中午妈妈端了一盘肉告诉我是牛腿肉，晚上了却突然问我:“知道这是什么肉吗？”告诉我是狗肉，我该怎么办？
咱们一步步来捋捋，看看你可以怎么做，以及背后的可能情况：
首先，你要明确自己的感受和底线。
你对吃狗肉是什么态度？ 这是最关键的一点。有些人可能对狗肉没有特别的抵触，甚至知道某些地方有吃狗肉的习俗。但如果你是爱狗人士，或者仅仅是觉得狗是宠物，这种认知上的转变会非常强烈，会让你感到恶心、愤怒、困惑。
妈妈这样做的目的是什么？ 是故意想恶作剧？是认为你不会在意，只是想让你尝尝？还是她自己也误会了？理解她的意图，或许能帮助你决定怎么回应。
接下来，我们可以分析一下可能的情况和你的应对方式：
情景一：妈妈是故意的，并且以此为乐。
这是一种比较糟糕的情况，意味着妈妈可能忽视了你的感受，或者她觉得用这种方式来“考验”你很有趣。
你的反应可以很直接，表达你的不适。
直接表达震惊和不舒服： 你可以很平静但坚定地说：“妈，这让我非常不舒服。我以为是牛腿肉，如果我知道是狗肉，我根本不会吃。这件事情让我觉得很难受。”
质问她的意图： “您为什么要这样告诉我？您知道我可能接受不了，为什么还要这样做？”
如果实在无法接受，可以稍微表达厌恶（但要注意语气，避免激化矛盾）： “妈，我真的吃不下去了，也觉得很难受。下次您有这样的‘惊喜’，能不能提前告诉我一声，让我自己有个准备？”
如果她问你“味道怎么样”之类的，你可以直接说：“我不知道味道怎么样，因为我知道真相后就吃不下去了。”
观察妈妈的反应。 她可能会道歉，解释，或者也觉得无所谓。她的反应会影响你下一步的沟通。
后续沟通： 如果她道歉了，你可以选择接受，但同时强调以后不要再这样。如果她不以为意，你可能需要更认真地跟她谈谈关于你的感受和底线的问题，告诉她你觉得她的做法是不尊重你的。
情景二：妈妈自己也误会了。
比如，她可能在市场买肉时被误导了，或者家里的长辈给了她错误的认知。
你的反应会更偏向于求证和表达自己的疑惑。
表达你的疑惑和不适： “妈，您之前说是牛腿肉，现在又说是狗肉？这让我有点蒙，也让我有点不舒服。我一直以为吃的是牛肉。”
询问具体原因： “您是怎么知道这是狗肉的？之前告诉我是牛腿肉，是因为不确定吗？”
如果她解释说是误会，你可以尝试理解。 “哦，原来是这样。不过您下次买肉的时候，能不能再确认清楚一些，因为我吃的时候以为是牛肉。”
强调你的感受： 即使是误会，你的不舒服也是真实的，可以告诉她：“虽然我知道您不是故意的，但这种落差感和知道真相后的感觉真的很不好受。”
情景三：她可能觉得这没什么大不了的，或者这是她习惯的表达方式。
有些家庭可能对狗肉并没有强烈的抵触，或者长辈们习惯了用一些比较随意的方式来沟通。
你的回应需要更侧重于表达“你”的感受，而不是评判她的行为。
以“我”为主语表达感受： “妈，我一直以来都没吃过狗肉，而且我对狗的感情比较深，所以知道是狗肉后，我心里觉得挺难受的，也吃不下了。”
温和地沟通你的边界： “我不是说狗肉不好，只是我个人不太能接受，也不是我的饮食习惯。以后我可能会比较介意，希望您能理解。”
可以询问她是不是有什么特别的理由： “妈，您今天问我是什么肉，是不是有什么特别的原因？是我之前不知道您家会吃狗肉吗？”
无论哪种情况，以下几点是处理这件事的通用建议：
1. 保持冷静（尽管很难）： 情绪上来的时候很容易说出伤人的话，尽量深呼吸一下，先思考再表达。
2. 清晰地表达你的感受和想法： 用“我”的句式，比如“我觉得”、“我希望”、“我不能接受的是……”
3. 避免攻击和指责： 尽量不要说“你怎么能这么做！”“你太坏了！”之类的话，而侧重于描述事实和你的感受。
4. 根据妈妈的反应调整你的策略： 如果她愿意沟通，你就深入谈；如果她强硬或者回避，你可能需要暂时放下，以后再找机会沟通。
5. 如果家里的其他人也知道这件事，并且你觉得非常不适，可以尝试和家庭里的其他信任的长辈或者亲人沟通一下，看看他们怎么看待这件事。
6. 如果这件事情让你对妈妈产生了信任危机，这需要时间来修复。 你可以告诉她：“妈，这件事让我觉得有点被欺骗了，我需要时间来消化。”
