南京有哪些值得一去的餐馆，馆子里一定要尝试的菜式有哪些？
南京的美食，那可真是让人魂牵梦绕。作为一个土生土长的南京人，今天我就带你好好盘一盘，那些去了南京，不吃就等于没来过的地方，以及在那里，你绝对不能错过的招牌菜！
1. 老门东里的淮扬菜代表：韩复兴鸭店
说起南京的特色，那必须是烤鸭！韩复兴绝对是老字号中的老字号，传承了百年的烤鸭技艺。他们家的烤鸭，皮酥肉嫩，汁水丰盈，单是闻着那股焦香四溢的味道，就能勾人馋虫。
必点菜式：
金陵烤鸭： 这绝对是镇店之宝。刚出炉的烤鸭，红亮的表皮包裹着鲜嫩的鸭肉，蘸上特制的甜面酱，配上葱丝和黄瓜条，卷在薄如蝉翼的荷叶饼里，一口下去，酥脆的鸭皮、软糯的饼皮、鲜美的鸭肉在口中交织，那滋味，妙不可言！鸭骨架还可以让店家帮你炒制椒盐鸭架，香酥可口，也是一道绝佳的下酒菜。
盐水鹅： 如果你觉得烤鸭太油腻，那盐水鹅也是不错的选择。鹅肉紧实有嚼劲，带着淡淡的卤香味，鲜美而不失风味，搭配店里提供的香醋蒜泥，味道更佳。
用餐体验： 韩复兴有多家分店，但去老门东店更能感受到南京的古韵。用餐环境比较传统，老式桌椅，墙上挂着历史照片，很有年代感。高峰期需要排队，建议提前做好心理准备。
2. 蟹黄汤包的极致体验：鸡鸣汤包
南京的汤包，那可是“皮薄、馅大、味鲜、汤多”的代表。而鸡鸣汤包，作为南京汤包界的翘楚，一定要去尝尝鲜。他们家的蟹黄汤包，从外观上看就透着一股精致。
必点菜式：
蟹黄汤包： 这绝对是这里的灵魂！轻轻提起，你会发现它的皮薄得都能看见里面的蟹黄和猪肉馅。小心翼翼地吸一口汤，鲜美的蟹黄和猪肉混合的汤汁瞬间充满口腔，带着一丝丝甜意，暖流涌遍全身。接着，再一口将包子吞下，那鲜美的滋味久久回荡。吃汤包还有讲究，店家都会贴心地提供吸管和勺子，告诉你如何优雅地享用。
拌面： 如果觉得光吃汤包不过瘾，来一份他们家的拌面也是极好的。面条劲道，配上鲜美的汤汁和少许葱花，简单却美味。
用餐体验： 鸡鸣汤包有多家分店，但个人偏爱新街口附近的那家。店面不大，但生意一直很好。用餐环境比较接地气，就是那种你能在街边看到的传统面馆的风格。
3. 老南京家常菜的温情：福王府记
如果你想体验最地道的老南京家常菜，那福王府记绝对是你的不二之选。这里没有华丽的装修，也没有花哨的菜单，但每一道菜都透着浓浓的家常味道和老南京人的实在。
必点菜式：
老南京蒸饺： 福王府记的蒸饺，皮薄馅足，肉馅鲜美，蒸出来的饺子圆润饱满，一口咬下去，鲜美的肉汁爆浆而出，香气扑鼻。这是很多南京人从小吃到大的味道，带着满满的回忆。
鸭血粉丝汤： 虽然南京的鸭血粉丝汤遍地都是，但福王府记的这一碗，绝对是令人印象深刻的。汤头鲜美浓郁，鸭血滑嫩，鸭肝软糯，粉丝爽滑，配上点点葱花和香菜，一碗下肚，暖暖的，舒服极了。
三鲜锅巴： 这是一道很有趣的菜。炸得酥脆的锅巴，配上用各种山珍海味炒制而成的浇头，吃的时候将浇头淋在锅巴上，立刻发出“滋啦滋啦”的响声，接着锅巴吸收了汤汁，变得软糯而又带着锅巴本身的焦香，口感丰富，味道也很棒。
用餐体验： 福王府记的装修风格朴实无华，就像自家的小饭馆一样。服务也比较热情，充满人情味。价格实惠，性价比很高，适合带家人朋友一起来品尝。
4. 创意融合菜的惊喜：小厨娘·金陵菜馆
如果你想在传统金陵菜的基础上，品尝一些创新的元素，那么小厨娘是一个不错的选择。他们家的菜品在保留了金陵菜的本味和精髓的同时，也加入了一些现代的烹饪手法和创意，让老菜新吃有了更多可能性。
必点菜式：
雪舫酥： 这是一道非常特别的甜点。外层是酥脆的炸米线，里面包裹着细腻的豆沙和奶油，入口即化，甜而不腻，口感层次丰富，绝对是下午茶或餐后甜点的绝佳选择。
