在你眼中中国的国刀是什么刀？ 第1页

提示：可能含有引起读者不适之内容。

提名中国菜刀。

环首刀，柳叶刀，战场杀敌之用。都是老百姓平常摸不到的东西。但是这个，家家户户有一把。

（网图，侵删）

历经了多少王朝更替，外族入侵，刀的家族里，只有这个东西，保存得最原始、最完好。不论切桑叶的桑刀，剁猪蹄的斩骨刀，都是基本这么个样式。我们爷爷的爷爷的爷爷当厨子的时候，似乎就是用这样的菜刀做菜的。

中国菜刀最简洁。一段铁条，打成平板，切切锉锉，尾巴镶进木柄里，开了刃就摆上台面。刀刃弧度小，硬度一般，便于打磨；不要刀架，用完了往案板上一磕，明天太阳一出来，伙还要开，日子还要过下去。一把菜刀，一个案板，是农耕文明里希望的象征。

都说日本的文化，“菊与刀”，日本的武士有自己的刀，中国的厨子也有。家里会做菜的老爷子回老家做菜，都带着自己惯用的菜刀。他清楚刀的性子，刀也知道他的脾气：人和刀融为了一体。中国的菜刀并不像中国的菜那样种类繁多。一把菜刀，能切菜，能削皮，能剁馅儿，能续连刀肉，能宰鸡鸭鹅，能敲鱼脑袋，杀了鱼还能切鱼片做酸菜鱼——人是决定战争成败胜负的关键，也是决定菜品好坏的关键。手里的枪是汉阳造还是三八盖儿，不重要；掌上的刀是什么形制，也不重要。厚薄粗细，人说了算。厨子也爱刀，自己的菜刀必须亲自拿了好磨石沾了水的磨。不让小孩碰刀，一半是怕伤到了孩子，一半是怕孩子拿去瞎玩磕坏了刀刃。

民以食为天，食以安为先。没有安安稳稳的日子，怎么吃得好饭？谁不让我们吃好饭，手里的菜刀先跟他不乐意。贺龙元帅闹革命，节振国劈鬼子兵，用的不是鬼头大刀，都是咱老百姓手里的菜刀。菜刀方头方脑，其貌不扬，但是有棱角，也有锋刃。没有枪，没有炮，我们手里还有扁担和菜刀！

话说回来，刀身沉重且宽厚的蛤刃菜刀砍人切菜都是把好手。没练过长刀的人用长刀多半是磕上去的，砍不出威力来；但是用菜刀却可以做出拖割的动作，切断筋肉。现在人命案不少都是菜刀砍出来的。严打以前，唐山菜刀队也是用菜刀砍出了唐山狼的名声。

（已厚码，希望不要被吞）

不过现在菜刀好像一度成了管制刀具，大家大可不必为自己的狗命担心了。。

回到开头。其实吧，菜刀这个东西，生活必需，与老百姓生活息息相关，一个中国老百姓可能一辈子也摸不着环首大刀，扛不起青龙偃月刀，但是他一定至少摸过一次咱自己的菜刀。它首先是生活用品，其次是厨师手里的宝贝，再次可以算得上是能精神象征，最后才是武器——砍人是他迫不得已——不是迫不得已，大多数人也未必会拿起菜刀砍向别人。刀就是刀，就是knife，切割工具而已，砍别人脑袋的抗战大刀是sword，攮别人肚子的匕首是dagger，三棱军刺、M9刺刀是bayonet，这些发明了就是拿来杀人的东西才是“管制刀具”，吃饭用的knife不该背凶器的锅。

讲个故事，证明观点。

我去我姐家，我帮姐夫切肉，他们家有把刀特别锋利，切肉很好切。我问姐夫：“这把刀哪买的？”

姐夫：“你姐从猪肉摊拿回来的！我第二天去猪肉摊付了刀钱！”

我：“为啥不当面给钱！”

姐夫：“当时你姐拿着刀追着我跑回家，我没空给啊！”

菜刀不仅仅是吃饭必备，也是家庭管理的重要工具。天天见，天天用，国刀当之无愧。

这个

环首刀

有长有短

直来直去

不需要像某刀一样，到处认亲来满足自己那可怜的自尊心。

不会和某长刀一样，厚颜无耻的抄袭他人成果。

这是中国最强盛的一个时代，也是国人尚武精神最旺盛的一个时代。

儒生佩剑为文官，佩刀为武将。皇帝敢拿着刀与猛兽玩命只为娱乐。

“汉武帝刘彻能手格熊罴、手格猛虎，好自击熊彘，驰逐野兽”，以至于司马相如，不得不专门作赋劝谏。而在刘彻病逝后，竟然用了多达190只虎豹生殉

最重要的是，环首刀式直刀也影响了当时周围少数民族武器风格。

这也算是某种政治正确了（滑稽）

越王剑？

后来的中国就流行“心中有剑，手中无剑”了，流行诸葛亮这种耍心眼儿，而不是耍大刀的了，考试比比武重要，所以鸡鸡大不大不重要。

雁翎刀呀

因其刀身挺直，刀尖处有弧度，有反刃，形似雁翎而得名，主要盛行于明朝，但一直到清末都作为官刀列装。

雁翎刀可劈，可砍，可挑，可刺，相比大刀片子的实用粗糙，作为明清官刀的一种，雁翎刀更为精致美观，实用性也不弱，当然还有那首诗。

大将南征胆气豪 腰横秋水雁翎刀
风吹鼍鼓山河动 电闪旌旗日月高
天上麒麟原有种 穴中蝼蚁岂能逃
太平待诏归来日 朕与先生解战袍

下面是图

注：上图细节为明清时期中式刀/剑柄特有的缠绳方式。

以上图片来自网络。或为文物或为现代复原。另，我不是卖刀的。。。不是。

2021.9.11更新

近期入手了一把仿明制双手雁翎，刃长92左右柄长32左右

ps：评论区有说唐刀的，个人认为横刀在唐之后就没有再列装或者说失传了，且市面上绝大部分横刀装具完全属于商家臆造或直接套用日式太刀装具，而雁翎从明一直到清末都是官刀的一种，作为冷兵器时代留下的最后遗产，时间上更近、更具代表性。