关于“去除AI痕迹”这件事：
其实，写东西的时候，多用一些生活化的词语、更口语化的表达，以及自然流露的情绪，就能避免AI痕迹。比如，你可以说“我当时听了就懵了”、“心里咯噔一下”、“整个人都不好了”之类的，这些都是很真实的反应。
总而言之，这件事的关键在于你如何处理自己的情绪，并以一种既能表达自己又能维护关系（如果可能的话）的方式与妈妈沟通。这确实是一道不好过的坎，慢慢来，先让自己舒服一些。
网友意见
本身想调侃一下题主不吃狗肉的。
但看完问题描述，就很同情题主了。
其实父母对子女多多少少都会有些支配欲望，这是人类作为社会型动物的本性。
但是，人之所以是人，是因为我们在天性之外，还会有道德，有感情，有文明。
我们可以有支配孩子的欲望，但出于对孩子的包容，以及对他人的平等尊重，所以我们会克制支配孩子的心情。
比如我的父母，特别喜欢支配我。
小时候还强迫我吃基围虾，把我整到医院去了。
其实，父母强迫孩子吃食物的情况非常普遍。
其中有教育需要，比如纠正孩子挑食的习惯。
也有爱的原因，因为老一辈的父母小时候的成长环境中物资匮乏，所以特别想让孩子吃他们觉得好吃的东西。
但像你父母这种情况，就属于典型的支配欲了。
推荐一部电影给题主——《狗十三》
应该会有所解答。
问你个问题，吃的时候香么？不香怎么还是吃掉了？香就不要矫情了。
（应知乎通知要求修改原答案）
现在开始你已经是吃过狗肉的人了。
多么幸运的孩子啊！
从此以后你就可以高高抬起头来漠视身边的狗奴了，这是多么的自豪。
今日开始，狗子融入了你的灵魂。
从今往后要夸耀自己爱狗，
那口感，那绽放的味蕾，
因为确认的那一刻就是上天注定，证明你无比坚毅的吃肉信仰。
不要后悔你最初的任性，抗争的想法从来不是错。
错在没有接收新事物的勇气，错在妈妈没有早日将它端到你的目前。
多么的励志！
当狗子美味的肉体与你的舌尖碰撞，是生命的升华，是人民对美好生活的向往，
劲道，弹牙，软糯，自然而然的鲜香，低调不失高雅，狗子用尽一生只为呈现片刻的美好。
从今天起，感谢牛，猪，鸡，狗
从今天起，炖汤，红烧，热卤，爆炒。
化为一碗碗佳肴。
不要被欺骗，不要被蛊惑，不要被人世间的险恶的狗奴蒙蔽了心房，
那些都是欺骗你可耻的借口而已。
起来吧！反抗吧！打到伪善的狗奴们。
最后让我们一起高呼
狗肉真好吃。！
虽然我不反对吃狗肉，而且很反感那些爱狗的人打着爱心的旗号不允许别人吃狗肉。但是我觉得狗肉并不好吃。
题主，这个问题其实很简单，你不知情的时候觉得狗肉好吃嘛？不要口嫌体正直。
「孩子，不要相信女人，而且往往是越漂亮的女人越会骗人」
是我家人我就忍了，是别人我就掀桌子。
老子要吃狗肉的时候就吃狗肉。
不吃狗肉的时候谁敢逼（骗）我吃狗肉。
逼我吃狗肉或逼我不吃狗肉，这都让我愤怒。
给你说个段子，有个老板请吃饭，桌上有俩回族老哥他不知道，后来上来一盆猪蹄，老哥默默地问道：这是什么肉？
老板：猪肉啊
老哥：什么肉？
老板：猪，咋的你不吃啊？
老哥：我问你这什么肉？
老板：。。。。羊肉？
老哥：哦原来是羊肉啊，来吃吃吃，好香好香。。。
你既然打了那么多补丁，强调不干涉别人吃狗，自己吃狗也没有生理不适，这种主管唯心的戒条，也就论心不论迹了。虚竹被强迫吃肉不是破戒，当然你回味了一下发现狗肉挺香那就是另一码事了
万事不如意，皆是矫情二字。
狗肉不能吃，牛肉就能吃了？
你知道宰牛时，牛也会流眼泪。
农村有的养牛干活的人家，对牛也是很有感情的。
你觉得牛肉可以吃，无非就是牛我没有见到，宰牛我没有见到而已，
乃至那些你觉得可以吃的肉，无非是你没有常常见到而已，无非是耳濡目染，
唯独狗，猫和狗是在城市里唯二可以经常见的人饲养的动物了，就是你经常见而已。
所谓的那些动物权益保护者，真正在意的是哪些动物，仅仅是自己常见的哪几种，自己觉得可爱的那几种。有谁保护过耗子的权益？鱼的权益呢？小龙虾的权益呢？牛的权益呢？羊的权益呢？猪的权益呢？
你能心疼狗，就应该心疼牛。至少和牛相关的词语都是中性或者褒义的，和狗相关的词贬义的倒是居多。
