在科学实验中，你能用饮用水来代替蒸馏水吗？
这个问题挺有意思的，在科学实验里，能不能拿咱们平时喝的饮用水来代替蒸馏水，这事儿得看具体做啥实验。简单来说，答案是“看情况”，不能一概而论。
咱们先说说蒸馏水。顾名思义，蒸馏水是通过蒸馏过程得到的，把水烧开了变成水蒸气，再把水蒸气冷凝收集起来。这个过程啊，就像给水洗了个澡，把里头那些杂七杂八的矿物质、离子、细菌、有机物什么的，大部分都给“洗”掉了，最后留下来的就是比较纯净的水。这就像家里烧开水，水壶底上会有水垢，那就是水里的矿物质留下的。蒸馏水就尽量避免了这种情况。
那咱们平时喝的饮用水呢？它就五花八门了。有的是自来水经过简单的过滤、消毒处理的，有的可能是地下水、山泉水，甚至是经过更复杂的处理，比如反渗透、超滤等等。不管哪种，只要符合国家饮用水标准，对咱们身体来说是安全的，那就行。但重点在于，饮用水里通常会保留一些矿物质，比如钙、镁、钠等等。这些矿物质对人体健康是有益的，但它们在科学实验里，就可能变成“不速之客”。
什么时候可以用饮用水？
如果你的实验对水的纯度要求不高，那用饮用水替代蒸馏水是没问题的。比如：
清洗实验器皿： 大多数情况下，用饮用水冲洗干净试管、烧杯什么的，不会影响后续实验。除非你的实验非常精细，对残留物敏感，否则不用太担心。
配制一些不需要高纯度溶剂的溶液： 比如配制一些基础的缓冲液，或者做一些定性的观察实验，只要杂质不干扰结果，饮用水也能凑合。
某些生物学实验的非关键步骤： 比如在培养细胞前，对器皿进行常规清洗。
什么时候绝对不能用饮用水？（必须用蒸馏水或更高纯度的水）
这个时候，饮用水里的矿物质和溶解物就会出来捣乱了，导致实验结果不准确，甚至完全错误。这种情况一般包括：
需要精确配制浓度的溶液： 比如配制标准滴定溶液，稍微一点点杂质都会影响最终的摩尔浓度，导致滴定结果偏差。
涉及化学反应的实验，需要纯净的反应介质： 很多化学反应对反应物和溶剂的纯度非常敏感。饮用水里的离子可能会参与反应，或者抑制、催化反应，改变反应路径，最终影响产物的生成量或性质。比如，在配制一些金属盐溶液时，饮用水中的其他金属离子可能会共沉淀，影响目标金属离子的纯度。
电化学实验： 电化学实验对水的离子含量要求极高。饮用水中的导电离子会极大地影响电解液的电阻，导致电流、电压等测量值失真，影响电极反应的动力学研究。
光谱分析、色谱分析等精密分析仪器： 这些仪器对样品中的微量成分非常敏感。饮用水中的杂质可能会出现在背景信号中，干扰对目标物质的检测和定量，产生假阳性或假阴性结果。
细胞培养、微生物学实验（对水质要求高的）： 尽管有些微生物对水质不敏感，但很多细胞培养和微生物学实验需要无菌、无离子干扰的培养基和缓冲液。饮用水中的矿物质、消毒剂残留或其他有机物，都可能对细胞生长、微生物代谢产生影响，甚至抑制其生长。
需要制备超纯水的实验： 有些实验需要的是去离子水、超纯水（通常用MilliQ系统制备），它们比蒸馏水更加纯净，对离子、有机物、微生物等都有更严格的控制。这时候饮用水更是万万不能用了。
为什么饮用水里的这些“杂质”会影响实验？
离子干扰： 饮用水里的钙离子、镁离子、钠离子、氯离子等等，它们都是带电的，在溶液中会影响其他离子的浓度和活度，也会参与某些化学反应。例如，在配制某些对钙离子或镁离子敏感的试剂时，饮用水中的这些离子就会造成干扰。
沉淀或络合： 饮用水中的某些溶解物，比如碳酸氢根离子，遇到溶液中的金属离子，可能会形成不溶性的沉淀，影响溶液的均一性，或者堵塞仪器。
