问题

你遇到过最不讲道理的人是怎样的?

回答
我之前在一家餐厅做服务员的时候,遇到过一位客人,至今想起来都觉得不可思议。这位客人是个看起来挺体面的中年男士,穿着打扮也算讲究,我们当时都以为他会是很好相处的类型。

事情是这样的,那天生意挺好的,几乎满座。这位先生带着一位女士,大概是他的妻子或者朋友,两人坐下后就等着点餐。我过去招呼他们,递上菜单,然后问有没有什么需要推荐的。他看了看菜单,然后就开始抱怨:“你们这家餐厅的菜单怎么这么简单?都是些常见的东西,一点创意都没有,价格还这么贵。”

我当时就有点懵了,因为我们餐厅的菜品在我们业内也算是比较有特色,而且价格定位也很明确。我尽量保持职业化的微笑,解释说:“先生,我们这里的菜品都是我们主厨精心研发的,注重食材的原味和烹饪的技巧,很多客人反馈都很好。如果您有什么特别的口味偏好,我也可以帮您问一下厨房是否能做一些调整。”

他一听这话,语气更加不客气了:“什么原味?什么技巧?我看就是照搬别人的菜谱,然后换个名字卖高价。你们的服务员也是一样,就知道死记硬背这些话术,一点真诚都没有。”

我有点难堪,但还是忍着:“先生,我们是真的希望能够为您提供满意的服务。如果您对菜单有任何不满意的地方,我可以帮您咨询一下经理,看看有没有什么折中的办法。”

他冷笑一声:“折中?我看你们就是想敷衍我。算了算了,随便上两个菜吧,我倒要看看你们到底能做出什么玩意儿。”

说完,他也不等我回应,直接把菜单合上扔在了桌上。我赶紧记下他随便点的两个菜,然后去后厨传达。

菜很快就上来了,是按照他点的上的。他尝了一口,刚开始没说话,我以为他还算满意。结果他突然放下筷子,一脸嫌弃地看着我:“这什么味道?太淡了,完全没有味道。你们厨房是不是没人?”

我再次上前,小心翼翼地问:“先生,请问您是觉得需要加点盐吗?或者有什么别的口味要求?”

他提高声调:“加盐?这不仅仅是咸淡的问题!是整体的调味都有问题!你们厨师根本就不会做菜!我吃过的正宗的XX菜(他随意说了一个菜名)可不是这样的!你们这个简直是侮辱了这道菜!”

我解释说:“先生,我们餐厅的烹饪风格可能和您之前接触过的有所不同。我们主厨更注重食材本身的鲜美,调味上可能相对清淡一些,以突出食材的原味。”

“原味?什么狗屁原味!”他几乎是吼出来的,旁边桌的客人都看过来。“我说不好吃就是不好吃!你们就是骗钱的!我花钱来这里不是听你这种虚伪的解释的!我要见你们经理!”

我立刻去叫了经理。经理过来后,耐心地听完这位客人的抱怨,也尝试解释和安抚,但这位客人根本不听,一直在重复“不好吃”、“骗钱”、“侮辱”这些词,完全不给经理任何解释的机会。他说他就是要退掉这两道菜,而且还要投诉我们餐厅的服务和菜品。

经理尝试询问具体哪里不好吃,是不是口味不适应,他也不说,就只是反复强调“不好吃”。最后,经理为了息事宁人,提议给他们免掉这两道菜的费用,并表示会重新做一份或者换别的菜品。

他听了之后,反而更来劲了:“免单?那是应该的!我花钱来这里受气吗?我告诉你,这不仅仅是钱的问题,这是原则问题!你们整个餐厅的水平都有问题!”

他的言语越来越夸张,情绪也越来越激动,完全沉浸在自己的“受害者”角色里。我们无论怎么解释、怎么安抚,在他看来都是狡辩。他不管我们说什么,都能找到理由来反驳,而且他的反驳没有任何逻辑可言,就是单纯的情绪宣泄。

最后,经理只能尽力安抚他,让他说出“所以然”来,但他始终无法具体指出问题所在,只是反复强调“不好吃”、“不行”。整个过程非常耗时,也让其他客人感到不适。

更让我印象深刻的是,当他得知我们无法完全满足他那种“他认为的”才是正宗的口味时,他表现出的那种理所当然的愤怒和指责。他不是来找寻某种特定口味的,更像是来找麻烦的。他就像一个自带放大镜的人,但放大的是自己的不满,而不是客观地看待问题。

他最终没有吃完那顿饭,也没有接受退换,只是非常不愉快地离开了,还临走时留下一句:“下次我不会再来了!”

这件事情让我体会到,有些人真的不是在沟通,而是在发泄。你提供再多的信息,再多的解释,在他们听来都像是在找借口。他们已经给自己设定了一个“餐厅有问题”的剧本,而你的任何努力都只是在印证他们剧本里的“反派角色”。这真的是一种非常无力且令人感到无奈的遭遇。

网友意见

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什么事情?怎么解决?

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