重庆人,在成都。
重庆和成都吃火锅是不一样的。所以除了通用规则外,也会稍稍提一下两地的不同点。
众所周知,四川和重庆人普遍比较矮,因此男生身高大于一米七、女生身高大于一米六的,一般四星级以上火锅店是会加收50%锅底费的。火锅店门口有检测器,身高超标会报警,所以进门之前请三思。
进火锅店要穿正装(Oriental Formal)这个不用说了吧。领带要解下来,避免和鸭肠/鹅肠混淆,要不然吃了领带就很尴尬了。
吃的时候,服务生会问你要什么年份的锅底和油碟,记住锅底只有距当时不超过20年的偶数年份+油的品种+辣度+(特殊要求)。说的时候要眼神坚定,不要暴露出不熟悉的样子。例如98年牛油中辣/10年清油特辣鸳鸯白锅要菌汤(注:部分重庆火锅店不提供鸳鸯锅,强行要求的话,端上来的是开水)。油碟分香油/菜油/猪油/原汤/打白口这五种。油碟中的小料,川渝两地有些小区别,共有品种是蒜泥和香菜,其他的因店而异。
锅底上来的时候,只有外地人才会拍照。本地人都是拿筷子轻轻搅动一下清油/戳一下牛油,然后拿起筷子放在嘴里吮吸5秒以上,评价一句“二荆条占比超30%,大红袍水分太多,应该是厨师休假,喊徒弟做的锅底”。
第一次开锅之前,就要把鸭血、豆皮、午餐肉放下去,然后等第二次开锅的时候,就基本上可以直接吃了。记住,午餐肉一定要“maling”牌的,鸭血一定要5个月大的青春鸭。
除了经得煮的菜品外,涮烫的品种才是火锅的灵魂。其中毛肚端上来后,务必随机夹出一片,要求服务员拿出游标卡尺测量———不是四边形的不要,厚度大于一毫米的不要,边长小于十二厘米的不要。———很多游客,或者刚刚学习吃火锅的人容易被忽悠,你不主动提要求的话,他们根本不会测量展示,往往就被以次充好,花了高价却买到了“游客毛肚”。重庆人喜欢的鸭肠,必须和鸭血产自同一只鸭子,不然的话,不同鸭子的器官下锅后可能会产生排异反应,免疫系统互相攻击,影响锅底的口感,鸭掌,鸭胗同理。成都的鸭肠吃得比较少,主要是吃鹅肠。鹅肠一定要让服务员现场测量,一根低于九尺(3米)的,你可以拒绝食用,并可以要求免除当晚的餐费。
分享一个小技巧,喜欢吃金针菇的朋友们注意一下:晚上第一次吃金针菇的时候,在油碟里放点醋,第二天早上的口感更脆爽一些。
改编自https://www.zhihu.com/question/298027701/answer/508343715
我自己遇到过
亲眼所见
恶心得我当时差点体验不到火锅的快乐
我们在吃着火锅呢,隔壁来了一家人,一男一女一个几个月大的小宝宝
女的估计是想吃火锅了(毕竟我生完孩子后也是想吃好久好久好久好久好久好久好久好久)点了清锅,我看见女的吃之前还要拿一碗清水过一遍食物才吃(完全没味了就……)
小宝宝可能刚会坐吧,有点摇摇晃晃的,我还冲宝宝打了个招呼,我的儿子也说小宝宝好可爱呀。
此时此刻画面还是很和谐的
然后
