用电饭煲做的蛋糕为什么开锅的时候撒气变瘪了呢
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电饭煲做的蛋糕开锅的时候撒气变瘪了
是因为一开锅，冷空气跑进去，会凝成水滴，蛋糕就会塌陷。应该立即把蛋糕连同内胆一起取出来，倒扣冷却。
还有就是做蛋糕时可以放一点泡打粉什么的，做出来的蛋糕十分柔软蓬松。
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蛋糕烤好后快速把模具倒扣在晾凉架上直至完全冷却后才能脱模
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酵母粉有放吗？热胀冷缩啊~
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在打蛋的时候 没把蛋黄和蛋清分开 ？
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热胀冷缩，您可以待会打开
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时间长了
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水份重了
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