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往锅里加热水(必须用热水),水的用量比平时做饭要少,水面高出0.5 cm就差不多了。盖上锅盖,用中高火烧。
其间要时常盯着,当锅里的水快烧干时,把火关小,烘着。锅底较大,可以每隔5分钟转到一处烘着,以便受热均匀,锅巴不会太焦。(这一步就和煮饭的方法一样)等饭熟,锅巴香时就成了。
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等饭好后,把内胆取出,凉了之后又放回去继续煮饭,如此反复两次,就有了,有的一次就有!
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多掺点水,等电饭锅跳了以后,就马上扯掉电源,然后打开锅盖,立即吃用,就会有锅巴了。。
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少放点水和米