请问用电磁炉炒菜营养会流失吗？

  网友的相关建议: 
      电磁炉炒菜加热速度比煤气灶快多了，刚开始用的时候可能不习惯，有可能把菜炒糊。不过习惯了以后还是很好用的。
与煤气灶相比，电磁炉用的金属锅一般是平底的，直径不应小于8ｃｍ，炒菜的油要把锅底铺满才行所以比较费油，，否则导热不均匀，锅底会变形。现在出了一种凹面电磁炉，配套的锅底是弧形的，比平底锅要少用一些油。
此外电磁炉的加热温度是可调的，我家的是在80-240C°之间，你可以根据烹调的菜肴来调整火力。

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  网友的相关建议: 
      不会的，我认为营养的流失跟用什么炉子没关系，那取决于锅具，锅中的食物不与空气接触，减少氧化才会有效的保留食物的营养。所以选一款好锅子是关键呀~ 嘿嘿……我用的是双立人（销售员说这锅什么炉子都能用，我家用天然气），炒的菜原汁原味，颜色特别好看，好用的很呢。

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  网友的相关建议: 
      不会

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