你觉得最好吃的下酒菜是什么？ 第2页

谢邀。

分不同的酒。

重庆山城啤酒，就串串。

还得是面对一个大锅，满锅红辣翻腾的那种。菌花，鹅肠，蒜泥香油。

青岛啤酒，配鱿鱼。

坐堤上摆开吃喝，吹着小风。

红星二锅头，就爆肚，我个人喜欢搭芝麻酱葱末。

得晚上，跟朋友坐一桌。

其实也试过用小春饼卷爆肚，蘸黄酱，就酒。只是个人喜欢。朋友说吃了还行，我估计是给我面子。

绍兴黄酒，夏天晚上，下姜丝，用杯子，配螺蛳、五香豆、盐水花生。

冬天，铫子里滚热了，闻得见甜香味，倒一碗，配炒花生、五香牛肉、肴肉、青鱼干、脆鳝。

葡萄酒，配奶酪是百搭的。

配水果会死很多，苏玳酒配某些水果沙拉另说。

也可以吃法式炸薯球。

法国西南产区甜白，配各类肝酱（不一定是鹅肝）。

葡萄牙所有的强化酒，都可以配巧克力或巧克力蛋糕。甜上加甜。爽得不得了。

意大利各类喝着玩的餐酒，配腌橄榄和干酪，美死人。

琴酒，单喝爽。非要搭的话，腌透的鲱鱼撒蒜蓉。

这个就啤酒也很好。

伏特加，配脆面包和腌黄瓜。

欧洲食谱会教你说伏特加配鱼子酱和淡香槟好，但喝伏特加图的是个纯粹，一口的事儿，干净。配鱼子酱罐儿，架势比较小了。

都说德国啤酒配香肠，其实德国酸菜比香肠要下啤酒。因为香肠吃口咸，中间补啤酒中和了；如果是酸菜就啤酒，吃惯的话，背地里发凉那么好吃。

酸菜、香肠的汁儿用来熬土豆，配啤酒简直要飞了。

西班牙语系的酒，比如sangria或者mojito，后者单喝好，前者伊比利亚火腿配一切，不行再来盘鱿鱼圈。

当然，最百搭的，永远是入味有口感的玩意。

肉干鱼干花生，天下无敌。

人类终极秘籍就是：奶油炒花生洒盐，配一切酒。

尤其是刚出锅等一会儿，等脆了的时候，一口花生一口酒，给个皇帝都不换。

临了，我有个朋友说，蒙古王+牛肉干+奶油炒米是天下无敌的。

尤其是冬天，尤其在内蒙。

北风卷地白草折那会儿，蒙古王一大口、都发硬的牛肉干，大筐的奶油炒米。

我光想象那情景，就觉得全身热将起来了。

为了表诚意，配张图。

爷爷爱喝一点酒，特别是晚饭，喜欢倒上一点打回来的高粱酒或者老白干，一两或者二两，高兴的时候就再多喝一两，坐在电视机前， 慢慢的喝掉。但是奶奶经常骂他：喝多了酒，小心老糊涂。

说是这么说，可是奶奶还是会给爷爷准备下酒菜。奶奶的花生米是炸的很好的，干酥香脆，不油不腻，先用八角爆香了油，再把花生米一气倒进锅内，不停地翻炒，铁锅发出动人的扑扑响声，然后就关小火，让每一颗花生米都浸了油香，最后撒一把粗盐，起锅放在瓷罐子里，可以让爷爷吃上好久。

有时候奶奶还会炸鱼块儿，一整条肥美的青鱼买回来，切成豪爽的大块，用盐巴和白酒糟上好几天，腌的鱼块发出一种淡淡的粉红色，煞是诱人。等要炸了，用鸡蛋和了面粉挂上浆子，用热热的油炸的鱼块外酥里嫩，一块块金黄的摆在那里，等要吃了，用蒜头和酱油做一个浇汁热腾腾的淋上去，用来下酒，爷爷总是会喝的摇头晃脑。

