冰和水都是透明的，那为什么雪看上去就是白色的？
咱们得先说说，为什么冰和水是透明的。你想想看，当你把一块冰块拿在手里，光线能直接穿透它，看到后面的东西，对不对？水也是一样，清澈的水池或者一杯水，我们都能看见里面的鱼儿或者水底的石子。这说明，光线在穿过冰块和水的时候，并没有被太多地“阻拦”或者“散射”，而是相对直接地走了过去。
这背后的原因，主要跟物质的结构有关系。冰和水，它们的分子（水分子 H₂O）排列得比较规律，而且分子之间的空隙也比较小。当光线射到它们上面时，大部分光线都能直接穿过去，或者被分子稍微折射一下，但都不会被“挡住”或者“弹开”。这就好像一条笔直的、畅通无阻的隧道，光线可以很顺畅地通过。
那到了雪这里，情况就完全不一样了。雪，其实说白了，就是无数微小的、形态各异的冰晶组成的。这些小冰晶，可不是我们平时看到的完整、规则的冰块。它们有的像小雪花，有的是针状，有的是片状，而且形态非常复杂，边缘有很多细小的突起和凹陷。
更关键的是，这些小冰晶并不是紧密地挤在一起的，它们之间有很多很多的空隙。你可以想象一下，把很多很多形状不规则的小玻璃碎片，松散地堆在一起，中间还充满了空气。
当光线照射到这堆“玻璃碎片”（也就是雪）上时，会发生什么呢？
首先，光线射到第一个小冰晶的表面，一部分光线会直接穿过去，但另一部分光线，会因为这个小冰晶不规则的表面而发生强烈地反射。
然后，穿过这个冰晶的光线，又会遇到第二个、第三个、无数个小冰晶。每一次遇到，光线都会经历类似的“反射”。而且，由于这些小冰晶的形状非常复杂，它们会把光线散射到四面八方。
你可以想象一下，光线就像一个调皮的孩子，一路上遇到了无数个“岔路口”和“障碍物”，被不停地推搡，向着各种不同的方向乱飞。
而且，这些小冰晶的表面，虽然本身是透明的，但是它们无数个细小的、不同角度的表面，共同作用起来，就会把几乎所有的可见光都散射开来。
我们看到的白色，其实并不是因为雪“吸收”了某种颜色的光，而是因为它把所有颜色的光都均匀地散射了。你可以想象一下，白光是所有颜色的光混合在一起的。当这些混合在一起的光，被雪均匀地反射和散射到你的眼睛里时，你的眼睛接收到的就是白色的感觉。
这有点像我们看到的云彩，云彩也是由小小的水滴或者冰晶组成的，同样是把太阳光散射开，所以云彩也是白色的。
所以，虽然雪的组成物质——冰——是透明的，但是雪的“结构”，也就是无数个不规则、松散排列的小冰晶，导致了它把光线进行剧烈的散射，最终让我们看到的是一片洁白的颜色。
总结一下，冰和水之所以透明，是因为它们分子排列比较规律，光线能直接穿过。而雪之所以是白色，是因为它由无数个形态复杂、松散排列的小冰晶组成，这些小冰晶的无数个表面会把射到它们身上的所有可见光都向四面八方散射开来，当我们接收到这些被散射的光时，就呈现出白色的视觉效果。
是不是挺有意思的？光线的性质和物质的结构，就能玩出这么多的“视觉游戏”来。
网友意见
这个问题的答案也许并没有想象中的那样简单，因为材料的光学性能有很多影响因素。当一束光射入一个物体，会发生吸收，反射，散射等过程。
首先是吸收，下图是水分子的吸收光谱：
怎么就这么巧，在可见光范围内，水分子对于光线的吸收几乎可以忽略不计，这就是为什么水和冰呈现透明的状态。但是，如果我们的眼睛像蝙蝠一样能看见红外线，那么水和冰就并非是透明的了。然而实际上，即便水分子对可见光的吸收微乎其微，水分子间的氢键还是会更多吸收红色光谱方向的光线，从而使蓝色光谱方向的光线更多显现，所以，海洋和一些巨大的冰块才会呈现蓝色。很多人错误地将海洋和冰川的蓝色归结为蓝天的反射，其实两者并没有一毛钱关系。
再就是散射，材料中的散射主要来自于界面。宏观的冰是一种多晶，X射线衍射表明冰是属于六方晶系的晶体，不同取向的晶粒之间的晶界以及冰晶中的杂质和气泡形成的界面都会或多或少地散射掉一部分入射光线，所以一般来说冰并非是完全透明的，普遍都会是雾蒙蒙的。
同理，如果你用力敲击一块冰的表面而引入细小裂纹，这些大量的界面会严重散射掉光线。
雪花，是在空气中由水蒸气直接凝华形成的一种层片状材料（下图），每一片雪花都是由成百上千个随机取向的微小冰晶构成的，冰晶之间存在大量界面，射入的光线被界面不停地无差别散射最终返回观察者的眼睛，所以呈现洁白的颜色。
最后插播一个彩蛋，其实要得到完全清澈的冰晶也不是完全没可能的，当水的冷却速率足够慢，水中的气泡和杂质就有足够的时间扩散到表面溢出，同时低冷却速率也有助于形成尺寸较大的晶粒从而减少晶界数量，这样我们就能看到和水一样清澈透明的冰啦~
某知名动漫中有一个很中二很浪漫的回答，雪为什么是白色的？因为它忘记了自己的颜色……
嗯，实际上它不是忘记了自己的颜色，它本身就没有什么颜色。我们知道液态的水是无色透明的。其单晶（干净的冰块）也是无色透明的，干净的冰有强透光性，光线能穿过冰块继续传播（有一定的偏折），故而我们可以透过冰块看到物体。
单晶形态的雪花也是透明的，如图。而我们看到的雪，是多片单晶组成的多晶。这多晶形态就比较复杂了，其内部有多个晶面，光在其中传播会被多次折射反射，而最终射出这个多晶的光，便是这些折射反射光的叠加，不再是入射时的样子了。而由于这些折射反射对各色光的效果相差无几，其叠加便是我们所见的白色了。就像把一整块冰摔一下，使其内部产生很多裂纹，这个时候冰也不再透明，看上去是白色的。其原理是一样的 。
作者：中科院物理所 可爱的你
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