松鼠鳜鱼： 这道菜虽然不是南京独有，但小厨娘的做法也非常地道和精致。鳜鱼炸至金黄酥脆，淋上酸甜可口的糖醋汁，鱼肉外酥内嫩，酸甜的味道让人食欲大开。
金陵小炒： 这道菜是他们的招牌之一，里面汇集了南京人喜欢的各种食材，如鸭胗、豆干、青椒等，经过大火快炒，锅气十足，味道鲜美，非常下饭。
用餐体验： 小厨娘的环境通常比较雅致，适合商务宴请或朋友小聚。服务也很到位，无论是菜品摆盘还是服务态度，都能让你感受到他们的用心。
5. 街头巷尾的烟火气：莲湖糕团店
虽然不是严格意义上的餐馆，但莲湖糕团店绝对是南京美食地图上不可或缺的一站。在这里，你能找到最地道的南京糕团小吃，那种从小吃到大的味道，充满了南京的市井烟火气。
必点菜式：
梅花糕： 经典的南京特色小吃，用糯米粉和粳米粉混合制成，里面包裹着豆沙馅，上面点缀着几颗红豆，烤制而成。外层微焦，内里软糯，带着淡淡的甜味，热乎乎地吃上一口，感觉整个冬天都温暖了。
桂花糖藕： 藕的甜糯和桂花的清香完美结合，藕孔里塞满了糯米，煮得软糯香甜，撒上点桂花，香气四溢，是一道非常受欢迎的甜点。
青团： 春天的时候，青团是必吃的。用艾草汁和糯米粉做的青团，颜色翠绿，带着艾草的清香，里面包裹着甜甜的豆沙馅，软糯有嚼劲。
用餐体验： 莲湖糕团店就是一家非常传统的老式糕团店，没有座位，大家都是站在门口或者旁边找个地方站着吃。价格非常亲民，你可以在这里花很少的钱，品尝到最纯粹的南京味道。
一些小贴士：
提前预定： 一些热门的餐厅，尤其是在周末或节假日，建议提前预定，以免扑空。
尝试时令菜： 南京的美食也讲究时令，比如秋天的大闸蟹，春天吃青团，都是不可错过的美味。
融入当地生活： 不要害怕尝试一些街边小吃，很多时候，最地道的味道就藏在最不起眼的地方。
南京的美食，就像这座城市一样，有历史的沉淀，也有创新的活力。希望这份指南能帮助你在南京找到属于你的味蕾惊喜！祝你在南京吃得开心！
1. 老门东里的淮扬菜代表：韩复兴鸭店
说起南京的特色，那必须是烤鸭！韩复兴绝对是老字号中的老字号，传承了百年的烤鸭技艺。他们家的烤鸭，皮酥肉嫩，汁水丰盈，单是闻着那股焦香四溢的味道，就能勾人馋虫。
必点菜式：
金陵烤鸭： 这绝对是镇店之宝。刚出炉的烤鸭，红亮的表皮包裹着鲜嫩的鸭肉，蘸上特制的甜面酱，配上葱丝和黄瓜条，卷在薄如蝉翼的荷叶饼里，一口下去，酥脆的鸭皮、软糯的饼皮、鲜美的鸭肉在口中交织，那滋味，妙不可言！鸭骨架还可以让店家帮你炒制椒盐鸭架，香酥可口，也是一道绝佳的下酒菜。
盐水鹅： 如果你觉得烤鸭太油腻，那盐水鹅也是不错的选择。鹅肉紧实有嚼劲，带着淡淡的卤香味，鲜美而不失风味，搭配店里提供的香醋蒜泥，味道更佳。
用餐体验： 韩复兴有多家分店，但去老门东店更能感受到南京的古韵。用餐环境比较传统，老式桌椅，墙上挂着历史照片，很有年代感。高峰期需要排队，建议提前做好心理准备。
2. 蟹黄汤包的极致体验：鸡鸣汤包
南京的汤包，那可是“皮薄、馅大、味鲜、汤多”的代表。而鸡鸣汤包，作为南京汤包界的翘楚，一定要去尝尝鲜。他们家的蟹黄汤包，从外观上看就透着一股精致。
必点菜式：
蟹黄汤包： 这绝对是这里的灵魂！轻轻提起，你会发现它的皮薄得都能看见里面的蟹黄和猪肉馅。小心翼翼地吸一口汤，鲜美的蟹黄和猪肉混合的汤汁瞬间充满口腔，带着一丝丝甜意，暖流涌遍全身。接着，再一口将包子吞下，那鲜美的滋味久久回荡。吃汤包还有讲究，店家都会贴心地提供吸管和勺子，告诉你如何优雅地享用。
