咙滑向胃部,不是灼热,而是一种温暖的填充感。你的身体似乎得到了即时的滋养,那种饥渴感瞬间被满足,取而代之的是一种全身心的舒畅和放松。你的大脑似乎也变得清晰起来,周围的环境在这一刻变得更加鲜活。
情感附加: 更重要的是,这杯水可能还会承载着一段美好的回忆。也许是你与某个重要的人一起发现这个地方的时刻,也许是某个你感到深深满足和幸福的瞬间。因此,每一次品尝,都会唤醒那些美好的情感,让那份“最好喝”的体验超越了纯粹的味觉,成为一种精神上的慰藉和享受。

总而言之,如果让我去理解“最好喝的饮料或水”,我会认为它是一个综合了纯净、平衡、温度、独特风味,以及最重要——与人的情感和情境完美契合的体验。 它能带来生理上的满足,也能触及心灵深处,成为一段难忘的记忆。

网友意见

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除了白水和牛奶,我最常买的饮料是NFC果汁。

市场上的果汁分很多种,大家要学会分辨,只有NFC果汁是可以接近天然水果摄入的果汁。

果汁的分类

以橙汁为例——

1.橙汁饮料:在橙汁或浓缩橙汁中加水兑成的果汁饮料,其中真果汁含量不低于10%,可以额外加糖、甜味剂和酸味剂等。

大家注意,橙汁饮料根本就不算果汁,而是属于饮料的范围,都是糖和水和香精勾兑的,里面真正的橙汁成分只要不低于10%就可以了。

橙汁饮料曾经大行其道,尤其是过年过节家庭聚会时,我们喝的大瓶装的所谓「橙汁」,很多都是这种。

看配料表,排名前三位是水、白砂糖、果葡糖浆,第四位才是浓缩橙汁,标注橙汁含量≥10%。


2.100%复原橙汁:在浓缩橙汁中加入浓缩时失去的等比例的水,使其恢复到接近浓缩前的状态。

这种橙汁包装上会标注「100%纯果汁」字样,它也的确可以称之为纯果汁,但在制作工艺上,这种橙汁是先把橙汁浓缩后,再运到包装地,加入等比例的水重新灌装的,所以叫做复原橙汁。

复原橙汁由于经历了多次高温灭菌和脱水兑水操作,它的营养成分和风味丧失很大,喝起来和新鲜橙汁有很大差异,我认为简单来说就是「煮沸蒸发水分的橙汁」的味道。

3.NFC橙汁:NFC指Not From Concentrate Fruit Juice,也就是「非浓缩还原果汁」

NFC橙汁指通过机械方法制成,仅采用巴氏杀菌(杀菌温度不超过100°C,杀菌时间不超过60s)或非热处理方式加工,没有经过浓缩还原,不添加其他物质的橙汁。

NFC橙汁的配料表里,会写100%NFC橙汁,有的产品会添加一些新鲜果肉,但不会有水和其他成分。


巴西作为全球最大的橙汁出口国,我们以此地为例,由于受到丰富的光热以及充沛的降雨量影响,这里的橙子产量很高。新鲜采摘的橙子会直接运往橙汁生产工厂。在生产运输上,鲜果榨汁经过巴氏杀菌后,即通过全程密闭管道注入低温温控的无氧储存罐,最大限度地保存NFC与鲜榨橙汁无异的新鲜口感和丰富营养,且避免了鲜榨橙汁的农药残留以及为了保鲜所添加的杀菌剂。当然,我自己有时候也会在家里榨汁,这种时候也会有没有清洗果皮而有农药细菌残留的风险,同时也会比较麻烦且橙汁容易氧化。相比之下,NFC橙汁则成为我的优选,不仅喝起来更安全,也更方便,又能做到工业化生产保证口味的稳定。


NFC橙汁的营养价值

从营养学上说,吃完整的水果好过喝果汁,如果做得到,我建议大家每天吃足够的新鲜水果,中国居民膳食指南推荐每人每天吃水果200-350克[1]。

然而问题是,这个标准很多很多人都达不到,根据调查数据,目前中国人哪怕是吃水果较多的城市人口,人均水果摄入量也才55.7克每天[2],实在是太低了。

对忙碌(懒)的现代人来说,经常会忘记,水果又要洗又要削皮,一不小心一天就忘了吃了(懒得吃),当大部分人都吃不够水果的时候,包装果汁的价值就体现了,NFC橙汁方便快捷,营养成分和新鲜橙子接近,所以可以作为一个吃水果的「补充替代方案」,在一些国家的膳食指南中,果汁也的确是作为可以部分替代鲜果的一种健康选择,比如美国膳食指南中就建议,对吃不够水果的人来说可以用100%果汁来部分替代鲜果,但不要喝太多。

很多人害怕果汁里有糖,担心糖过量的问题,这个我来解释一下,其实糖本身就是我们人体的燃料,你每天需要摄入一部分的糖,才能保证正常的身体活动。只要注意不过量,以及不要摄入太多「空白糖分」,所谓「空白糖分」就是指你只摄入了糖,而不含其他营养成分,那这样就很亏了,血糖升高速度也贼快,不利于健康。

果汁的成分较为复杂, NFC果汁的冷榨方式保留了水果中的部分膳食纤维,以及大部分的维生素,另外果汁中的糖分构成也比较复杂,除了蔗糖葡萄糖,还有一部分糖来源于果糖,而果糖是低GI的,几种糖和膳食纤维等物质混合在一起,让NFC果汁整体升糖指数并不会很高,同时营养收益也接近新鲜水果。

那么NFC每天可以喝多少呢?一瓶300毫升的NFC橙汁,对应的是大约3个新鲜橙子,普通人每天喝200毫升~300毫升的NFC橙汁就够了。


参考:

[1]《中国居民膳食指南2016》

[2]《中国居民膳食指南科学研究报告2021》

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夏天在新疆这玩意才是最好喝的饮料

酸奶刨冰 https://www.zhihu.com/video/1257318256206815232

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