宝宝饿了,他妈妈二话不说放下筷子抱着孩子转过身就喂奶了
她甚至还特意的拿衣服挡着,她的老公站在她旁边替她挡住别人的视线
我当时想着,人家老公真好~
然后恶心的来了,隔壁的隔壁桌也许是脑子退化到娘胎里的草履虫,直接阴阳怪气的又是摔筷子又是大声嚷嚷,把喝奶的宝宝都惊到了,她老公就说大哥能不能轻一点,我们的宝宝想睡觉了
话还没说完呢,那个草履虫就嚷嚷女的不要脸大庭广众之下喂奶巴拉巴拉
然后闹起来了,两个大男人的吵架声,宝宝的啼哭声,服务员的劝架声,加上我耳边我儿子十万个为什么“他们在做什么呀妈妈,叔叔为什么吵架呀妈妈,吵架是不是不对的妈妈”声
我本来是想带着儿子远离他们的,害怕受到波及,毕竟我老公不在这
但是一扭头就看到女人手足无措的抱着孩子,我把她叫过来和我坐一桌,又拿儿子的外套挡住她,我那三岁的儿子认认真真的和女人说“阿姨你不要害怕,我会变身变形金刚保护你。”
表情十分严肃
事后那个挑事的草履虫被大家怼,有一个大叔讲话就是好听
“见人家小孩有奶喝,馋了?馋了就回家找你娘喂你一口”
最后也没个解决方式,被老板赶来好一阵劝架,两桌你一句我一句的边吵边吃,我儿子其实也害怕,加上我们都吃完了,我就赶紧带着儿子走了,孤儿寡母的就别出头惹事了,我怕引火烧身……
毕竟你不能用正常人的思维去看待草履虫
(没想到回答这么多人看,那我再更新一丢丢)
关于评论区吵的“能不能在公众场合喂奶”
首先我觉得可以,但是!(画重点)母亲要做好个人隐私保护呀!!
婴儿说饿就饿,说困就困,要喝奶也要马上喝到,所以请不要说让孩子忍着之类的话
再说说母婴室,首先我自己是两个孩子的妈妈,二胎现在十个月大了,我所在的十八线城市虽然在慢慢变好,但母婴室并不是每个商场都有的,即使有,要么关门了,要么里面堆放杂物,灯都打不开一股霉味,要么里面的椅子缺胳膊少腿,遇到正常的母婴室,一般只有几个平方大小,只有一两个椅子,这都算不错的
再好一点的母婴室就更少了,除非是比较好的商场才会配备婴儿床和桌子饮水机之类的物品
“如果在公众场合喂奶不是暴露隐私的话,那为什么要开母婴室?”
喂奶的确是暴露隐私了,但开设母婴室的初衷并不是因为“因为暴露隐私所以开母婴室”
我认为开设母婴室的初衷是因为为了母亲能有一个安心舒适的环境,安安静静的喂奶,孩子有小床能躺下来换纸尿裤,母亲能放下宝宝放松一会,奶粉喂养的宝宝还能让母亲有一个安全的地方把宝宝放下然后冲奶粉。
换个思考,她们当妈妈前也是一个小姑娘,你现在出去问问那些没结婚的女孩,她们愿意在公众场合把胸部露出来吗?
谁愿意啊?
要不是为了孩子,哪个女生能在那么多人面前把上衣撩起来喂养宝宝?
而且她们并不是把衣服大开特开,全让你看到了,她们也会拿出衣物遮挡,并不会在你面前暴露什么
除非你把脸凑到她跟前盯着看
不过我估计这样你会被毒打一顿
再说了,你明知道她在喂奶,你不扭过头保持君子之风,反而在那里评论“暴露隐私了”做什么呢?
