微波炉能怎么做菜？

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可以，以下是微波炉懒人鸡翅的做法。

主料：鸡翅10个

辅料：黄酒1小勺、生抽2勺、蚝油2勺、姜1块、啤酒半瓶

步骤：

1、鸡翅洗净控水，在每一个翅中的背面都划两刀，既易入味又易成熟。

2、姜切片，放入，姜要适当多一些；同时放入黄酒、生抽、蚝油和啤酒，拌匀后放入冰箱腌制入味，这个过程最好时间长一些，腌制一晚上也可以。

3、取出腌制好的翅中，去掉一切佐料，摆好，盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜上再用牙签扎些小洞。

4、放入微波炉，高火9分钟。

5、做好的鸡翅摆盘就可以享用啦。

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牛奶烤鸡蛋

食材：鸡蛋、牛奶、奶酪（可选）、葱

步骤：

1、用厨房纸巾蘸些橄榄油，涂在碗内侧。

2、把鸡蛋打到碗里，加一勺牛奶，喜欢奶油的话也可以用奶油代替。

3、用叉子搅拌，让蛋黄、蛋清和牛奶融合在一起。

4、用一张厨房纸巾把盘子覆盖住，放到微波炉高火加热50秒钟。

5、取出鸡蛋，加入碎奶酪和葱碎，放到微波炉高火烤30—45秒钟，美味的牛奶鸡蛋就做好了

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和传统炉灶根本不能比的。
　　不过微波炉有个优势，就是从里往外加热，有些东西，譬如土豆、地瓜之类大块，更好加工。
微波炉很少可以做炒菜，一般是煮、炆、焗这些用的比较多，要么干脆就是直接的加热。

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广东粥
材料：
白饭三杯，油条（切小块）一根，猪肝150克，生净猪肉丝100克，虾仁150克。
调味：
热开水六杯，葱花一大匙；(a)精盐两匙，白胡椒粉半匙。
做法：
①将猪肝切片，用热水烫去血水备用。
②在一器皿内放入白饭和热开水，加盖高火8分钟，取出后再加猪肝、生净猪肉丝、虾仁及调料(a)，加盖高火3分钟，取出撒上葱花及油条块即可。

葱油鸡
微波炉烧葱油鸡，先要把加了食盐、料酒、小葱、生姜的小鸡块腌上十来分钟，再用高火烧上5分钟，煮到个8成熟的时候再取出来加料---加点酱油，让颜色更漂亮；再加点色拉油，让它变得更有光泽；还要搁点小葱。再高火烧上2分钟，香味全出来了。还有一点别忘记，在加热的过程中一定要记住搅拌。

