真正的长江鲥鱼是不是已经绝种了？
要说长江鲥鱼是否“已经绝种”，这说法其实有些绝对了，但要明确的是，我们现在说的“真正的长江鲥鱼”，在商业捕捞和人们的日常餐桌上，几乎就已经消失了。
长江鲥鱼，这曾经被誉为“长江三鲜”之首的鱼，它的命运坎坷，与长江水系的变迁紧密相连。要详细了解它，我们得从几个方面说起：
一、昔日的辉煌：长江鲥鱼的地位与价值
在过去的很长一段时间里，长江鲥鱼是长江流域最尊贵的鱼类之一。它体型肥硕，肉质鲜嫩，味道极其鲜美，脂肪含量高，用最简单的烹调方式——清蒸，就能呈现出绝佳的口感。古人赞誉它“味甲天下”，“鲜味浓郁，骨软肉酥”，甚至有“无鲥不成宴”的说法。
不仅是口味上的极致，鲥鱼的珍贵还体现在它的稀有和捕捞的艰难上。鲥鱼是洄游性鱼类，它们每年春天溯江而上，到长江上游的某些特定水域产卵。而捕捞的最佳时机就在它们洄游的过程中，尤其是初春时节。渔民们需要根据经验和天时地利，用特定的渔具才能捕获。这种捕捞的季节性和技术性，本身就增加了鲥鱼的稀缺性。
也正因为如此，鲥鱼的价格一直居高不下，成为宴请贵宾、馈赠亲友的顶级食材，一度是身份和地位的象征。
二、衰落的开端：多重压力下的困境
鲥鱼的衰落并非一蹴而就，而是多种因素叠加的结果：
1. 过度捕捞是罪魁祸首： 随着人们对鲥鱼价值认识的提高，以及捕捞技术的进步（例如更密集的渔网、更强大的动力船），捕捞量急剧上升。尤其是在产卵季节，洄游的鲥鱼成为了渔民们追逐的目标。一旦有鲥鱼洄游的迹象，成群结队的渔船便会出动，进行地毯式的捕捞，很多未成熟的幼鱼和正在产卵的亲鱼都被捕获，导致繁殖能力遭到严重破坏。
2. 长江水质恶化： 长江作为鲥鱼的家园，其水质的恶化对鲥鱼的生存构成了致命威胁。工业废水、生活污水、农业面源污染等不断排入长江，导致水体富营养化、有毒有害物质超标。鲥鱼对水质的要求极高，一旦水体受到污染，它们不仅难以生存，更难以完成繁殖。水体中溶解氧的下降，以及某些污染物的累积，直接影响了鲥鱼的生长发育和繁殖能力。
3. 栖息地破坏与航运压力： 长江流域的开发建设，如修建大坝、疏浚航道、港口建设等，改变了长江原有的自然生态环境。大坝的修建阻碍了鱼类的洄游通道，改变了水流和泥沙的输送，直接影响了鲥鱼的产卵场和索饵场。同时，日益繁忙的航运也带来了水体扰动和噪音污染，进一步挤压了鲥鱼的生存空间。
4. 过度开发与生态失衡： 伴随经济发展，长江流域的生态系统整体承受着巨大的压力。湿地的萎缩、食物链的断裂，都可能间接影响到鲥鱼的生存。例如，鲥鱼的饵料生物数量减少，或者鲥鱼的天然捕食者增加，都会对其种群数量产生影响。
三、现状的严峻：为何说“几乎消失”？
正是由于上述多重因素的长期作用，长江鲥鱼的野外种群数量急剧下降。到了上世纪八九十年代，捕捞上来的鲥鱼已经非常稀少，价格也愈发昂贵。进入21世纪，在长江进行商业性捕捞鲥鱼已经变得极其困难，甚至在很多年份已经难以见到。
我们现在看到的市面上所谓的“鲥鱼”，绝大多数都不是真正的长江鲥鱼，而是以下几种情况：
养殖鲥鱼： 随着野外资源的枯竭，人们开始尝试人工养殖鲥鱼。但人工养殖的鲥鱼，其肉质和风味往往无法与野生鲥鱼相提并论，很多人认为它“失去了灵魂”。而且，即使是养殖，鲥鱼的繁殖和生长也并非易事。
