北方人平时有把饺子当正餐主食吃的习惯吗？
让咱详细说说这事儿。
为什么饺子能成为主食？
首先，饺子本身的构成就很能打。一张薄薄的面皮包裹着馅料，这面皮就是实打实的碳水化合物，跟米饭、馒头一样，能提供能量。而里面的馅料，可以是猪肉、牛肉、羊肉，也可以是各种蔬菜，像白菜、韭菜、芹菜、茴香等等，再搭配点鸡蛋、虾仁，营养就相当全面了。有菜有肉有主食，这不就是一顿正经饭嘛！
在过去，北方很多地区是以面食为主的。玉米、高粱虽然也吃，但小麦粉做的面食，比如馒头、饼子、面条，以及今天咱们说的饺子，在很多地方是更精细、更受欢迎的主食选择。饺子不像馒头那样容易吃腻，因为馅料的变化多，每回吃都有点新鲜感。
日常生活中的饺子
别以为饺子只是过节吃的。在我们北方，很多家庭一周能吃个一两顿饺子，那都是常有的事。
周末的仪式感： 周末是很多上班族和学生放松的时候，这时候就特别喜欢包饺子。全家人一起动手，洗菜、剁馅、和面、擀皮、包饺子，这过程本身就是一种享受和亲情交流。孩子们也能参与进来，学着包，虽然包得歪七歪扭的，但乐在其中。然后大家围坐在一起，吃着热腾腾的饺子，聊聊天，感觉特别温馨。
忙碌时的救星： 要是平时工作忙，或者家里有老人需要照顾，饺子也是个极好的选择。很多家庭会一次性多包点，然后冻起来。想吃的时候，随手拿出来下锅煮，十几分钟就能端上桌，方便又省事，味道还一点不打折。这比临时准备一桌菜要省力多了。
宵夜的好搭档： 有时候晚上看个电视、聊个天，肚子有点饿了，煮一小盘饺子，配点醋和辣椒油，那滋味，绝了！比泡面、饼干什么的，感觉更像一顿正经的“加餐”。
早餐的选择： 虽然不像馒头、油条那样普遍，但也有不少人把饺子当早餐。特别是早上赶时间，煮几个昨天剩下的或者家里现包的，吃起来方便又管饱。
饺子的“主食”地位体现在哪里？
1. 分量够足： 一般来说，一顿饭吃饺子，一人怎么也得吃个十几个，甚至二十几个，才能算吃饱。这个量，跟吃一碗饭或者半个馒头，那肯定是相当的了，甚至可能更管饱。
2. 搭配的“副食”： 吃饺子的时候，通常会配一些凉菜，比如拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆腐丝之类的。偶尔也会有一两个炒菜，但更多时候，那几个凉菜就足以“平衡”饺子的主食地位了。你很少会看到一顿饭，饺子已经摆了满满一大盘，旁边还放着一碗米饭或者几个馒头，那多余啊！
3. 替代其他主食： 当饺子端上桌，它就自然而然地承担了主食的角色。不会有人在吃了饺子之后，再单独去吃米饭或者馒头，除非是饭量特别大或者有其他特殊原因。
各地差异和演变
当然，北方这么大，不同地区、不同家庭的习惯也会有些差异。比如沿海地区，吃海鲜饺子可能更普遍；内陆一些地区，蔬菜馅或者羊肉馅可能更常见。而且随着生活水平的提高，大家接触到的食物也越来越多样化，炒菜、炖菜的地位也在不断上升。
但总体而言，饺子作为一种方便、美味、营养又充满人情味的主食，在北方人的餐桌上，其地位是毋庸置疑的。它不仅仅是填饱肚子的食物，更承载着家庭的温暖和文化的传承。所以，下次你再看到北方人把饺子当主食吃，就明白了，那不是什么新鲜事，那是再实在不过的家常便饭啦！
网友意见
作为一名东北仁，我发现东北仁对于饺子有一种神奇的迷恋。
我2020年回老家。发现家乡到处都是饺子馆。好吧。上车饺子下车面。我也倒是无所谓。但是直到第二天，我被我妈妈带到我家隔壁的自助饺子馆。我当时就目瞪口呆了。
我走南闯北这么多年，第一次见到自助饺子馆。而且还是21元自助。对你没看错。21元饺子敞吃。
四个冰柜一字排开。里面有三鲜馅，韭菜鸡蛋，白菜猪肉，胡萝卜牛肉等超过十几种口味的饺子。同时冰柜后面的后厨有十几位阿姨在一刻不停的包饺子。没错，现包的饺子。
之后冰柜旁边是各种小菜。包括各种点心。酱菜。水果黄桃。也是无限量敞吃。
我吃了几盘子就吃饱了。关键是配菜太丰盛。
关键是这个店还是我妈比较了几十家店才推荐给我的。
天知道，老人家吃了多少次。
我是彻底服了。。
作为一个南方人，我的理智告诉我，北方的基友们是把饺子当正餐的
但是真实发生的故事，啪啪啪的把我弄爽了
那是十几年前的一个初秋
要代表川大去吉林大学参加挑战杯的全国决赛
出发之前，寝室里面的东北大哥拉住了我，细细叮嘱
小曹啊，你撒都好，就是你那个饭量……你去了别给你们四川人丢脸啊……多吃多吃
为了巴蜀的荣光，我那一路上连川航空姐的微笑都是回避着的，就怕忍不住吃川航的老干妈飞机餐
到了长春，吉林大学学生会的来招待
一桌八个人，七个东北大汉，一个饿了一天的巴蜀小弟
白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、小鸡炖蘑菇、溜肉段、地三鲜、酱骨架
说实话，东北一盘菜，顶成都一盘半
吃的我脸都要绿了
终于上主食了，来了一盘蒸饺，稳稳当当放在正中间
我偷摸给室友大哥发了一个短信，”任务完成木有丢脸“
吃了两个蒸饺，我觉得我快吐了，脸上笑嘻嘻心中惨叽叽，不过庆幸着这一顿饭算告一段落了
这时候，服务员来了
问，你们要多少米饭
吉大学生会的热情好客，让我先点……
这是不按常理出牌啊，主食不该是那盘蒸饺么，怎么还有米饭啊？？
这时候我的脸从绿变紫了，但是气场不能输，拿出了我平时空腹的饭量
”给我二两“
服务员楞了一下，大哥们好像也楞了一下，然后立马打圆场，二两二两就二两
轮到大哥们了，半斤、半斤、一斤、半斤……
……敢情东北吃饭是按斤算的，这是度量衡的差距啊……
我的二两饭来了，可以看出，这家东北饭店平时都没有那么小的碗来装饭，给用的是一个装寿面的碗
大哥们拿到饭盆，混着桌上菜盘子里面的汤汤水水，开始风卷彩云
我捧着我的寿面小碗，久久不能平静
现在回想起来，都觉得那时候太美好了
八个精壮的少年郎，第一次进行文化的深度交流，其中一个还没去喝酒，就已经沉醉的吐了一路
关注 @曹小灵 ，未成曲调先有情
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