如何用电饭煲做卤牛肉

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      电饭煲卤牛肉步骤1
牛腱1块大概1斤半
步骤2
将牛腱子肉焯下水备用
步骤3
准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）
步骤4
电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒
步骤5
加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
步骤6
而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可
步骤7
电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时
步骤8
普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干
步骤9
烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用
电饭煲卤牛肉成品图
烹饪技巧
卤牛肉选择牛腱子部位是最好的
卤牛肉的颜色深浅用老抽来控制
喜欢吃辣椒的可以放点辣，很不错，南方地区的爱好带点甜的，可以适当放点白糖
电饭煲每家都不同，普通型的水要多放点 ,智能型的一般放多少水，烧好后就是多少汤汁
用普通锅做卤牛肉的时候，请多放点水，用小火慢炖一个半小时
做菜请不要离人哦
营养功效
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
古有牛肉补气，功同黄芪之说。每餐不要超过80克

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