pH值变化： 饮用水的pH值也不是绝对恒定的，可能受到水中溶解的二氧化碳等影响，而pH值对于许多化学反应和生物过程至关重要。
有机物： 即使是处理过的饮用水，也可能含有微量的有机物，这些有机物可能在加热或光照条件下发生反应，或者被生物利用，影响实验结果。
细菌或内毒素： 尽管我们喝的水经过消毒，但对于一些高度敏感的实验（比如无菌操作），饮用水中可能存在的微量细菌或内毒素也可能造成污染。
简单来说，如果你的实验步骤明确要求使用“蒸馏水”或“去离子水”或“超纯水”，那最好还是严格按照要求来。 如果实验说明里只是笼统地说“水”，而你又不太确定，最好先查查相关的实验规程，或者问问有经验的老师、同学，看看他们对水的纯度有什么具体要求。
总而言之，拿饮用水代替蒸馏水，就跟找替身演戏一样，不是所有角色都能胜任的。得看你的实验“剧本”对“演员”（也就是水）的要求有多高了。为了实验的可靠性和准确性，在不确定的情况下，还是优先使用符合要求的纯水吧，避免不必要的麻烦和结果偏差。
咱们先说说蒸馏水。顾名思义，蒸馏水是通过蒸馏过程得到的，把水烧开了变成水蒸气，再把水蒸气冷凝收集起来。这个过程啊，就像给水洗了个澡，把里头那些杂七杂八的矿物质、离子、细菌、有机物什么的，大部分都给“洗”掉了，最后留下来的就是比较纯净的水。这就像家里烧开水，水壶底上会有水垢，那就是水里的矿物质留下的。蒸馏水就尽量避免了这种情况。
那咱们平时喝的饮用水呢？它就五花八门了。有的是自来水经过简单的过滤、消毒处理的，有的可能是地下水、山泉水，甚至是经过更复杂的处理，比如反渗透、超滤等等。不管哪种，只要符合国家饮用水标准，对咱们身体来说是安全的，那就行。但重点在于，饮用水里通常会保留一些矿物质，比如钙、镁、钠等等。这些矿物质对人体健康是有益的，但它们在科学实验里，就可能变成“不速之客”。
什么时候可以用饮用水？
如果你的实验对水的纯度要求不高，那用饮用水替代蒸馏水是没问题的。比如：
清洗实验器皿： 大多数情况下，用饮用水冲洗干净试管、烧杯什么的，不会影响后续实验。除非你的实验非常精细，对残留物敏感，否则不用太担心。
配制一些不需要高纯度溶剂的溶液： 比如配制一些基础的缓冲液，或者做一些定性的观察实验，只要杂质不干扰结果，饮用水也能凑合。
某些生物学实验的非关键步骤： 比如在培养细胞前，对器皿进行常规清洗。
什么时候绝对不能用饮用水？（必须用蒸馏水或更高纯度的水）
这个时候，饮用水里的矿物质和溶解物就会出来捣乱了，导致实验结果不准确，甚至完全错误。这种情况一般包括：
需要精确配制浓度的溶液： 比如配制标准滴定溶液，稍微一点点杂质都会影响最终的摩尔浓度，导致滴定结果偏差。
涉及化学反应的实验，需要纯净的反应介质： 很多化学反应对反应物和溶剂的纯度非常敏感。饮用水里的离子可能会参与反应，或者抑制、催化反应，改变反应路径，最终影响产物的生成量或性质。比如，在配制一些金属盐溶液时，饮用水中的其他金属离子可能会共沉淀，影响目标金属离子的纯度。
电化学实验： 电化学实验对水的离子含量要求极高。饮用水中的导电离子会极大地影响电解液的电阻，导致电流、电压等测量值失真，影响电极反应的动力学研究。
光谱分析、色谱分析等精密分析仪器： 这些仪器对样品中的微量成分非常敏感。饮用水中的杂质可能会出现在背景信号中，干扰对目标物质的检测和定量，产生假阳性或假阴性结果。
