你对小说里的哪种美食念念不忘？
小说里的美食，总有一种独特的魔力，它们不仅仅是字里行间的点缀，更是人物情感的载体，场景氛围的烘托，甚至能激发出读者内心深处最原始的渴望。要说让我念念不忘的，那得是《红楼梦》里宝玉挨饿时，王夫人端来的那碗“牛乳蒸羊羔”。
这名字一听就带着一股子贵气和精致，不像寻常家常小吃。我脑子里勾勒出的画面是这样的：那是一碗瓷白细腻的碗，边缘绘着几朵淡雅的梅花。碗里盛着温润如玉的羊羔肉，汤汁浓郁，泛着诱人的奶白色，隐约可见细腻的肉丝。上面或许还点缀着几片嫩绿的葱丝，或者是一小撮金黄的枸杞，增加了色彩的层次感。
想象一下，当时宝玉挨饿，又被病痛折磨，浑身无力，饥肠辘辘。王夫人端来这碗东西，不仅仅是为了填饱肚子，更是母亲对儿子无微不至的关怀和疼爱。那碗“牛乳蒸羊羔”，不仅仅是食物，更是母亲的体温，是家的温暖，是在这个复杂而又冷漠的大家族里，宝玉唯一能感受到的，纯粹的爱。
我能想象到宝玉拿到这碗时的情形。他或许已经没有力气去挑剔，甚至连抬起头的力气都没有。但当他闻到那股子温和而浓郁的奶香，混合着羊肉特有的鲜美时，他的精神一定会为之一振。一口下去，那羊羔肉必然是炖得软烂入味，入口即化，带着牛乳的醇厚香甜，却没有丝毫的羊肉膻味。那种滑嫩的口感，那种温暖的滋味，瞬间就能熨帖了他被饥饿和病痛折磨得疲惫不堪的胃。
更让我动容的是，这道菜在书中出现的时机。宝玉正是在那个时候，感受到了一种被深深误解和孤立的痛苦。他渴望理解，渴望被爱，而王夫人亲手端来的这碗“牛乳蒸羊羔”，就像是一份无声的安慰，一份来自母亲最直接的肯定。它让宝玉在最脆弱的时刻，感受到了被呵护，被珍视。
我常常在想，这“牛乳蒸羊羔”到底是何等的美味，才能在那个年代，在那个环境里，让一个富贵人家的太太，亲自下厨，精心准备。它肯定不是寻常的蒸羊肉，必定是经过了精心的调味和烹饪，才能达到那种入口忘却俗世烦恼的地步。
它唤醒了我对那种“暖胃又暖心”的美食的向往。不仅仅是填饱肚子，更是那种能够抚慰心灵，带来慰藉的食物。或许，生活中我们每个人都曾在某个时刻，像宝玉一样，渴望一碗这样温暖而充满爱意的食物，来抵御外在的风雨，来证明自己是被爱的。
所以，这碗“牛乳蒸羊羔”对我来说，早已超越了食物本身，它是一种情怀，一种记忆，一种对温暖和关爱的极致追求。即使我从未尝过，但每当想起，那股子温暖香甜的味道，仿佛就已经在我的舌尖弥漫开来，久久不能散去。
这名字一听就带着一股子贵气和精致，不像寻常家常小吃。我脑子里勾勒出的画面是这样的：那是一碗瓷白细腻的碗，边缘绘着几朵淡雅的梅花。碗里盛着温润如玉的羊羔肉，汤汁浓郁，泛着诱人的奶白色，隐约可见细腻的肉丝。上面或许还点缀着几片嫩绿的葱丝，或者是一小撮金黄的枸杞，增加了色彩的层次感。
想象一下，当时宝玉挨饿，又被病痛折磨，浑身无力，饥肠辘辘。王夫人端来这碗东西，不仅仅是为了填饱肚子，更是母亲对儿子无微不至的关怀和疼爱。那碗“牛乳蒸羊羔”，不仅仅是食物，更是母亲的体温，是家的温暖，是在这个复杂而又冷漠的大家族里，宝玉唯一能感受到的，纯粹的爱。
我能想象到宝玉拿到这碗时的情形。他或许已经没有力气去挑剔，甚至连抬起头的力气都没有。但当他闻到那股子温和而浓郁的奶香，混合着羊肉特有的鲜美时，他的精神一定会为之一振。一口下去，那羊羔肉必然是炖得软烂入味，入口即化，带着牛乳的醇厚香甜，却没有丝毫的羊肉膻味。那种滑嫩的口感，那种温暖的滋味，瞬间就能熨帖了他被饥饿和病痛折磨得疲惫不堪的胃。
更让我动容的是，这道菜在书中出现的时机。宝玉正是在那个时候，感受到了一种被深深误解和孤立的痛苦。他渴望理解，渴望被爱，而王夫人亲手端来的这碗“牛乳蒸羊羔”，就像是一份无声的安慰，一份来自母亲最直接的肯定。它让宝玉在最脆弱的时刻，感受到了被呵护，被珍视。
我常常在想，这“牛乳蒸羊羔”到底是何等的美味，才能在那个年代，在那个环境里，让一个富贵人家的太太，亲自下厨，精心准备。它肯定不是寻常的蒸羊肉，必定是经过了精心的调味和烹饪，才能达到那种入口忘却俗世烦恼的地步。
它唤醒了我对那种“暖胃又暖心”的美食的向往。不仅仅是填饱肚子，更是那种能够抚慰心灵，带来慰藉的食物。或许，生活中我们每个人都曾在某个时刻，像宝玉一样，渴望一碗这样温暖而充满爱意的食物，来抵御外在的风雨，来证明自己是被爱的。
所以，这碗“牛乳蒸羊羔”对我来说，早已超越了食物本身，它是一种情怀，一种记忆，一种对温暖和关爱的极致追求。即使我从未尝过，但每当想起，那股子温暖香甜的味道，仿佛就已经在我的舌尖弥漫开来，久久不能散去。
网友意见
汪曾祺梁实秋这种专门写美食的就不说了，全篇都是好吃的，虽然汪曾祺的高邮咸鸭蛋、连万顺茶干让人印象深刻，但是这种有点属于作弊啊喂，所以，说说别的小说里的。
一、黄蓉的好逑汤啊！
