电饭煲做的戚风蛋糕可以用来抹蛋糕吗

  网友的相关建议: 
      

1、电饭煲做的戚风蛋糕可以用来抹蛋糕的。

2、电饭煲做的戚风蛋糕抹蛋糕做法

食材明细   

戚风蛋糕1个    

淡奶油100g

步骤

1、将电饭煲做好的戚风蛋糕，脱模出来，用齿刀从中间一分为二变成两个圆片，直接放在蛋糕底托，或者盘子中间。

2、 在其中一边戚风蛋糕上涂上奶油，用抹刀把奶油抹平，用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些的。

3、把另外一半的戚风蛋糕摆在上面，然后继续用抹刀舀上奶油抹平。

4、顶上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，刀顶端在圆心处，转一下转台，表面就平了，没有转台就多些奶油，用刮的方式来弄平奶油。

5、抹边的时候，每次都少挑一点点，来回的抹一抹，把戚风蛋糕都盖住。

6、侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧。

7、 使用直径要大过蛋糕的直径的抹刀，把蛋糕表面抹平。抹的时候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下来，防止把戚风蛋糕面皮露出。

8、利用戚风蛋糕制作的抹蛋糕就这样完成了。

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  网友的相关建议: 
      低筋面粉100克，鸡蛋4只，细砂糖80克（不喜欢太甜可减少点），菜籽色拉油45克，牛奶45克，少量黄油，少量柠檬汁

蛋黄4只

低粉100克

细砂糖60克

细砂糖20克

牛奶45克
菜籽油45克

将蛋黄捏碎
加入20克糖拌匀融化

加入色拉油拌匀

加入牛奶拌匀

筛入低粉拌匀（一定要把低粉过筛）

拌匀后的蛋黄糊，准备与蛋白糊拌匀
把蛋白倒入干净的盆中准备发泡（注意这里用的盆一定是无水无油，蛋白中也不能混有蛋黄，不然不容易发泡，发泡最好用电动打蛋器，不然没那速度也没那力气）

先用低速打，打到鱼泡状，倒入20克糖，继续低速打。

打到肥皂泡状，再加入20克糖，继续低速打

打到纹路状，再加入20克糖，转高速打，打到拉起是弯曲的直角是湿性发泡，再继续打，，打到拉起的直角不弯曲，不倒塌了就是干性发泡了，这样蛋白糊就完成了。取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊，左右前后拌，不要转圈拌，也可由下往上翻拌。

再取1/3蛋白糊拌入

将剩余的全部拌入，拌匀

蛋糕糊拌好了，可滴入几滴柠檬汁，没有的话也可不放。

将电饭煲按下煮饭键，预热5分钟，取出内胆，在底部涂上黄油，防止蛋糕出来时沾底。

将面糊倒入电饭煲，在台面上轻磕几下，排出空气。

盖上盖子，按下煮饭键。

等电饭煲自动跳到保温状态时，在出气孔上盖上一块温毛巾。过个20分钟，取下毛巾，再按下煮饭键，再自动跳到保温状态，再盖上毛巾，过个20分钟，就可以看看有没有熟了，方法是用一根牙签插进去拿出来没有沾物，就好了。（20分钟的时间有可能不一样，看每人家电饭煲功率，大的可以缩短时间，小的可以再焖久一点）

打开电饭煲，不用脱模，一会会蛋糕就会自动缩小，，倒扣出来就可以了。

当当当当，蛋糕出来了。

切开来里面的模样。

明天的早饭有着落了。

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