为什么各地普遍用地瓜/红薯（sweet potato）形容人愚笨？
为啥地瓜（或者叫红薯、番薯、白薯，叫法多得很）就跟“笨”杠上了呢？咱们掰开了揉碎了聊聊。
首先，得从地瓜本身的特性说起。
生长方式： 你想啊，地瓜这玩意儿，它是长在地底下的，而且是那种蔓延开来的藤蔓，在地里“爬”来“爬”去，最后才长出那么个块根。这种“埋头苦干”、“不声不响”、“埋藏很深”的生长方式，可能就让人联想到那种不善言辞、不显山不露水，有时候甚至有点“闷”的人。你想，玉米、小麦，它们长在地上面，挺直溜，一眼就能看见，收成的时候也挺显眼的。地瓜呢？得刨才能看见，就像是藏起来了。这种“藏”和“不显露”，在很多文化里，都会跟“朴实”、“迟钝”甚至“愚笨”这些词联系起来。
外形和口感： 地瓜长得通常是那种不太规则的形状，有时候歪歪扭扭，不如土豆那么规整。而且，生吃的话，口感也谈不上有多好，有点硬，带点渣。即使是煮熟了，虽然甜甜糯糯的，但那种“绵软”的感觉，在某些语境下，也可能被解读为“没啥骨气”、“容易被揉捏”、“缺乏主见”。当然，这是比较负面的解读，但语言的形成往往就是这样，一个东西可能同时有褒义和贬义的引申。
“土”的意味： 地瓜属于非常朴实的农作物，很多时候是在贫瘠的土地上也能长得不错的。这本身是优点，说明它生命力强。但在一个更注重“精细”、“光鲜”的语境下，“土”就容易和“粗鄙”、“不入流”、“没见过世面”挂钩。用“地瓜”来形容人，就可能带有一种“乡野”、“粗俗”、“没文化”的潜在意味，而这些往往又和“愚笨”联系在一起。
其次，我们再看看语言和文化是如何建构这种说法的。
反衬效果： 很多时候，人们会用一种相对“粗笨”的事物去比喻那些他们认为“不够聪明”的人，以此来达到一种反衬或者强烈的贬低效果。比如，说一个人“像猪一样懒”，猪确实有懒的习性，但用它来形容人，就是一种强烈的负面标签。地瓜因为其朴实、埋在地里、形状不规则等特点，很容易被选中成为这种“负面比喻”的对象。
地域性与广泛性： 你注意到“各地普遍”了，这说明这种说法有一定的历史沉淀和传播范围。可能一开始是某个地方的人发现了地瓜的某个特性，觉得很适合用来形容某种人，然后这种说法就慢慢传开了。而且，地瓜作为一种在很多地方都广泛种植的食物，其“群众基础”好，大家对它都有概念，这种比喻也就更容易被理解和接受。
比喻的“隐喻”： 语言的比喻往往不是直白的。说一个人“像地瓜”，并不是说他真的长得像个地瓜，也不是说他真的在地里埋着。而是借用了地瓜的某些“隐喻”含义，比如“埋头苦干但不显露”、“朴实但不够灵巧”、“土气但不够机敏”。这些隐喻的组合，就构成了一个“愚笨”的形象。
再往深里说，可能还涉及到一些更微妙的心理和文化因素：
“傻”与“忠厚”的界限模糊： 有时候，人们会将那些不善言辞、不多想、顺从的人，和愚笨的人混为一谈。地瓜那种“默默生长”的特性，在某些人眼里，可能就是一种“不机灵”、“不懂变通”。但反过来看，它也可以解释为“忠厚老实”、“本本分分”。只是在“形容人愚笨”这个语境下，前者被放大了。
一种“接地气”的贬低： 相比于一些更抽象的贬低，用农作物来形容，显得更加“接地气”，也更容易引起共鸣。它是一种朴素的、来自生活土壤的批评。
总而言之， 用地瓜/红薯来形容人愚笨，主要是因为它在生长方式（埋藏、不显露）、外形（不规则）、口感（朴实、绵软）以及文化上的“土气”等特点，容易被人们联想到“不机灵”、“不灵活”、“迟钝”、“缺乏光彩”等与愚笨相关的特质。这种比喻就像是一种约定俗成的表达，通过借用熟悉事物的特点，来生动地刻画出一个人不那么聪明的样子。