更不要说“明知道孩子要喝奶还要带出来”
孩子喝奶可不是一天三顿啊弟弟,一天八顿都不一定
不要再给哺乳期的妈妈施加压力了,给她们一点包容吧
记住了,一切为了孩子
你辛苦上班是为了孩子为了这个家,她辛苦照顾孩子照顾这个家也是不容易,互相理解互相照顾不可以吗,路上遇到在公众场合喂奶的妈妈,你只要做到眼睛不看她就行了,难吗?而她要在公众场合抱着宝宝再拿着一个母婴包到处乱跑寻找一个母婴室,相比之下你的目不斜视多么简单
突然想起那个小段子
正常人:那个妈妈在喂奶啊
不正常的人:那个女的在露胸给我看
我觉得我就是从进门low到出门的那种low……
公司附近一家火锅店开业活动充多少返多少的时候,我咬了咬牙充了1000,因为每次消费还能送两道菜。
但我想老板肯定不会想到还有我这样low的顾客。
他家装修不比海底捞差,而且有先进的无烟系统,吃完真的身上没有味道,不会被同事说。
我每周都会一个人去吃一次,这一天我早晨会特意不吃早饭,当然吃完这顿,晚餐也省了。
他家锅底18,自助小料12一位,我就点最便宜的肉38一份,加上送的两道菜(有时候是土豆,海带,有时候宽粉,魔芋丝,有时候是生菜,藕片,我感觉送什么完全取决于厨房剩下了什么)这样我实际消费就是34元,有肉有菜,比自嗨锅还便宜。
我之所以选择他家,是因为他家有免费的炒饭,小菜,零食和西瓜,还有冰镇饮料。
我每次去都会先吃一大盘西瓜,然后才装模作样的看菜单,然后每次都告诉服务员,我就要一份肥牛就可以了。
这样我就可以腾出时间消化一下西瓜,等服务员端锅和菜的时间,我就回去趟厕所。出来的时候,我会再端一盘西瓜,和一盘小菜,他家小菜里的泡菜真的好吃极了,比我在外面花钱买过的所有种类都要爽口。
等锅端上来,我又吃了一盘西瓜,然后我会趁人不注意,去打一碗炒饭。对了,我一般还会特意选择离取小料和西瓜近一些的地方,这样不容易被人察觉我取了很多趟。
其实我选择他家还有一个原因,就是他家的小料特别丰富,对我来说又是好几道菜了!我会把牛肉酱和米饭拌在一起吃一碗,再把榨菜粒和米饭拌在一起吃一碗,再把油辣椒和炸蒜泥和米饭拌在一起吃一碗。
这样的炒饭,搭配火锅里的牛肉,和爽口的泡菜别提有多解馋了!所以我每周都会来一次,这是支撑我在这个陌生的城市坚持工作下去的一大动力。
但是为了避免服务员发现我吃了很多碗,我一般就是只有一个碗,吃完一碗再去打一碗。吃完西瓜,我也会把桌子和盘子收拾的利利索索的,尽量不要让别人看出来,我拿了很多东西。
我不想把火锅吃出一种自助餐的感觉。
可是他们家的服务员姐姐或是小妹都特别热情,老要过来收拾盘子,或者问我有没有什么需要。用不用帮我煮菜或者盛一碗汤。
其实我最大的需要就是你们不要来看我。
等吃完肉和炒饭,我才会开始下锅煮赠送的两道菜。然后配两碗芝麻酱(也是堆了满满的料在里面,芝麻,香菇酱,花生碎,沙茶酱,牛肉酱,等等所有能放的东西)
这么吃虽然好吃,但有点咸。这个时候我会在吃一盘西瓜或者喝冰镇饮料。
等酒足饭饱之后,当然实际上没有酒,如果店里客流量不是很大,没有人等桌子的话,我会再稍作休息,以便于在吃两盘西瓜。临走刷卡的时候,我还会在吃一个免费的冰淇淋。
这样一顿下来,我大概可以吃三分之一个西瓜,两大盘泡菜,三碗炒米,一瓶装的牛肉酱,一盘肥牛,两份菜和两份芝麻酱和一杯饮料,一个冰淇淋。
而我只花了34元就可以在这样一家装修精致冷气十足的火锅店吃一顿饭,这可比以前上大学时候,街边38元的自助体面多了。
关键是这一天,我的餐费就只有34元,但是肉类,蔬菜,水果,坚果都有摄入了还有冰淇淋和饮料。
我太满足了!
