甘汞（氯化亚汞）的「甘」是取自其甜味吗？ 第1页

1227更新=============加了自助朗读视频，为了流畅略有删减，太长不看的可以看视频。

原回答如下==========================================

刷到这个还是说一句吧。这是一个“望文生义”的例子。

甘汞这个说法来自mercurius dulcis，拉丁语，“甜的汞”，其实这个“甘”不是指味觉上的甜，而是“傻白甜”的甜，日语 甘い 的那种感觉，取这个名字是因为制备甘汞的原料升汞实在太“凶”了。

虽然《怀疑的化学家》很有名，但国外一些书和教材的作者还是被名称误导了，说甘汞尝起来“甜”或者“微甜”，国内的一些书就直接把这个说法抄了过来。^[1]不过影响不大，反正现在都知道汞盐不是什么好东西，也不会有人为了证实这种细节去尝甘汞的。

我见过很多很多很多的书上非常肯定地写着“甘汞是甜”的，甚至还有写“没什么味道，但仔细回味有一点点甜”。不过还好，我国传统医药相关的书籍^[2]因为没有被名称误导，对甘汞的描述基本没有说“甜”的（有趣的是，中医书籍中对丹砂[HgS]的描述，大部分是“气味甘，微寒”），而且相关从业者“白天识药、尝药性，晚上习养生之道”，我相信他们是真的尝过甘汞，而不是以讹传讹。

性状本品为白色有光泽的鳞片状或雪花状结晶，或结晶性粉末；遇光颜色缓缓变暗。无臭，几乎无味。——《中国药典》：轻粉
主要含氯化亚汞。天然产者，名角汞矿，但平常都用人工制备，为无味无色（平常带淡黄色）鳞片状结晶。化学上又名甘汞，其干燥品含HgCl不得少于99.6％。本品毒性虽小，但与水共煮，则分解而生氯化汞及金属汞，后二者都有剧毒；在曝光时，甘汞颜色渐渐变深，亦起同样变化而具剧毒。——《中药大辞典》：轻粉
性状鉴别 本品为鳞片状结晶，形似雪花。银白色；半透明或微透明。具银样光泽。体轻，质脆，用手捻之，易碎成细粉。气无，味淡。遇光颜色缓缓变暗。以片大、色洁白、体轻、具银样光泽者为佳。
性味辛，寒，有毒。
《嘉佑本草》："辛，冷，无毒。"
《本草从新》："辛冷而燥，有毒。"

当然，上面的轻粉是现代化学的概念传入中国之后的“轻粉”，由于制备方法、纯度和鉴别手段的原因，并不是所有古书中记录的“轻粉”都是甘汞。两者的关系见下文^[3]。

补：

Hg₂Cl₂——塩化水銀(I)・甘汞・カロメル

甘い（あまい）形
（1）甜。（砂糖や蜜のような味である。）
（2）淡。（塩気が少ない）
……
（6）乐观；天真；肤浅；浅薄。（楽観。无邪気。浅薄である。）

波义耳的《怀疑的化学家》原文是：

not because it is sweet，because the sharpness of the corrosive salts is so taken away by the combination with Mercurial Corpuscles……

另外，汞剂真的别随便吃，虽然甘汞毒性不大。

-----------------------------2020/12/25圣诞更新----------------------------------

有评论好奇那些不敢尝的盐是什么味道的，还有为什么有些盐会有甜的味道，比如醋酸铅。

后面这个问题参考下面这篇文章^[4]。

其中AH表示的是一个酸质子，B是一个具有电负性的原子或中心，甜受体中AH距离B的距离大概是3 A，所以化合物有差不多对应的结构就有甜味。

前一个问题参考有机所的这篇文章^[5]。（这么好的文章当年居然只投了J. Chem. Educ。）

其中除了各种有机化合物，还有一张氯化物的图。应该不用翻译吧，看懂sw=sweet甜，so=sour酸，bi=bitter苦，注意到other than saltness就好了。铅是甜的。

参考

1. ^ 之前听一个教授说他尝过甘汞，也就是中医古籍中“轻粉”，并不甜，更接近和中医书上描述的“辛冷而燥”，他还以为还以为是东西方甘汞的制备方法不同，或者是欧洲人为了让小孩吃会加些糖（给幼儿喂甘汞做泻药引起的红疹是早期药物不良反应研究中的经典案例）。
2. ^ http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_q/qingfen.html
3. ^ 赵匡华, 吴琅宇. 关于中国炼丹术和医药化学中制轻粉、粉霜诸方的实验研究[J]. 自然科学史研究, 1983(3):204-212.
4. ^ https://doi.org/10.1021/jf60164a032
5. ^ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ed064p1003