煲仔鸡饭
原料---大米、鸡肉、咸鱼、料酒、色拉油、盐、酱油、香菇。
准备工作--鸡肉剁成小块，还有咸鱼、香菇都是剁成小块，用作料事先腌制好。
微波炉煮米饭一定要先泡10分钟。泡十分钟后把米放在微波炉里煮15分钟（中火，中高火）。当饭煮到八成熟的时候，就把料放进去。这样它才能够入味，然后再放进微波炉，煮五分钟，这样饭也熟了，鸡肉也熟了，用高火，五分钟
清蒸鱼口味属于咸鲜，做法属蒸菜类，但怎么做家常菜——清蒸鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道家常菜——清蒸鱼吧~~ 做法：1、鲈鱼1斤1两，料很简单，盐，料酒，蒸鱼豉油，葱姜，鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（这个天最好摆冰箱）咖喱鸡块口味属于咖喱味，做法属烘焙类，但怎么做咖喱鸡块最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱鸡块吧~~ 主料：鸡块400克，土豆1只。辅料： A:咖喱粉半包，糖、淀粉各1茶勺，酒、熟油各1汤勺，葱段2汤勺，姜丝1茶勺，味精半茶勺，盐3茶勺。做法： 1、鸡与土豆均加工成块，用盐腌15分钟。2、将A料与上述块料拌匀，放入盘内，加盖高功率加热8分钟，中途需搅动一次。特点：咖喱味浓，肉嫩。红烧鸡块的做法口味属于家常味，做法属红烧类，但怎么做红烧鸡块的做法最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红烧鸡块的做法吧~~ 主料：鸡胸肉1付。辅料： A：葱末1/2汤勺，油3汤勺。B：干淀粉2茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，味精1/4茶勺，花椒粉1/2汤勺，盐1/2茶勺，酒1汤勺，糖1勺，醋1/2茶勺。制法： 1、鸡胸肉洗干净，切成5厘米长，2厘米宽的长条块，以B料腌泡30分钟入味。[美食杰]2、以微波高段火力爆香A料2分钟。3、将腌好的鸡肉拌入爆香的A料中，以微波高段火力烹调4分钟即可。微波炉香辣烤鱼口味属于香辣，做法属烤菜类，但怎么做微波炉香辣烤鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道微波炉香辣烤鱼吧~~ 码上料的鱼材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱做法：1泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
煎土豆饼口味属于其它口味，做法属煎菜类，但怎么做煎土豆饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道煎土豆饼吧~~
主料：土豆250克，富强粉60克，鸡蛋1个，面包粉70克。辅料：胡椒粉少许，奶油1汤匙，精盐适量、白脱油1汤匙，色拉油3汤匙。制法：1、土豆洗净用保鲜膜包好，用高功率加热8分钟，趁热剥皮捣成泥。鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。2、土豆泥中加入盐、胡椒粉、面粉和奶油，用手反复揉捏成面团，做成一个个圆形土豆饼生坯，再浸蘸上蛋液，两面蘸上面包粉。3、煎碟放入微波炉，用高功率预热2分钟，倒入色拉油和白脱油，分批放入土豆饼生坯，先用高功率煎3分钟，翻面再煎3分钟至两面呈金黄色即成。清蒸豆腐口味属于葱香味，做法属蒸菜类，但怎么做清蒸豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清蒸豆腐吧~~ 菜系及功效：微波菜谱孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱美容菜谱工艺：清蒸清蒸豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)400克调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克清蒸豆腐的特色：豆腐嫩滑，酱香味浓。清蒸豆腐的做法：1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。蒸水蛋口味属于家常味，做法属蒸菜类，但怎么做蒸水蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道蒸水蛋吧~~ 材料：大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用）。调味：胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙。操作: 1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（可以用密孔筛隔去）。2、把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽当归炖乌鸡口味属于其它口味，做法属炖菜类，但怎么做当归炖乌鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道当归炖乌鸡吧~~ 原料：女贞子25克，当归50克（切片），龙眼肉一汤匙，乌骨鸡一只。调料：精盐少许，滚开水四杯。做法： 1、将乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。2、将女贞子、当归、龙眼肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可巧克力核桃糕口味属于甜味，做法属烘焙类，但怎么做巧克力核桃糕最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道巧克力核桃糕吧~~ 菜系及功效：微波菜谱甜品/点心健忘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱工艺：烤巧克力核桃糕的制作材料：主料：鸡蛋300克,核桃50克,小麦面粉200克,可可粉30克,发酵粉10克,炼乳（甜,罐头）600克,牛奶200克辅料：香薷2克调料：苏打粉1克,盐5克,白砂糖120克巧克力核桃糕的做法：1.核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。2.蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。

3.将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀。4.淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可。