但我发自内心得觉得自己low爆了,纯粹就是为了占便宜才去这家店消费,属实是在钻空子了。
更low的是,我明明知道很low却还要一次次的去这么吃,吃的快走不动才作罢。
如果被同事知道我只花钱点了一盘肉就能把自己吃撑,他们肯定会看不起我。
但我没办法,这可以说是我唯一的精神寄托了,当我工作累了的时候,我知道这一周会有一顿丰盛的小火锅等着我。这就是我的精神寄托了。
很可笑很low是吧。
我家里还有弟弟妹妹要上学,我要把赚的钱寄回老家去。虽然我挣的不算少,但我不敢大手大脚的乱花,这个城市的一切都太贵了。
我不敢参加同事们的社交活动,因为商标里一个蛋挞二十多,一杯奶茶三十多,我真的承担不起……
我也不敢交女朋友,因为我不想成为别人眼里的扶弟魔和凤凰男。
我只想着在做几年,看能不能有机会去总公司工作,这样的话经济状况会好一点,到时候弟弟妹妹大学的毕业了,经济负担也会小一点。到时候在想办法成个家。
可我从小就嘴馋,在家里边,有好吃的,弟弟妹妹还会把他们那份匀一些给我吃。所以我真的好想每个礼拜都能去饭店吃一次有味道的饭。
我感觉自己真的low爆了,
为什么是点一份肉而不是9块钱的蔬菜呢?
一方面是我真的喜欢吃肉,另一方面:
我觉得点一份38元的肉是我最大限度不被服务员看不起,维持最后的残存的一点点尊严和体面了。
只敢在这里匿名说出来,你们不要笑我。
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鉴于有朋友认为有炒作嫌疑,评论区就关闭了吧。权当是一个小故事,只希望留给朋友们的只有温暖与鼓励。隔空拥抱^_^
唉?关闭评论连之前的评论也会看不到……那还是不关闭了,毕竟留下了太多鼓励与感动……我还要时常把玩观赏呢!
大家看了开心就好,不要赞,我怕我会火ε-(´∀`; )
我和我表弟去吃火锅……
我弟说:“来一斤羊肉吧。”
我说:“一斤羊肉哪够,再来一斤牛肉。”
我弟:“五花肉也好吃,再来一斤。”
我说:“再来一份牛肉丸子。”
我弟:“一份不够吧,咱俩专门饿了一天,两份!”
我说:“好!再来一份鸭血。”
我弟:“再来一份牛肚。”
我:“一份千页豆腐。”
我弟:“一份油豆皮。”
我:“两份虾滑。”
我弟:“两份烤肠。”
我:“一份白菜”
我弟:“一份土豆”
我:“金针菇。”
我弟:“一份海带。”
我:“一份鱼片。”
我弟:“是不是有点多?”
我:“没事,哥有钱。”
我弟:“也对,我也有,咱俩咋点应该都能付得起。”
我:“那再来一斤羊肉。”
我弟:“好啊,牛肉也再来一斤吧。”
……
然后我和我弟打包回去的菜我姥姥做了一个星期……
我俩还在火锅店高谈阔论,当时点的菜比人家去十个人点的都多,当时我俩十四五岁,现在看来,真的掉价……
我是内蒙的,我们火锅有一种就是清水锅,一个锅里放上一段葱两片姜两个红枣煮开了就能吃了。
涮主要涮肉,一筷子扔下去半斤肉开锅就自己捞自己的。沾上麻酱腐乳我私以为非常美味,甚至一段时间认为全中国都这么吃。
然后我上网才发现火锅必须重油重辣,必须香油耗油,还有所谓的七上八下。。。。。好像不这么吃就是侮辱火锅一样。。。。
我尊重每种吃法,但认为自己天下第一的人好low啊
不怕大家笑话,第一次吃虾滑的时候,是大一,宿舍有个新疆哥哥,元旦那天的生日,他的朋友弟弟来了一大帮人,我们宿舍的人作陪去吃火锅。吃到一半一个女生站起来往锅里一小勺一小勺地放虾滑,俺当时也不认识呀,就觉得这么多男生让人家一女生还是客人端着大盘子干活不太好,就把盘子接过来用锅里的漏勺三四下就把一盘虾滑推进去了,当时气氛有一丝丝微妙,但是有一个大哥反应特别快,说山东人果然就是豪爽(小弟是山东蓬莱人),然后又跟服务员要了两份虾滑,跟我以相同方式把虾滑放进锅里,不过明显比我多分了好几份。。。寒假回家的时候,跟朋友吃火锅,又有虾滑,看着服务员一小勺一小勺地把虾滑放入锅里,我突然觉得那位大哥真是好人。
