中医如何证明牛奶、水是阴寒？
在中医看来，辨别食物的性味归经是理解其药效的关键。牛奶和水，虽然看似寻常，但它们在中医的理论体系里，确实被归为“阴寒”之品。要详细说明这一点，咱们得从几个方面来聊聊：
一、 性味理论：寒热温凉的划分
中医将食物和药物的性质分为寒、凉、温、热四种，这是一种基于它们对人体影响的宏观判断。简单来说：
热性 的食物能温暖身体，驱散寒气，但过食会上火。
温性 的食物也有温煦作用，但程度不如热性。
凉性 的食物能清热降火，但过食会损伤阳气。
寒性 的食物清热降火作用最强，但过食极易伤人阳气，导致身体内寒。
那么，牛奶和水为什么会被归为阴寒呢？这主要看它们的“味”和“性”的整体表现：
1. 水的性味：
味： 甘、淡。甘能补益，淡则渗泄。
性： 寒。这里是最关键的一点。水本身就是滋润万物，但其天然的属性是往下走、往里走，并且有清凉的感觉。想想看，你在夏天喝一杯冰水，身体是不是会立刻感到凉爽？这种凉爽，在中医看来，就是寒气的体现。大量饮水，特别是冷水，会使身体的温度下降，尤其是脾胃的功能会受到影响。
2. 牛奶的性味：
味： 甘、微辛。甘味让人感觉滋润、平和，微辛则有轻微宣散的作用，但整体不强。
性： 凉。牛奶的凉性体现在它能够滋润、缓解口渴，在一定程度上也能清热。但它不像某些温热的食物那样有明显的升发、散寒作用。相反，如果一个人本身就脾胃虚寒，喝了大量牛奶，很容易出现腹胀、腹泻等症状，这正是牛奶的寒性作用于脾胃阳气不足的表现。
二、 归经与对脏腑的影响
性味之后，中医还会看食物或药物主要作用于哪些脏腑（归经）。牛奶和水虽然归经不完全相同，但都与人体的津液和循环有密切关系，并能体现其寒凉的特性：
水： 主要归于肺、胃、小肠经。肺主肃降，水可以通过肺的宣发和肃降功能参与全身的水液代谢；胃主受纳腐熟，水进入胃后会向下输布；小肠主泌别清浊，也参与水液的吸收和代谢。水的寒性，首先会影响到胃，导致胃的阳气受损，功能下降。
牛奶： 主要归于肺、胃、大肠经。它能滋养肺阴，缓解肺燥；入胃能滋胃阴，和胃止呕；入大肠能润肠通便。虽然有滋润的作用，但其“凉”的本性，使得它在滋养的同时，也带有一定的寒凉之意。如果一个人本来脾胃虚弱，消化能力差，牛奶中的寒凉之气就会阻碍脾胃的运化，造成“湿困”或“痰湿”，因为脾的功能之一就是运化水湿，而寒会加重水湿。
三、 体质与辨证论治
中医讲究“天人合一”，人体的生理活动受到自然界阴阳寒热的影响。同时，每个人的体质也是不同的，有阳虚（容易怕冷，手脚冰凉）、阴虚（容易口干舌燥，手脚心发热）等区别。
阴寒之品对身体的影响： 任何属于阴寒性质的食物或药物，其主要作用机制是滋阴、降火、清热。但如果过量或在不适宜的体质下食用，它们会进一步“伤阳”，导致身体阳气不足，出现一系列寒象。比如：
阳虚体质的人：本来就怕冷，如果大量喝冷水或吃生冷食物（包括牛奶在某些情况下的凉性表现），很容易出现腹痛、腹泻、恶心等症状。
脾胃虚寒的人：脾胃是人体的“阳中之阳”，是化生气血的重要脏器。牛奶的寒性容易损伤脾胃的阳气，导致运化功能失常，出现食欲不振、腹胀、大便稀溏等。
“阴寒”的由来： “阴”代表着静止、沉降、凉润；“寒”代表着低温、收引。牛奶和水都具有凉润、沉降的特性。想想看，水遇冷会结冰，牛奶加热后虽然有营养，但其本身不具备像姜、葱、蒜那样的温散之力，反而有过量饮用导致寒气内生的倾向。所以，中医将其归为阴寒，并非完全否定其益处，而是强调其在某些情况下的潜在作用。
举个例子：
夏天天气炎热，我们会觉得喝一杯冰水很舒服，这是一种“清热”的作用。但中医会说，这是短暂的清热，大量饮用冷水会伤脾胃的阳气，长此以往，身体反而会因为阳气不足而更容易感受寒邪，出现更多寒性症状。牛奶也是如此，它能滋养，但如果一个人身体阳气不足，吃了牛奶反而会觉得胸闷、消化不良，这是因为牛奶的“寒”抑制了脾胃的“阳气”运化。
所以，在中医看来，牛奶和水之所以被归为阴寒之品，是基于它们味道平和但性偏寒凉，能够滋润但过量或在特定体质下会损伤人体阳气，导致寒湿内生的整体性、辨证性的认识。这种“阴寒”的划分，是中医体系中观察和应用食物的重要指导。
一、 性味理论：寒热温凉的划分
中医将食物和药物的性质分为寒、凉、温、热四种，这是一种基于它们对人体影响的宏观判断。简单来说：
热性 的食物能温暖身体，驱散寒气，但过食会上火。
温性 的食物也有温煦作用，但程度不如热性。
凉性 的食物能清热降火，但过食会损伤阳气。
寒性 的食物清热降火作用最强，但过食极易伤人阳气，导致身体内寒。
那么，牛奶和水为什么会被归为阴寒呢？这主要看它们的“味”和“性”的整体表现：
1. 水的性味：
