新铸铁锅怎么开锅好？ 第1页

1. 主要用的是肉油开锅法。
   准备好一块肥猪肉，一定要肥肉多多的，这样出油才多。效果才更好。
   我的锅昨天其实已经开过一次了。所以这次的肉较瘦，而且数量少，只是将边缘和肥肉切下来使用。演示一下，图片仅参考一下。
   

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   首先，将锅大至的冲一下，然后烧一锅热水，然后用刷子将锅用力的清洗一下。刷净锅内锅身。
   将表面的各种浮起的东西全部刷下去。
   

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   将锅放在炉灶上，开小火，将锅体的水珠慢慢烘干。
   

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方法/步骤2

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   接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，如果你有厨房用夹子就更好了，涂抹锅体，每一寸都要涂到。认真细致的涂，让油把慢慢的渗到铁锅中。
   

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   等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色的，就取出来。然后用清水清洗。
   

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   再次重复345步，重复3次左右，当猪肉不再变黑，就开成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。
   

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方法/步骤3

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   最后一步，用清水洗净，将锅体烘干，我们可以在表面涂一层植物油放置，这样我们的开锅就成功了。
   

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   铁锅具有锅性，我们在使用过程中好好的保养它，它就会越来越黑，越亮，还会变成物理不粘锅，成为我们最顺手的一口好锅。