细胞培养、微生物学实验（对水质要求高的）： 尽管有些微生物对水质不敏感，但很多细胞培养和微生物学实验需要无菌、无离子干扰的培养基和缓冲液。饮用水中的矿物质、消毒剂残留或其他有机物，都可能对细胞生长、微生物代谢产生影响，甚至抑制其生长。
需要制备超纯水的实验： 有些实验需要的是去离子水、超纯水（通常用MilliQ系统制备），它们比蒸馏水更加纯净，对离子、有机物、微生物等都有更严格的控制。这时候饮用水更是万万不能用了。
为什么饮用水里的这些“杂质”会影响实验？
离子干扰： 饮用水里的钙离子、镁离子、钠离子、氯离子等等，它们都是带电的，在溶液中会影响其他离子的浓度和活度，也会参与某些化学反应。例如，在配制某些对钙离子或镁离子敏感的试剂时，饮用水中的这些离子就会造成干扰。
沉淀或络合： 饮用水中的某些溶解物，比如碳酸氢根离子，遇到溶液中的金属离子，可能会形成不溶性的沉淀，影响溶液的均一性，或者堵塞仪器。
pH值变化： 饮用水的pH值也不是绝对恒定的，可能受到水中溶解的二氧化碳等影响，而pH值对于许多化学反应和生物过程至关重要。
有机物： 即使是处理过的饮用水，也可能含有微量的有机物，这些有机物可能在加热或光照条件下发生反应，或者被生物利用，影响实验结果。
细菌或内毒素： 尽管我们喝的水经过消毒，但对于一些高度敏感的实验（比如无菌操作），饮用水中可能存在的微量细菌或内毒素也可能造成污染。
简单来说，如果你的实验步骤明确要求使用“蒸馏水”或“去离子水”或“超纯水”，那最好还是严格按照要求来。 如果实验说明里只是笼统地说“水”，而你又不太确定，最好先查查相关的实验规程，或者问问有经验的老师、同学，看看他们对水的纯度有什么具体要求。
总而言之，拿饮用水代替蒸馏水，就跟找替身演戏一样，不是所有角色都能胜任的。得看你的实验“剧本”对“演员”（也就是水）的要求有多高了。为了实验的可靠性和准确性，在不确定的情况下，还是优先使用符合要求的纯水吧，避免不必要的麻烦和结果偏差。
网友意见
正如 @Phosphates 所说，取决于你做什么实验。
但你要问能不能，当然可以。我之前一篇文章中就直接用了自来水[1]（主要是我懒得问系里那里去接蒸馏水了）
我们做高精度光谱实验的，如果不涉及化学反应，只测稳定分子的话，一般来说杂质什么的都不是问题。光谱里全能分得清清楚楚，99% 和 99.99% 纯其实没啥区别。
但如果要涉及化学反应，杂质往往就说不清了。这时候还是能用纯一点的就用纯一点的好
参考
取决于你是什么样的实验，但是一般来说不建议。相比于蒸馏水来说，饮用水多了一些金属离子，但是两者的pH值还是接近的。
如果你想做酸碱滴定实验的话，那么用饮用水代替也未尝不可——因为这不会影响你的实验。
但是如果你想做络合滴定实验的话，那么那些金属离子的存在很可能会影响你的实验结果了，所以不能代替。
一般来说，能用蒸馏水就不用饮用水，尤其是对于一些未知的探究性实验——鬼知道饮用水中的杂质会不会影响呢？甚至有些时候还需要用更纯的二次蒸馏水呢！
而对于一些很已知的实验，并且你确信饮用水不会影响的话，就用饮用水吧。
我不禁想起本科时有位学长，做的分子自组装体系。他的小分子（全都没有手性）可以自组装形成具有手性的结构。按道理，如果没有引入任何手性分子的话，最终形成的一定是左旋和右旋相等的。但是在他的实验中，却发现其中一种多于另一种。最后他找到了原因——我们实验室用的Milli Q水，里面进了极少量的细菌，而细菌中含有一些手性分子从而诱导了手性结构的产生。
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