如何评价肯德基KFC驱赶式强制自助点餐？
首先，我们得承认，从商家运营的角度来看，推行自助点餐确实有其逻辑和优势。提升效率、降低人工成本是显而易见的。尤其是在高峰时段，几台自助点餐机可以处理掉排队点餐的顾客，减少了收银员的压力，也可能缩短整体的点餐和出餐时间。对于肯德基这样的大型连锁快餐品牌来说，标准化和流程化是其成功的基石，自助点餐无疑是进一步实现这一目标的好工具。
但为什么会有“驱赶式”的感觉呢？这主要源于几个方面：
1. 人工窗口的逐渐减少或消失： 这是最直接的原因。当顾客走进肯德基，原本熟悉的窗口不再有人，取而代之的是一排排闪烁着菜单的自助点餐机。对于习惯了与真人交流、需要人工指引或者对新科技不太熟悉的人来说，这种转变带来的不是便利，而是门槛和压力。尤其是在店内人多的时候，看着大家都在操作机器，自己却因为不熟悉而站在原地，确实会产生一种被“边缘化”或者“催促”的感觉，好像不赶紧学会用机器就会被落下。
2. 操作的复杂性和不确定性： 尽管自助点餐机的界面设计已经尽量简化，但它仍然需要消费者具备一定的认知和操作能力。比如，如何选择套餐、如何加料、如何处理优惠券、如何支付等等。对于视力不佳的老年人，或者对智能设备不太敏感的群体，自助点餐的过程可能充满挑战，甚至会出错。一旦操作失误，比如多点了或者漏了什么，想要纠正就更麻烦，只能寻求工作人员的帮助，而工作人员可能也忙于其他事务，响应速度会打折扣。这种不确定性会加剧消费者的焦虑感。
3. “被推着走”的体验： 肯德基可能采取了各种方式来引导顾客使用自助点餐机，比如在入口处设置明显的指示牌，或者由服务员主动上前“指导”。虽然出发点是为了帮助顾客，但如果服务员的语气和态度不够温和，或者过于强调自助点餐是“唯一”或“主要”的选项，就很容易让消费者感觉自己被“驱赶”到了机器前，而不是被提供了一个选择。特别是当原本的人工窗口被透明胶带封起来，或者被用作其他用途时，这种“驱赶”感会更加强烈。
4. 个性化服务和情感连接的缺失： 点餐的过程，尤其是对于不常光顾或者对菜单不熟悉的顾客，往往是一个互动的过程。你可以询问推荐，可以描述自己的口味偏好，服务员也可以根据你的情况给出建议。这种人与人之间的交流，虽然微小，却能带来一种被关注和被服务的温暖感。自助点餐机虽然高效，但它是一个冰冷的机器，缺乏这种情感温度。久而久之，消费者可能会觉得肯德基变得更加“功利”和“冷漠”。
5. 对特殊群体的考虑不足： 除了老年人，还有一些消费者可能因为语言障碍、身体残疾或其他原因，不方便或无法顺畅地使用自助点餐机。如果店内没有提供足够且易于获得的人工服务作为补充和替代，那么这些群体在肯德基的用餐体验就会大打折扣，甚至会感到被歧视。
当然，我们也不能一概而论地否定肯德基的这一策略。如果能够做得更好，比如：
保留一定比例的高效人工窗口： 尤其是在非高峰时段，或者至少在部分门店保留一个专为有需要人群服务的人工窗口。
优化自助点餐机的用户体验： 界面设计更加直观易懂，增加语音提示，甚至考虑加入手语识别等功能。
提升服务人员的指导能力和态度： 让工作人员在引导顾客使用自助点餐机时，更加耐心、友善，并能及时有效地解决顾客遇到的问题。
清晰明确地告知顾客选择： 明确告知消费者自助点餐和人工点餐（如果保留的话）各自的选项和优势，而不是强制性的“赶鸭子上架”。
总而言之，“驱赶式”强制自助点餐的评价，关键在于执行的细节和对消费者的关怀程度。如果只是为了追求效率和降低成本，而忽略了不同消费群体的需求和用餐体验，那么即使是再先进的技术，也可能适得其反，疏远了消费者。这是一种商业决策上的平衡艺术，需要在效率与人性化之间找到一个最佳的结合点。
