有机农业靠谱吗？ 第1页

哎，不说你们都不知道出租车司机有多牛逼。

今天上午乘的出租车，和司机刚好聊到魔都人口众多的问题。我引用了数据帝 chenqin老师的一个观点：「目前中国大城市的人口不是太多，而是太少了。因为目前的人口数量，并没有让超级城市的规模效益和生产效率充分发挥出来，也没有让三四线城市充分享受到因此而来的人口回流红利。」（请参阅：

）

然后司机师傅就问我：如果北上广深这种城市人口增长继续增多，那么这么多人的粮食问题怎么办？然后司机师傅热情的跟我讨论了他所见闻的中国目前存在的食品安全问题，以及他对于「有机食品」的热衷。

因为在很多和这位司机师傅类似的普通人眼里，生产有机食品时的低效率、耗人工、高成本、少污染等等概念，恰巧意味着更高质量的食品。对这一结论我只能不置可否，因为似乎有机食品是否一定比其他食品具备更高的营养价值，这确实是很难去确定的公论。但至少，我们大抵知道：家养非喂饲料的成长一年头以上的母鸡，熬汤的味道确实比45天出栏的母鸡要好。

不管如何，我当时是这样回答司机师傅的。我说：

「目前不论是国家的政策也好（土地经营权流转、龙头企业的优惠政策、对规模以上农业化生产的奖励、税收优惠等等），还是一些大企业和基金的方向也好（联想的农业投资等等），都是在鼓励和促进机械化、规模化、集约化的农业生产的。这是大势所趋，否则在城镇化不断发展的当下和未来，我们确实不好解决中国人的吃饭问题。

但是另一方面，由于中国传统的饮食文化对于食物的偏好，这种集约化生产带来的（至少从感性上）具备更低的食用价值和更差的口感。而一些私人化的、手工化的、定制式的食材会更受推崇，也仍然会有不小的市场存在。高收入人群可能会以之作为时尚和对健康的追求，中低收入人群也会将之作为对自己和家人的犒劳以及奖励。而有机食品，至少目前大家概念里的「有机食品」，是符合这种私人化、定制式的食材概念的。」

我下车时刚好说完这句话，结果在付钱的时候看到司机师傅投来的敬佩的目光，还让我心里有点小得意呢……（这是后话啦……）

但在我看来，与其说有机农业或者有机食品是一个生产概念，不如说他更贴近一个消费概念。而且这种概念是确实存在市场的，不论是在中国还是在全球的其他国家。这里的问题就如jack所提，他并不是可以广泛复制，适应大规模生产的，而且也是与「国家政策计划」相违背的。

但这并不妨碍有机农业或者有机食品作为一个消费型引导的农业生产概念，或者说作为一种商品消费概念存在的必要。

再次感谢每日陪我上班的魔都出租车师傅用各种话题让我脑洞大开的贡献。

阿门。