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豆角土豆焖饭(电饭锅版)怎么做


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用料  

米                     两人份(量杯量两杯)    

土豆                     1-2个中等大小个头    

蒜                     几瓣    

料酒                     半勺    

豆瓣酱                     2勺    

老抽                     1勺    

生抽                     1勺    

糖                     1茶匙    

葱                     几根    

香油                     1茶匙    

土豆焖饭(电饭锅版)的做法  

  • 米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)

  • 大蒜切片,备用

  • 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

  • 炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

  • 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

  • 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。





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