用牛肉喂狗呢？凭什么牛肉狗可以吃？
牛招谁惹谁了。
出现这种爱狗人士，其实有这么几种原因，前面说了一个，城市化的进程导致见到的动物越来越少，猫狗是城市里比较常见的动物，越常见越容易关注。
再有就是通过这个爱狗可以占领道德更高点，去抨击别人，还有利可图。
这是一场政治正确优先级测试。
在知乎，鄙视爱狗人士、吃狗肉是政治正确；
父母不尊重子女，骂父母是政治正确。
那么，吃狗肉与骂父母发生了碰撞的时候，哪个更正确呢？请大家投票：
补充——
我发这个回答的时候，高赞主要是嘲讽题主不吃狗肉的，少数是骂父母不尊重子女的，过了一段时间才变成了就事论事。因为公众遇到一个问题，第一感总是把它放在熟悉的大议题之下来讨论，比如嘲讽爱狗人士，比如父母皆祸害。大家喜欢点赞的也是站队、宣泄情绪的回答。
之所以这个问题的高赞后来变成了就事论事，也只是因为这个问题太简单，不涉及任何知识门槛和复杂逻辑模型而已。但凡比这个稍微复杂一点的问题，就不要指望大家有什么思辨能力了。
即使现在，你看这个问题下点赞数最多的，也还是那些无脑嘲讽爱狗人士的。爱狗人士不许别人吃狗肉是显然很蠢的，嘲讽显然很蠢的人，是一种安全可靠的获得优越感的办法。他们口称“如果没有极端的爱狗人士，我们怎么会这么极端？”听起来好像合乎人情，其实无非是这种抱团嘲讽让他们享受到了廉价的优越感罢了。信不信你去那些回答下面提一句“不吃什么是个人自由”，他们立即就给你扣一个狗粉帽子，问你怎么不去跟狗粉说“吃什么也是个人自由”…
先上个人观点：这件事是题主的妈妈做得不对，“忽悠”题主吃了Ta原本不会吃的东西，本质上是一种家长对孩子的傲慢、不尊重。
虽然我是狗肉党，很反感那些反对他人吃狗肉的极端爱狗者（注意：说的是极端爱狗者），但我理解爱狗者不吃狗肉的心情。
题主的妈妈大概率知道题主爱狗且不吃狗肉，但她却要“忽悠”题主吃“牛肉”然后告诉题主那实际上是狗肉。题主在问题补充说明里也写了，Ta难过不仅是因为吃了Ta原本不想吃的狗肉，还是因为Ta觉得Ta妈妈不尊重Ta。
而根据题主的描述，Ta妈妈不仅不尊重题主对狗的爱好，还不理解题主为什么难过（也可能理解，但为了维护家长的“权威”而装作不理解）。
家长这种高高在上的傲慢态度，对于孩子的心灵是会造成伤害的。有时候，这类家长还会打着“我是为你好”的旗号，强迫孩子接受他们对其兴趣爱好、学习和工作规划等的干涉。
个人给题主 @开心儿 的三点建议：
1、你只靠哭是无法让你妈妈理解并尊重你的兴趣爱好的，你可以尝试一下严肃地和你妈妈交流，直接告诉她这件事她伤害到了你的心情，要让她认识到这件事里她做得不对的地方。
2、如果你妈妈跟你打马虎眼，或者恼羞成怒对你耍家长“权威”，那么你可以尝试一下“以彼之道还施彼身”，故意破坏你妈妈喜欢的东西，让她体会一下她的兴趣爱好被不尊重的滋味，比如你妈妈喜欢养花，你就趁她不注意时用开水浇花，浇完后还得意洋洋地告诉她你这是为了花好。
3、你的反抗大概率会换来这类家长的压制甚至打骂，如果你妈妈这么做了，那么你不要怕，她越这么做，你就越破坏她喜欢的东西，让她看到你反抗的决心。有的时候，适度的“互相伤害”比你只跟对方讲道理（或者说辩经）更有效。
综上所述，个人认为，题主你难过归难过，更需要想办法让你妈妈认识到她不尊重你的地方，你哭只会让你妈妈觉得厌烦，你需要用严肃的言行让你妈妈意识到你有你的原则。
本人 @乐舟川 的其他几个知乎回答：
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这件事听起来确实挺让人震惊和不适的，完全能理解你的心情。这种情况下，确实会让人感觉被欺骗了，而且对狗肉的接受程度因人而异，很多人可能根本接受不了。咱们一步步来捋捋，看看你可以怎么做，以及背后的可能情况：首先，你要明确自己的感受和底线。 你对吃狗肉是什么态度？ 这是最关键的一点。有些人可能对狗肉没............. -
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