味： 甘、淡。甘能补益，淡则渗泄。
性： 寒。这里是最关键的一点。水本身就是滋润万物，但其天然的属性是往下走、往里走，并且有清凉的感觉。想想看，你在夏天喝一杯冰水，身体是不是会立刻感到凉爽？这种凉爽，在中医看来，就是寒气的体现。大量饮水，特别是冷水，会使身体的温度下降，尤其是脾胃的功能会受到影响。
2. 牛奶的性味：
味： 甘、微辛。甘味让人感觉滋润、平和，微辛则有轻微宣散的作用，但整体不强。
性： 凉。牛奶的凉性体现在它能够滋润、缓解口渴，在一定程度上也能清热。但它不像某些温热的食物那样有明显的升发、散寒作用。相反，如果一个人本身就脾胃虚寒，喝了大量牛奶，很容易出现腹胀、腹泻等症状，这正是牛奶的寒性作用于脾胃阳气不足的表现。
二、 归经与对脏腑的影响
性味之后，中医还会看食物或药物主要作用于哪些脏腑（归经）。牛奶和水虽然归经不完全相同，但都与人体的津液和循环有密切关系，并能体现其寒凉的特性：
水： 主要归于肺、胃、小肠经。肺主肃降，水可以通过肺的宣发和肃降功能参与全身的水液代谢；胃主受纳腐熟，水进入胃后会向下输布；小肠主泌别清浊，也参与水液的吸收和代谢。水的寒性，首先会影响到胃，导致胃的阳气受损，功能下降。
牛奶： 主要归于肺、胃、大肠经。它能滋养肺阴，缓解肺燥；入胃能滋胃阴，和胃止呕；入大肠能润肠通便。虽然有滋润的作用，但其“凉”的本性，使得它在滋养的同时，也带有一定的寒凉之意。如果一个人本来脾胃虚弱，消化能力差，牛奶中的寒凉之气就会阻碍脾胃的运化，造成“湿困”或“痰湿”，因为脾的功能之一就是运化水湿，而寒会加重水湿。
三、 体质与辨证论治
中医讲究“天人合一”，人体的生理活动受到自然界阴阳寒热的影响。同时，每个人的体质也是不同的，有阳虚（容易怕冷，手脚冰凉）、阴虚（容易口干舌燥，手脚心发热）等区别。
阴寒之品对身体的影响： 任何属于阴寒性质的食物或药物，其主要作用机制是滋阴、降火、清热。但如果过量或在不适宜的体质下食用，它们会进一步“伤阳”，导致身体阳气不足，出现一系列寒象。比如：
阳虚体质的人：本来就怕冷，如果大量喝冷水或吃生冷食物（包括牛奶在某些情况下的凉性表现），很容易出现腹痛、腹泻、恶心等症状。
脾胃虚寒的人：脾胃是人体的“阳中之阳”，是化生气血的重要脏器。牛奶的寒性容易损伤脾胃的阳气，导致运化功能失常，出现食欲不振、腹胀、大便稀溏等。
“阴寒”的由来： “阴”代表着静止、沉降、凉润；“寒”代表着低温、收引。牛奶和水都具有凉润、沉降的特性。想想看，水遇冷会结冰，牛奶加热后虽然有营养，但其本身不具备像姜、葱、蒜那样的温散之力，反而有过量饮用导致寒气内生的倾向。所以，中医将其归为阴寒，并非完全否定其益处，而是强调其在某些情况下的潜在作用。
举个例子：
夏天天气炎热，我们会觉得喝一杯冰水很舒服，这是一种“清热”的作用。但中医会说，这是短暂的清热，大量饮用冷水会伤脾胃的阳气，长此以往，身体反而会因为阳气不足而更容易感受寒邪，出现更多寒性症状。牛奶也是如此，它能滋养，但如果一个人身体阳气不足，吃了牛奶反而会觉得胸闷、消化不良，这是因为牛奶的“寒”抑制了脾胃的“阳气”运化。
所以，在中医看来，牛奶和水之所以被归为阴寒之品，是基于它们味道平和但性偏寒凉，能够滋润但过量或在特定体质下会损伤人体阳气，导致寒湿内生的整体性、辨证性的认识。这种“阴寒”的划分，是中医体系中观察和应用食物的重要指导。
网友意见
性味归经怎么来的？瞎编的啊！
请看#中医不相容原理#之薛定谔的牛奶：
《别录》微寒
《重庆堂随笔》温
《唐本草》平
“大师”徐文兵：阴寒
《本草经集注》平
《本草纲目》微寒
牛奶的归经只怕也是薛定谔流的：
《要药分剂》入心肺二经
《本草再新》入肺胃二经
另免费赠送薛定谔的薄荷：
《开宝本草》温
《衷中参西录》平
《药性赋》凉
再送薛定谔的鼻涕：
《黄帝内经·素问·宣明五气》心为汗，肺为涕
《黄帝内经·素问·解精微论》脑渗为涕
中医真是博大精深啊！
以上。
测不准的老狼
牛奶，我记得药书上有一句话经常被忽略，“生食使人痢”。
中医的阴寒什么的非常朴素，吃下去拉肚子的，就是阴寒，发烧了，就是燥热。
再说一个好玩的，西方直到巴氏消毒法普及之前牛奶很少出现在城市的餐桌，因为生牛奶太容易腐败，不方便储存运输。
古代中国又没啥保鲜技术，牛奶又容易腐败，于是就寒了。
好玩的事，同样是奶，人奶就是上上佳品，古书里还认为天天喝人奶能返老还童百病不侵呢。为啥古代人奶就不容易坏呢，嘿嘿嘿。因为书里说口吮尤佳，来不及变质，哈哈。
中医这个，听听就好。
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