还有爆鸡丁，奶奶也是做的很好的。选一块鸡脯肉，切成小丁，再配上撕得碎碎的陈皮、花椒、丁香、小茴香和干辣椒。奶奶会不厌其烦的配好所有的配料，开火把一点点油烧热，连肉带料一起下锅干煸，让那些香料的滋味足足的渗进肉里。吃一口鸡丁，配一口老酒，爷爷说这是皇帝享受。

偶尔爷爷晚上睡不着，也会爬起来想喝上一小盅，他央求奶奶给他整一点下酒小菜，奶奶一边抱怨，一边还是会卷起袖子进厨房。奶奶炒的一手好鸡蛋，她一般打三只鸡蛋，用筷子抽的鸡蛋液松散发泡，加一点点盐，倒进一点点白醋，这样鸡蛋炒起来就会更松软可口。然后去阳台上拔几颗自己种的小葱，切成葱花倒进蛋液里搅匀了。爷爷喜滋滋的看着奶奶架上锅，倒上足足的油，蛋液倒进去发出嗤的一声，听得人更是喜悦。三下五除二，一盘子炒鸡蛋就端上来了。爷爷坐在餐桌前，吃一口菜，喝一口酒，看一眼奶奶，我站在一旁瞅着，觉得这个老头可真是快乐极了。

我问奶奶，老是不让爷爷喝酒，干嘛还要给他备下酒菜。奶奶一边给爷爷钩着冬天要穿的毛线裤，一边淡淡的说，可能是上辈子我欠他的吧。

说完奶奶抬起头，也就笑了起来。那边的卧室里，爷爷还在嚷：我昨晚喝了酒没有打呼，你不要诬赖我哦！

（公众号：蔡要要不吃药）

铁钉子，对铁钉子，就是铁钉子。

上图就是这种铁钉子。

十多年前还在上学的时候，学校对面胡同有好几个专门针对学生卖东西的小卖部，因为竞争激烈东西卖的便宜，很多附近居民也过来买东西，所以品类还都挺全。

有一段时间总能看一个衣服邋遢到极点的本地大叔，他时常出没在附近，捡点废品什么的，晚上的时候他就睡在街角的凉亭里。但是每次看到他都能闻到他身上散发出的酒气。有一次我进商店买东西，看到他在我前面付款，他掏出一把硬币，买了一袋酒，就是那种类似牛奶易乐包的袋装白酒。

但是他没有买下酒菜什么的，交完钱就出去了，店主是个朝鲜族大妈，唉声叹气的自言自语说：喝酒害人呀！

我出了门在拐角的地方看到他，他铺了一张报纸在水泥地上，拿出那袋白酒，从怀里掏出一个杯子放在地上，把白酒挤到杯里，然后又把袋里挤不出来的白酒吸干，反复吸到确定没有白酒剩下的时候，把袋放到一边。

然后从怀里掏出一根铁钉放在嘴里嘬了一下，然后端起杯子喝了一口酒，发出喝完白酒特有的表情，然后又吸了一口铁钉后，靠在墙上一脸满足感，看着街上的行人，脸上露着微笑，好像街上的风景就是他的下酒菜，然后端起酒杯轻轻的嘬一口酒，吸一下铁钉，然后再心满意足靠在墙上。

我站了很久，那是我人生第一次对喝酒产生如此大的恐惧感，这种心里阴影一直持续到今天，那就是内心深处认为是喝酒造成他的一切，也是一个农家孩子对于贫穷深深的恐惧。从那以后我对白酒很长时间都是敬而远之。

我忘了后来发生什么了，什么时候走开的，但是那天的画面一直记得。后来有看到几次酗酒而又没钱的人吸铁钉，听老酒鬼说，吸铁钉是为了减少白酒在口腔里的烧灼感，吸铁钉会有凉凉的感觉，所以喝一口酒吸一口铁钉。这可能就是没钱时候最好的下酒菜了。

我觉得大家都散了算了。

提问者号称专业的，看看人家多少视频专栏和回答。

这个提问不过是人家明知故问而已，你认真回答了弄不好还转手就被这“专业人士”拿去当作自己的东西了。

标准答案是：你就不该让孩子带去。