网友意见
怎么评价。大势所趋，无法阻挡啊。。因为自助点餐可以让肯德基在不影响销售水平的情况下节省50%的人力成本啊。。
你以为肯德基的服务员在引导你自助点餐，其实肯德基的服务员在引导自己下岗。等到大家都习惯了自助点餐。肯德基的小美女服务员就可以回家了。肯德基只需要雇佣后厨炸鸡块和做保洁的，就好了。
而且人家不叫自助点餐，人家叫非接触点餐。打着防疫的旗号，你一点办法都没有。人家肯德基不是想让你自助点餐。人家是怕你是新冠肺炎携带者，你和服务员说一句话，服务员就新冠了。服务员和配送冷链师傅说一句话。冷链师傅就新冠了。冷链师傅一新冠，好家伙，全市所有门店就新冠了。全市所有门店一新冠，这个城市就新冠了。
可能有地区差异吧，我觉得北京的麦当劳和肯德基都有这毛病。
再想想，好像不少饭店都有这毛病。要么手机点，你要服务员点，服务员就老大不乐意。
但是，对了这里我要说但是，
但是这个问题，其实和快递员不愿意送货上门一样，
其实是经营者为了提高利润，减少服务成本，导致的。
如果我们去辱骂服务员，就正好中了经营者的计策（好吧，我不是经营者阶层）
正确的做法是
再也不去，上网投诉。
所以，by the way 来了
京东自营不可信！我在京东自营买到过带SIM卡的手机，但京东说这没问题。
结束。
前肯德基员工。
我到肯德基第一天经理给我安排的工作就是推广自助点餐。小地方肯德基平时人不多，非高峰期排队就一两个人。后来学了收银，我觉得人家都到柜台点了，你再让人家用手机点，有一种拒顾客于千里之外的感觉，于是乎，因为有太多柜台点的单子，我被赶下了柜台，经理只让我站在大厅推广手机点单，收盘子，不准上柜台。
然后有一天我们店自助点餐率特别低，那天白天我是收银员，第二天班表原来有我名字结果被划掉了，然后那天晚上排班经理给我发微信：妹妹明天想上班的话，手机自助率要达到百分之五十五哟。为了提高手机点单率，经理规定收银机前面不准站人，只有顾客叫你用现金付才可以帮他点。
我们点餐第一句话一定是先生/小姐可以用手机点啊，手机上有优惠券的。第二句话，先生一个人的话可以看一下我们新出的龙虾堡套餐呀。如果被经理发现你没有说这两句话，那就挨批呗。
哦，我再吐槽一点，有些经理为了卖龙虾堡真的是丧心病狂，经常忽悠老人。有些老人不太会言语表达，跟经理说，他不喜欢吃辣的，然后经理说我们可以给你做不辣的。然后有些人告诉经理，不喜欢小龙虾，经理说，我们可以把小龙虾分开来装放在盒子里。我记得有一次，有一个顾客要点小食拼盘，然后经理给他推荐小龙虾堡套餐，然后顾客就犹豫了，然后说额，这个是怎么搭配的，然后经理一顿忽悠，这时候有另一个顾客要点单，经理就去旁边的机器点了，我又问了一遍顾客最后要点什么（出于尊重顾客，没毛病吧？），顾客说还是小食拼盘吧，我就点了小食拼盘，然后经理看到我没点龙虾堡，就跟我说，你不要收银了，下去做手机点单。
还有新春金桶普通的汉堡是138，换成龙虾堡要150，有一次我帮顾客点138的桶，经理就过来改成150的桶，她告诉我，以后点150的桶，人家已经花了一百多了，不会在意这十几块的。当然有顾客提出疑问，然后经理一般告知顾客，150的汉堡不一样，更加划算，更有甚者告诉顾客，我们现在只有150的桶。
当然我也见过脾气很暴躁的老阿姨，她要买薯条，经理让她用手机点，然后老年人不是很会搞这些，经理帮她用手机点要输手机号，老阿姨随即暴走，经理说手机可以便宜两块钱，老阿姨说她不稀罕，并臭骂一顿经理，简直是大快人心。