其他鱼类冒充： 一些商家会用其他外形相似的鱼类，例如黄颡鱼、鲈鱼等，来冒充鲥鱼售卖，以高价欺骗消费者。
来自其他水域： 少数捕捞到的鲥鱼可能来自其他尚未完全枯竭的河流或者近海区域，但它们并非我们传统意义上的“长江鲥鱼”。
因此，从生态学和物种保护的角度来看，长江鲥鱼的野外自然繁衍和具备商业捕捞意义的种群数量，可以说已经接近或达到了功能性灭绝的边缘。 这意味着，即使野外还存在极少数的个体，它们也已经无法形成有意义的种群来维持其生存和繁衍。
四、保护的努力与未来的希望
幸运的是，随着人们对生物多样性保护意识的提高，以及国家对长江流域生态环境的重视，长江鲥鱼的保护工作也在进行中。
禁捕令的实施： 国家出台了长江十年禁渔令，这是对包括鲥鱼在内的长江珍稀濒危物种最直接有效的保护措施。禁捕令的实施，旨在给长江一个休养生息的时间，恢复其生态功能。
人工繁育与增殖放流： 一些科研机构和地方政府也在积极开展长江鲥鱼的人工繁育技术研究，并进行增殖放流，希望能为野外种群的恢复注入新的活力。
生态修复： 长江水质的治理、栖息地的保护和修复，都是从根本上为鲥鱼等珍稀物种创造更好的生存环境。
然而，即使有这些努力，长江鲥鱼要真正回到昔日的辉煌，恐怕还要经历漫长而艰辛的岁月。它的恢复不仅需要时间的沉淀，更需要整个长江流域生态系统的根本性好转，以及人类活动对长江的尊重和善待。
总而言之，虽然不能断言“绝种”二字，但我们今天所熟知的、作为美味珍馐的“真正的长江鲥鱼”，已经基本退出了历史舞台。它的故事，是对过度开发和环境破坏敲响的警钟。 希望通过持续的保护努力，长江的生命能够复苏，那些曾经的“长江三鲜”，能有重见天日的那一天。
长江鲥鱼，这曾经被誉为“长江三鲜”之首的鱼，它的命运坎坷，与长江水系的变迁紧密相连。要详细了解它，我们得从几个方面说起：
一、昔日的辉煌：长江鲥鱼的地位与价值
在过去的很长一段时间里，长江鲥鱼是长江流域最尊贵的鱼类之一。它体型肥硕，肉质鲜嫩，味道极其鲜美，脂肪含量高，用最简单的烹调方式——清蒸，就能呈现出绝佳的口感。古人赞誉它“味甲天下”，“鲜味浓郁，骨软肉酥”，甚至有“无鲥不成宴”的说法。
不仅是口味上的极致，鲥鱼的珍贵还体现在它的稀有和捕捞的艰难上。鲥鱼是洄游性鱼类，它们每年春天溯江而上，到长江上游的某些特定水域产卵。而捕捞的最佳时机就在它们洄游的过程中，尤其是初春时节。渔民们需要根据经验和天时地利，用特定的渔具才能捕获。这种捕捞的季节性和技术性，本身就增加了鲥鱼的稀缺性。
也正因为如此，鲥鱼的价格一直居高不下，成为宴请贵宾、馈赠亲友的顶级食材，一度是身份和地位的象征。
二、衰落的开端：多重压力下的困境
鲥鱼的衰落并非一蹴而就，而是多种因素叠加的结果：
1. 过度捕捞是罪魁祸首： 随着人们对鲥鱼价值认识的提高，以及捕捞技术的进步（例如更密集的渔网、更强大的动力船），捕捞量急剧上升。尤其是在产卵季节，洄游的鲥鱼成为了渔民们追逐的目标。一旦有鲥鱼洄游的迹象，成群结队的渔船便会出动，进行地毯式的捕捞，很多未成熟的幼鱼和正在产卵的亲鱼都被捕获，导致繁殖能力遭到严重破坏。
2. 长江水质恶化： 长江作为鲥鱼的家园，其水质的恶化对鲥鱼的生存构成了致命威胁。工业废水、生活污水、农业面源污染等不断排入长江，导致水体富营养化、有毒有害物质超标。鲥鱼对水质的要求极高，一旦水体受到污染，它们不仅难以生存，更难以完成繁殖。水体中溶解氧的下降，以及某些污染物的累积，直接影响了鲥鱼的生长发育和繁殖能力。