非得说鸳鸯锅就是在玷污火锅的(◐‿◑)
可能不算low吧。就有点烦
我知道这放网络上可能是个梗。但你非要在聚餐的时候几个人不停bb这个,好像做了天大的牺牲一样…我就只能微笑~
然后有的还时不时说什么在我们那儿要鸳鸯锅要被打的,清汤寡水不算火锅的,一下子几个人之间就充满了欢快的气氛。(◐‿◑) 然后提出点鸳鸯的在旁边内疚的坐立难安……哦,也有可能无语凝噎。
都说众口难调,在我看来鸳鸯锅真是最好的发明了,看着泾渭分明实际上却是包容的代表。
口味本无高低,言行才见高下。
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这个问题怎么突然火了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
好奇一件事情:本来呢觉得两口味一起吃不点鸳鸯不合理的地方在于,鸳鸯锅不损害任何一方利益,两全其美。毕竟长大后,我们很多人会遇到各种口味的人,或同学或同事或朋友或其他(我交朋友前真不会做口味筛选啊…)所以真的不会觉得你认识我们几个不吃辣/吃辣的就该自愿承担聚餐完全不吃辣/吃辣的责任…(毕竟给不吃辣的吃辣…还是辣党的辣度…这不是喜好问题了吧orz)
但是,现于评论区得到了一种新的说法,鸳鸯锅的红锅味道没有全红锅的好 (已置顶)。这样一来,吃鸳鸯貌似就损害了爱吃辣的人的利益了。其实本来我是不信的,但因为他很肯定所以…现在好奇,还有人是这样觉得吗?有多少人捏~原理是什么?是因为量少吗?是因为清汤会跑到红汤?有人可以解释一下吗
---------更新
评论得到的1号说法是店家默认鸳鸯锅微辣。欢迎继续补充(原置顶已被删除)
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18年10月份答的题(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
当初只有十几个回答,突然火起来真的诚惶诚恐ಥ_ಥ 也收到了很多评论(OvO)
本次更新,只想再次划重点,
口味无高低,言行见高下。
口味无高低,言行见高下。
口味无高低,言行见高下。
重要的话说三次 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
吃鸳鸯锅的时候把红锅里的东西夹出来放到白锅里涮一涮再吃。
这我坚决不能接受,这么干的都是人么?
我信官方和派出所的。
如果有证据证明司机有问题,那么该给司机抓起来。
如果没有问题,那么就是高女士造谣,一定要严格执法按照造谣抓起来,不要再和稀泥了。
派出所调查已经很明确的说了,录音没有所谓搭讪,也没有明显争吵,我是不信派出所会为了这点事撒谎。
恳请各位被害妄想症患者不要独自出门,这种行为真的害己害人。
现在出了事明显自己责任更大,开始对着媒体胡说八道,造谣污蔑,不就不想自己承担后果被?
网约车公司不是已经主动负担医疗费用了?
还想着在要点赔偿吗?
上次那位跳车自杀的,可以说是黑灯瞎火和司机争吵,这次是大白天满街都是人和车对吧,去的地点也是热闹无比的地方对吧?
如果助长这种歪风邪气,早晚司机的人人自危,就像沈阳那个持刀袭击司机,不仅没被抓,还得到警察1500块的害妄想症患者。
希望各位尊重自己的小命,如果有害妄想症,请不要独自出门让别人为你买单。
没有证据不要胡说八道,尤其是对着媒体。
你和律师说谎没事,你和媒体说慌等于造谣。
希望这位刚毕业的高女士好自为之。
没人觉得从聊天记录来看
明明是一个愿打一个愿挨嘛?
可怜之人必有可恨之处
这女的明显就是天天嚷着喜欢渣男那种
还“我是您的”
简直就是一个受虐狂的心态
施虐狂和受虐狂不是绝配嘛?
恋爱的时候搞不好还很享受呢
哦,现在分手了,越想越气,趁着罗志祥的瓜蹭一波热度伺机报复?
动不动就pua,但凡能独立些有原则些,自尊自爱些,能跟这样的人在一起这么久?