黄蓉笑盈盈的托了一只木盘出来，放在桌上，盘中三碗白米饭，一只酒杯，另有两大碗菜肴。郭靖只觉得甜香扑鼻，说不出的舒服受用，只见一碗是炙牛肉条，只不过香气浓郁，尚不见有何特异，另一碗却是碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了。
洪七公……抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道：“是獐腿肉加兔肉揉在一起。”黄蓉拍手赞道：“好本事，好本事。”郭靖听得呆了，心想：“这一碗炙牛条竟要这么费事，也亏他辨得出五般不同的肉味来。”洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。”
洪七公……拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。洪七公沉吟道：“这樱桃之中，嵌的是甚么物事？”闭了眼睛，口中慢慢辨味，喃喃的道：“是雀儿肉！不是鹧鸪，便是斑鸠，对了，是斑鸠！”
黄蓉笑道：“这如花容颜，樱桃小嘴，便是美人了，是不是？”洪七公道：“啊，原来是美人汤。”黄蓉摇头道：“竹解心虚，乃是君子。莲花又是花中君子。因此这竹笋丁儿和荷叶，说的是君子。”洪七公道：“哦，原来是美人君子汤。”黄蓉仍是摇头，笑道：“那么这斑鸠呢？《诗经》第一篇是：‘关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘好逑汤’。”
二、红楼梦里的各种美食啊！
茄鲞这种明星食品和引发一段公案的玫瑰露、茯苓霜自不必说了，薛姨妈家的糟鹅掌鸭信、探春等人吃的油盐炒枸杞芽、宝玉湘云等人在芦雪广烤的鹿肉、赏桂吟诗吃的螃蟹，还有被李奶奶吃了的糖蒸酥酪、豆腐皮包子、枫露茶，湘云用缠丝白玛瑙碟子上放着的红菱鸡头两样鲜果和一碟桂花糖蒸的新栗粉糕，贾母赏给下人的内造瓜仁油松瓤月饼（话说为什么很多人都讨厌五仁馅啊？我觉得还好啊）……想想就很有食欲好吗！
感觉这应该类似糖蒸酥酪吧，某种酸奶，话说好想喝酸奶嘤嘤嘤。。。
第六十二回中，被芳官嫌弃但是我看了简直羡慕得不行的食物：
说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......
宝玉生病时想吃的荷叶莲蓬汤，照凤姐的说法，
宝玉笑道：“也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些．"凤姐一旁笑道：“听听，口味不算高贵，只是太磨牙了．巴巴的想这个吃了。”
薛姨妈先接过来瞧时，原来是个小匣子，里面装着四副银模子，都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧。
如果不说，薛姨妈这等皇商家庭的也没见过、不知道是做什么用的。照凤姐的说法，其实也没什么好吃的。
不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，究竟没意思，谁家常吃他了。
宝钗送给黛玉的：
每日早起，拿上等燕窝一两、冰糖五钱，用银铞子熬出粥来，要吃惯了，比
药还强，最是滋阴补气的。
（话说真是欣赏不来这种金碧辉煌的器皿）
三、刘紹棠的《榆钱饭》，真是平民美食啊啊啊！
杨芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了，又苦又涩，难以下咽。只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包大馅儿团子吃。可这也省不了多少粮食。柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水捞，拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的春葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。
四、槐花
严格来说不是小说，是小时候的课文《槐乡五月》
好客的槐乡孩子就会把他拉到家中，请他美美地吃上一顿槐花饭。槐花饭是用大米拌槐花蒸的。吃咸的，浇上麻油、蒜泥、陈醋；吃甜的，洒上炒芝麻、拌上槐花蜜。小朋友临走时，槐乡的孩子还会送他一大包蒸过晒干的槐花，外加一小罐清亮清亮的槐花新蜜。
五、《金瓶梅》里的各种美食，话说我又没看过，只是听说书里对性的描写远不及对食物的描写多，不过，说好的“念念不忘”，所以这个就不算了！
六、以后再补充。（请叫我挖坑小公举，草稿小仙女）
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