当然，也要说一句，这更多是一种民间俗语和文化上的联想，不代表地瓜本身有什么不好。事实上，地瓜是个非常有营养、生命力又强的作物，对咱们的健康也很有益处呢！只是在语言这个奇妙的领域里，它不幸“沾”上了“愚笨”这个标签。
网友意见
孫玉文《考“苕”》認爲指紅薯的“苕”是“山藥”兩個字的合音，“苕”指紅薯以後，又引申出“頭腦糊涂，不明事理”的意思。倪志佳、項夢冰《番薯的詞彙地理學研究》認爲“苕”爲“山藥”合音的說法不足爲訓。
漢語方言中，除了將傻說成“燒”之陽平的，還有說成“超”之陽平的，有的地方二者並用。比如山東《章丘方言志》記成“嘲”꜁ʂɔ/꜁tʂhɔ（傻）。從這點上來看，至少傻這個意思上不是來自“山藥”的合音。
明末宋應星《天工開物》：“此物古因辰、韶諸郡專造，故曰韶粉（俗誤朝粉）。”韶，《廣韻》市昭切，禪母宵韻平聲字。朝，《廣韻》陟遥切，又直遙切，此處當讀後一音。明代將產於廣東韶州的鉛粉稱爲朝粉，說明當時俗音裏“韶粉”的“韶”讀如“朝”，聲母是個塞擦音。宋應星既以俗音“朝粉”之稱爲誤，則正音“韶”字聲母讀擦音。幽燕、中原等地，禪母平聲字主要讀送氣塞擦音，讀擦音的爲數甚少。普通話禪母平聲字讀塞擦音的主要包括“垂仇酬蟾蟬禪辰晨臣純醇常甞裳償承丞成城誠盛”，讀擦音的主要包括“殊時鰣誰韶”。具體到“韶”字，現在各方言聲母一般讀擦音，但北京等地讀塞擦音也不算例外，“韶”字讀如“潮”其實是這些地方的常例。元代《中原音韻》“韶”就與“潮朝”二字同音，楊耐思《中原音韻音系》擬作tʃhiɛu。明末袁子讓《字學元元》：“北音……呼殊爲除，蓋誤禪于床也。”说明以前北音禪母平聲字讀塞擦音的現象比現在更爲廣泛。從“韶”塞擦音、擦音兩種讀音來看，這個意爲傻的說法有可能也像“韶”一樣來自一個禪母平聲字。它的本字也確實可能與“韶”有關。
南宋李心傳《建炎以來繫年要錄》：
丙辰，詔韶州自今所鑄新錢毋得滅裂，務令民間不能倣傚。近歲韶州所鑄新錢不甚磨錯，湖東人號爲韶錢，又倣之私鑄，夾以沙土，謂之沙錢，每千財值二三百。
南宋初年韶州鑄造官錢之時非常草率，錢幣表面粗糙，荊湖東路之人謂之韶錢。荊湖東路民間又模倣韶錢自鑄私錢，錢中夾入沙土，謂之沙錢。
南宋的韶錢是一種劣錢，清代則將成色不足的銀子說成“潮銀”。又有潮金、潮銅之類的說法，衹是不如潮銀用得那麼廣泛。有人認爲潮銀是因爲雜質多，表面水紋起伏較大似潮而名之，這是望文生義。韶錢是鑄造低劣的官錢，潮銀是成色不好的銀子，二者在表示通貨質量低下方面一脈相承。可以假設“韶”字語義演變如下：
使用廣泛的韶錢爲劣錢＞錢幣或金銀成色不足爲韶＞低劣不好爲韶＞人傻爲韶
陳鋼《北京方言詞典》：
cháo 潮 ⑴銀子成色不好。⑵質量差。｜不拿～貨當好貨賣。⑶（技術或能力）低下。｜他那手藝太～。｜我眼力～。｜～人。｜⑷說話沒有分寸。也說“勺”“勺道”。｜這人真～，逮什麼說什麼。
南方還有一些地方傻或不好的說法讀如果攝字，大多讀陽平。比如廣州傻爲꜁so， 湖北蒲圻“傻”爲꜁ʂo（與“勺芍”同音）或꜁ʂau（與“苕韶”同音）。江西不少地方將差、不好說成꜁so或꜁sio，湖南則往往是ʂo꜄。這些說法似乎與宕江入聲字存在關係，有的可能是北音借詞，具體來源待考。明代顧起元《客座贅語》：“其不聰敏者曰‘鶻突’，曰‘糊塗’，【與上一音稍異也】 曰‘懵懂’，曰‘勺鐸’【音韶道，似當少度，以無思量也。以中原音少韶，度道字改此】。”元曲常出現“杓”。李崇興《元語言詞典》“杓”釋爲傻、蠢。楊耐思《中原音韻音系》“潮朝韶”tʃhiɛu，“杓芍”ʃiɛu，“杓”又音ʃio。
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