所以各位在发生不快时，怼经理才是明智的选择，我们被经理和顾客两头夹。我们推荐顾客用手机点，顾客觉得我们偷懒，服务态度冷漠。我们不推荐顾客手机点餐，经理为了自己的指标又要说教我们，对我们翻白眼。经理们坐享其成，凭着指标数据和业绩，拿着业绩奖金，我们学生工有什么呢？
原问题：如何评价KFC的强制驱逐式自助点餐？
上一次和朋友一起去KFC
因为朋友不太能吃辣 所以吃鸡米花还是什么的时候呛到了
我看着她的脸越来越红 赶忙跑到前台想点一杯喝的给朋友
当时没有人在排队！而且点餐员就在机子旁边 当我开口要点餐时她却跟我说让我手机自助点餐
我就很纳闷儿：为什么你点餐员明明就站在我面前我还不能找你点餐了？
所以我又问了点餐员一次她还是跟我说用手机自助点餐 随后她就走开了！
很糟心 但考虑到朋友急需一杯饮料解辣 也只好默默掏出手机把点完餐后有个评价 我毫不犹豫地差评了服务态度
过了一天居然接到了KFC的客服电话！而且连打两个！
客服问我为什么觉得服务质量有问题哪里有问题
我还很天真地向KFC客服解释了点餐员如何叫我自助点餐我如何想直接点餐
本以为可以得到一个合理的解释
没想到KFC客服细心地向我讲解了自助点餐的方法与好处！并且再次向我推荐自助点餐！
自助点餐真的没有KFC所宣传的那么便利。
至少在急需用餐的情况下，光在菜单里找到所需的菜品就足以让人感到反感。
而KFC推行自助点餐的方式，更加剧了这种反感心理。
自己有手机方便点餐当然用手机点餐，但在紧急情况下或者是没有手机的时候，明明到柜台说句话就可以完成的事情依旧强迫你用手机点餐是不是太强人所难了？
关于评论里有朋友提到的要一杯水就可以解决的方法，我很赞同。但是当时比较心急，所以没想到这个办法，而且我本以为点一杯饮料也是很快的事情，没想到会搞得这么复杂。
有这样的服务是因为消费者太好欺负了。
出差党，吃的不应时就会在机场顺便买个汉堡垫一垫，有时会被要求自足点餐。相较于排队，自助还是方便的，但我面临的情况常是要登机时间比较紧。这时如果没人排队还让我扫码点餐的话，我就会直接质问柜台“你不能帮我点吗？”他不理我我就用全店都能听到的音量再问一遍“我问你柜台能不能点餐！”事情就能完美解决。
店家逐利，选择用麻烦顾客降低自己的人力成本，这很好理解。这样不遗余力的要求自足点餐，说明这很可能是有指标的。不想吃这暗亏，就要做这指标之外的人。
不只KFC，世界就是这样，没必要愤怒，但是需要止损。
航班卖超了1个，地勤要求我改搭下一个航班，原因是我一个人出行，其他人都是结伴出行，地勤那副架势，简直不是在征询我而是在通知我。直接告诉他：“让我改航班？我虽然是经济舱，但你可以试试！”
成都东站，下车旅客不断涌向出口，闸机却全被关闭，也没有任何一个工作人员。我立马翻出来，三十秒后，我刚刚的位置就被挤的完全不能动弹。担心发生踩踏事故，我赶紧去找工作人员，连续三个人都说“不关我的事”。看看，这样的管理，难道我承担后果？
下了飞机，廊桥屏蔽门居然打不开，门内一个乘务门外一个地勤一点用都没有，只会通知人来修门。大家就傻站在那里等着。我挤过去发现门并不是完全推不开，应该是卡住了，抬起门一推，同时让地勤刷卡，立马门就开了。
.....
这样的事情还有很多，如果可以，我们都希望可以从容体面地遵守规则，但当有些规则纯粹只是给我们带来风险和损失时，我们也应该有跳出规则的勇气。与其耽误时间然后事后投诉，不如直接一句：我就是要在柜台点餐！
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