拌面： 如果觉得光吃汤包不过瘾，来一份他们家的拌面也是极好的。面条劲道，配上鲜美的汤汁和少许葱花，简单却美味。
用餐体验： 鸡鸣汤包有多家分店，但个人偏爱新街口附近的那家。店面不大，但生意一直很好。用餐环境比较接地气，就是那种你能在街边看到的传统面馆的风格。
3. 老南京家常菜的温情：福王府记
如果你想体验最地道的老南京家常菜，那福王府记绝对是你的不二之选。这里没有华丽的装修，也没有花哨的菜单，但每一道菜都透着浓浓的家常味道和老南京人的实在。
必点菜式：
老南京蒸饺： 福王府记的蒸饺，皮薄馅足，肉馅鲜美，蒸出来的饺子圆润饱满，一口咬下去，鲜美的肉汁爆浆而出，香气扑鼻。这是很多南京人从小吃到大的味道，带着满满的回忆。
鸭血粉丝汤： 虽然南京的鸭血粉丝汤遍地都是，但福王府记的这一碗，绝对是令人印象深刻的。汤头鲜美浓郁，鸭血滑嫩，鸭肝软糯，粉丝爽滑，配上点点葱花和香菜，一碗下肚，暖暖的，舒服极了。
三鲜锅巴： 这是一道很有趣的菜。炸得酥脆的锅巴，配上用各种山珍海味炒制而成的浇头，吃的时候将浇头淋在锅巴上，立刻发出“滋啦滋啦”的响声，接着锅巴吸收了汤汁，变得软糯而又带着锅巴本身的焦香，口感丰富，味道也很棒。
用餐体验： 福王府记的装修风格朴实无华，就像自家的小饭馆一样。服务也比较热情，充满人情味。价格实惠，性价比很高，适合带家人朋友一起来品尝。
4. 创意融合菜的惊喜：小厨娘·金陵菜馆
如果你想在传统金陵菜的基础上，品尝一些创新的元素，那么小厨娘是一个不错的选择。他们家的菜品在保留了金陵菜的本味和精髓的同时，也加入了一些现代的烹饪手法和创意，让老菜新吃有了更多可能性。
必点菜式：
雪舫酥： 这是一道非常特别的甜点。外层是酥脆的炸米线，里面包裹着细腻的豆沙和奶油，入口即化，甜而不腻，口感层次丰富，绝对是下午茶或餐后甜点的绝佳选择。
松鼠鳜鱼： 这道菜虽然不是南京独有，但小厨娘的做法也非常地道和精致。鳜鱼炸至金黄酥脆，淋上酸甜可口的糖醋汁，鱼肉外酥内嫩，酸甜的味道让人食欲大开。
金陵小炒： 这道菜是他们的招牌之一，里面汇集了南京人喜欢的各种食材，如鸭胗、豆干、青椒等，经过大火快炒，锅气十足，味道鲜美，非常下饭。
用餐体验： 小厨娘的环境通常比较雅致，适合商务宴请或朋友小聚。服务也很到位，无论是菜品摆盘还是服务态度，都能让你感受到他们的用心。
5. 街头巷尾的烟火气：莲湖糕团店
虽然不是严格意义上的餐馆，但莲湖糕团店绝对是南京美食地图上不可或缺的一站。在这里，你能找到最地道的南京糕团小吃，那种从小吃到大的味道，充满了南京的市井烟火气。
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梅花糕： 经典的南京特色小吃，用糯米粉和粳米粉混合制成，里面包裹着豆沙馅，上面点缀着几颗红豆，烤制而成。外层微焦，内里软糯，带着淡淡的甜味，热乎乎地吃上一口，感觉整个冬天都温暖了。
桂花糖藕： 藕的甜糯和桂花的清香完美结合，藕孔里塞满了糯米，煮得软糯香甜，撒上点桂花，香气四溢，是一道非常受欢迎的甜点。
青团： 春天的时候，青团是必吃的。用艾草汁和糯米粉做的青团，颜色翠绿，带着艾草的清香，里面包裹着甜甜的豆沙馅，软糯有嚼劲。
用餐体验： 莲湖糕团店就是一家非常传统的老式糕团店，没有座位，大家都是站在门口或者旁边找个地方站着吃。价格非常亲民，你可以在这里花很少的钱，品尝到最纯粹的南京味道。
一些小贴士：
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