问题

越南为什么是咖啡第二大生产国?

回答
越南之所以能在咖啡界占据第二把交椅,这可不是一朝一夕的偶然,背后有着深厚的历史渊源、得天独厚的自然条件以及国家不懈的推广和发展战略。

要理解越南咖啡的崛起,我们得先往前溯流几百年。咖啡这玩意儿,最早并不是越南的“土特产”。它的“祖籍”在埃塞俄比亚,后来随着贸易和殖民的脚步,传遍了世界。越南与咖啡的“邂逅”,大约可以追溯到19世纪中期,那时候法国殖民者将咖啡树带到了越南。

法国人可不是来做慈善的,他们看中了越南适宜的气候和土壤,希望在这片土地上复制他们在南美洲种植咖啡的成功。于是,大量的咖啡苗被引入,种植园开始在越南中部高原地区(尤其是达叻周边)兴起。起初,这主要是为了满足法国本土市场的需求。但越南的咖啡生产,也就在这殖民背景下埋下了种子。

真正让越南咖啡开始显露锋芒,并逐渐坐稳第二把交椅,有几个关键的因素:

1. 得天独厚的自然条件:

气候宜人: 越南大部分地区属于热带季风气候,这意味着充足的阳光、充沛的降雨和较高的湿度,这正是咖啡树生长最爱的环境。特别是越南中部高原,海拔适中,土壤肥沃,温差变化不大,为咖啡豆提供了绝佳的生长环境。
土壤肥沃: 越南的土地,尤其是在高原地区,富含矿物质,非常适合种植咖啡。这些养分能够转化为咖啡豆中的风味物质,使得越南咖啡拥有其独特的口感。
地形多样: 虽然咖啡主要集中在中部高原,但越南南北狭长的地形也意味着可以适应不同品种咖啡的需求,虽然目前来看罗布斯塔是越南咖啡的绝对主力。

2. 罗布斯塔咖啡的“主场优势”:

说到越南咖啡,就不能不提罗布斯塔(Robusta)。越南是全球最大的罗布斯塔咖啡生产国,占据了全球罗布斯塔产量的很大一部分。罗布斯塔咖啡树相对而言更粗放,抗病虫害能力强,对环境的要求不像阿拉比卡(Arabica)那么苛刻,更耐高温和干旱。这意味着它在越南这样热带气候的地区更容易种植和管理,产量也更高。

这并非说越南就没有阿拉比卡,只不过罗布斯塔成为了越南咖啡的“代名词”。罗布斯塔咖啡豆的特点是咖啡因含量高,口感醇厚,带有坚果和巧克力般的风味,也常带有比较明显的苦味。它非常适合制作浓缩咖啡(Espresso)的拼配,也是速溶咖啡的主要原料。而全球速溶咖啡市场的庞大需求,为越南罗布斯塔咖啡提供了广阔的市场空间。

3. 历史的沉淀与经验的积累:

虽然咖啡是外来物种,但越南人已经与咖啡打了上百年的交道。从殖民时期的种植园,到后来的国家发展战略,越南积累了丰富的咖啡种植、加工和出口经验。几代人的辛勤耕耘和技术传承,使得越南的咖啡产业具备了相当的专业性和规模化。

4. 国家层面的战略扶持与推广:

越南政府很早就认识到咖啡作为一种重要的出口农产品,对国家经济的贡献。因此,国家在咖啡产业的发展上给予了大力支持:

技术推广与培训: 过去,国家会组织技术人员深入农村,指导农民如何更好地种植和管理咖啡,如何提高产量和品质。
基础设施建设: 为方便咖啡的运输和出口,政府在道路、港口等基础设施建设上也进行了投入。
金融支持: 在一些关键时期,政府也通过信贷等方式支持咖啡种植和企业的运作。
出口导向型战略: 越南咖啡的定位非常清晰,就是面向国际市场。政府和相关行业协会积极参与国际展会,推广越南咖啡的品牌和特色。

5. 市场需求的驱动:

全球对咖啡的需求一直在增长,尤其是速溶咖啡市场的快速发展,为越南的罗布斯塔咖啡提供了巨大的商机。消费者对咖啡的需求多样化,而越南咖啡以其高性价比的特点,在满足大众化消费需求方面具有显著优势。同时,一些越南本土的咖啡品牌也开始崛起,并尝试将罗布斯塔进行创新加工,推出更具吸引力的产品。

6. 改革开放带来的机遇:

尤其是在越南实行“革新开放”(Đổi Mới)政策之后,市场经济得到发展,咖啡产业也迎来了新的活力。私营企业的参与度提高,技术引进和创新也加速了。这使得越南咖啡产业能够更灵活地适应市场变化,抓住机遇。

当然,也需要承认,在追求产量的同时,越南咖啡在品质提升和品牌建设方面还有很长的路要走。如何提高阿拉比卡咖啡的产量和品质,如何让越南咖啡不仅仅是“量大”,更能以“质优”闻名世界,是越南咖啡产业未来发展的重要课题。但就目前而言,凭借其在罗布斯塔领域的强大实力,以及得天独厚的自然条件和国家层面的推动,越南稳坐咖啡生产第二大国的宝座,是有其深刻的内在逻辑和坚实的基础的。这不仅是一个经济数据,更是越南人民辛勤汗水和智慧的结晶。

网友意见

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越南这个国家其实挺牛比的。

越南86年改革开放,比中国晚了大约十年。他现在的经济发展阶段也非常像21世纪初的中国,疯狂堆产能,但是质量不怎么样。

越南很多经济门类都是改开以后崛起的。以问题的咖啡产业为例,90年代大力发展。虽然咖啡是越南传统经济作物,但90年代之前产量很低,在国际市场排不上号。越南改开的时候,和中国当年一样,缺外汇。咖啡是现成的创汇产品,所以是越南改开最早重点发展的产业。20多年的努力后,越南如今咖啡产量是1990年的20倍,农产品这个增幅是很吓人的。

而且也不光咖啡,比如大米,80年代越南曾经是大米进口国。现在,虽然人口增加了3000万,越南已经是非常重要的大米出口国,只不过热带国家受天灾影响大,还不是很稳定。

类似的还有很多,比如淡水鱼养殖,越南以前以捕捞为主,这个项目基本聊胜于无。近年大规模养巴沙鱼,从无到有,现在出口量就达到百万吨级。

再说工业部门,比如最核心的电力。越南发电量是25年前的20倍。钢产量是25年前的80倍,制鞋业出口是20年前的15倍……

小中国不是徒有虚名的,越南特别像世纪初产能腾飞时期的中国,虽然横向比经济发展程度还不够,仍然是穷国。但是自己纵向比,产能增长非常的猛。20年20倍这种程度的项目很多。

不过越南产品质量很差,咖啡品质差,大米品质差,巴沙鱼老出食安问题,鞋做工也差……大家买进口产品没必要选越南货。有句讲句,这些其实和当年的中国也挺像。

对小国不要有刻板偏见,平心而论,越南经济发展在拼产量这个阶段做的很出色。咖啡是众多成功爆量项目中的一例。

至于质量提升,减少外贸依赖,改善基础设施等,其实中国也是在爆量后才做好的。这些属于发展的下一个阶段挑战,能不能胜利还有待时间见证。无论如何,越南经济已经取得的成就不可否认。

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