3. 栖息地破坏与航运压力： 长江流域的开发建设，如修建大坝、疏浚航道、港口建设等，改变了长江原有的自然生态环境。大坝的修建阻碍了鱼类的洄游通道，改变了水流和泥沙的输送，直接影响了鲥鱼的产卵场和索饵场。同时，日益繁忙的航运也带来了水体扰动和噪音污染，进一步挤压了鲥鱼的生存空间。
4. 过度开发与生态失衡： 伴随经济发展，长江流域的生态系统整体承受着巨大的压力。湿地的萎缩、食物链的断裂，都可能间接影响到鲥鱼的生存。例如，鲥鱼的饵料生物数量减少，或者鲥鱼的天然捕食者增加，都会对其种群数量产生影响。
三、现状的严峻：为何说“几乎消失”？
正是由于上述多重因素的长期作用，长江鲥鱼的野外种群数量急剧下降。到了上世纪八九十年代，捕捞上来的鲥鱼已经非常稀少，价格也愈发昂贵。进入21世纪，在长江进行商业性捕捞鲥鱼已经变得极其困难，甚至在很多年份已经难以见到。
我们现在看到的市面上所谓的“鲥鱼”，绝大多数都不是真正的长江鲥鱼，而是以下几种情况：
养殖鲥鱼： 随着野外资源的枯竭，人们开始尝试人工养殖鲥鱼。但人工养殖的鲥鱼，其肉质和风味往往无法与野生鲥鱼相提并论，很多人认为它“失去了灵魂”。而且，即使是养殖，鲥鱼的繁殖和生长也并非易事。
其他鱼类冒充： 一些商家会用其他外形相似的鱼类，例如黄颡鱼、鲈鱼等，来冒充鲥鱼售卖，以高价欺骗消费者。
来自其他水域： 少数捕捞到的鲥鱼可能来自其他尚未完全枯竭的河流或者近海区域，但它们并非我们传统意义上的“长江鲥鱼”。
因此，从生态学和物种保护的角度来看，长江鲥鱼的野外自然繁衍和具备商业捕捞意义的种群数量，可以说已经接近或达到了功能性灭绝的边缘。 这意味着，即使野外还存在极少数的个体，它们也已经无法形成有意义的种群来维持其生存和繁衍。
四、保护的努力与未来的希望
幸运的是，随着人们对生物多样性保护意识的提高，以及国家对长江流域生态环境的重视，长江鲥鱼的保护工作也在进行中。
禁捕令的实施： 国家出台了长江十年禁渔令，这是对包括鲥鱼在内的长江珍稀濒危物种最直接有效的保护措施。禁捕令的实施，旨在给长江一个休养生息的时间，恢复其生态功能。
人工繁育与增殖放流： 一些科研机构和地方政府也在积极开展长江鲥鱼的人工繁育技术研究，并进行增殖放流，希望能为野外种群的恢复注入新的活力。
生态修复： 长江水质的治理、栖息地的保护和修复，都是从根本上为鲥鱼等珍稀物种创造更好的生存环境。
然而，即使有这些努力，长江鲥鱼要真正回到昔日的辉煌，恐怕还要经历漫长而艰辛的岁月。它的恢复不仅需要时间的沉淀，更需要整个长江流域生态系统的根本性好转，以及人类活动对长江的尊重和善待。
总而言之，虽然不能断言“绝种”二字，但我们今天所熟知的、作为美味珍馐的“真正的长江鲥鱼”，已经基本退出了历史舞台。它的故事，是对过度开发和环境破坏敲响的警钟。 希望通过持续的保护努力，长江的生命能够复苏，那些曾经的“长江三鲜”，能有重见天日的那一天。
网友意见
貌似现在的鲥鱼跟80年代的长江鲥鱼不是同一种东西
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