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微波炉食谱腐乳排骨两块豆腐乳捣碎了连同腐乳汁豆豉、料酒一并加入排骨约腌十来分钟；腌的过程中可以准备其他的材料；比如切些葱花、辣椒丁、姜末什么的，再就是调些水淀粉备用　　微波用的大碗中倒入些油，加入葱花、辣椒丁、姜末先加热三十秒此时可以闻到这些小料的香味，把腌好的排骨也倒入碗中，淋些老抽上色，加味精，糖，再淋上些油，豆腐乳已经很咸了，所以不用考虑加盐盖上盖放炉中高火微波转十分钟左右，其间要取出翻拌三次左右，最后一次取出后淋上水淀粉，翻拌匀后再入炉转约一分钟就可以了，此时打开炉门那种排骨香味很浓郁的口味：味甜咸香辣，有腐乳香味梅菜扣肉原料：带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵做法：　　 1、五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。 2、用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。　　 3、取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。　 4、加盖放入微波炉，先高火１５分钟，再中火１５分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。　　 5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。微波炉做嫩豆腐原料：嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽做法：　 1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。　 2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。　 3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。 4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。　 5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。好了，下一步又要用微波炉了。　 6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。特点：色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。微波炉蛤蜊蒸蛋半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。　　 1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。　　 2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。然后容器加盖（留出气孔）。　　 3、微波炉中火，转三分钟即可。蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。　　中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出）蘑菇豆腐原料：实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）、青豆三汤匙、姜一片。老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）、生粉11/3茶匙、水二汤匙做法： 1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。　　 2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。　　 3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。　　 4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。鱼香肉丝原料：生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙做法： 1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。　　 2、器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可虾仁溜豆腐原料：豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许做法： 1、豆腐切块，放入容器中。　　 2、虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。　　 3、把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。 5、豆腐倒入大碗中，淋上③即可。土豆牛肉原料：生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许做法： 1、将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。　　 2、将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。　　 3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。　　 4、将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。 5、取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。糖醋排骨原料：小排骨300克、绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙、味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克做法： 1、将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。　　 2、器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。　　 3、另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。红烧蹄膀原料：蹄膀一只、青菜心18棵、水发香菇五朵、冰糖三匙、酱油五大匙、八角（即大茴）五粒、姜三片、绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙、色拉油两大匙做法： 1、将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。　　 2、将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。　　 3、将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。　　 4、把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。家常咖喱鸡原料：鸡腿一磅半、马铃薯一磅（去皮切厚块）、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉或没咖喱一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙做法： 1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。　　 2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用Hi（高热）煮二十分钟至马铃薯焾，取出待三分钟即可。辣子鸡丁原料：鸡腿1只。小黄瓜3根、红辣椒1只、A鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；B蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；C精盐半匙，白糖1匙做法：　　１、鸡腿切丁放入大碗中，加入A搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。　　2、将B放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及C拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。红烧肉原料：　　生净猪夹心肉900克、A葱6根、姜4片、色拉油3大匙；B酱油约1杯、冰糖1大匙做法：　　 1、将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。　　 2、把A料放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和B料，加上盖子高火20分钟即可。东坡肉原料：　　生净猪五花助肉（去骨带皮）450克、小葱50克、生姜25克、绍酒500克、酱油80克、白糖40克做法：　　 1、刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块。　　 2、在器皿先放上姜（拍裂〕25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥，再用高火收汁至浓稠即可。盐爆大虾　　用大对虾，上面撒适量盐，放微波炉中，加热4分钟。

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微波炉使用起来是很方便，它的原理食物的水分子运动，互相运动，改变分子结构。（所以加热时必须盖上保鲜膜或塑料袋）但它的缺点是会让食物发硬，水分变少。比如加热过的馒头，当时吃还好，过一会再吃就感觉到了。但煮治的食物就好多了。个人认为微波炉在整体优势上比不过传统做法的。但有些炉灶做不到它能做到，比如在超市买的半成品爆米花，用微波加热后包装袋鼓起来，一袋爆米花就做好了，很方便。下面介绍两道微波菜：
一、
1微波炉食谱--榨菜鸭血汤

主料榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克豆腐100克
调料味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙
特点汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。
种类羹汤类
制作过程 1、榨菜切丁，豆腐和鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、豆腐、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸，
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。
二、
微波炉菜谱--蒜泥白肉

材料生净带皮猪后腿肉250克
调料葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
操作
①将肉洗净，加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
三、
清蒸鱼
【原料】调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
【制作过程】
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
最好在网上找些视屏学习一下经验。
还有盐爆花生、白切鸡、（用三黄鸡做）、蒸鸡蛋糕也能用微波炉烹调。但要注意，不要一次加热、中间可以看看，最好分两次或三次，因为我上面说过微波极易变老。希望你制作出美味的菜肴。

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微波炉是一种加热的工具，微波加热与传统加热的方式不同，可以说是由内而外全方位加热。所以加热速度快，容易使食材水分迅速消失，而不一定入味并且食用油没有包裹食材。所以水分多的汤类、蒸煮类的菜品，微波陆能做得和传统的差不多。一些没有水分的菜品，比如薯片，可能要比传统铁锅做得好吃。

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青菜不建议用微波炉做，口感不佳。蒸水蛋用微波炉也不妙。最佳微波是：1.山药去皮切段，摆好盘。微波4分钟，用微波手套把盘拿出，淋果酱。草莓山药、蓝莓山药都好。 2.微波松子非常美味注：不知里面情况怎样时，闻气味后可以暂停看一下然后继续。

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我建议幑波炉尽量少用！！！偶尔用用就行了。做菜还是用燃气炒出来的香。

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蒸菜吃
放好材料蒸着吃

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