烤箱和空气炸锅哪个更实用一些呢？ 第1页

看需求吧，烤箱和空气炸锅适用的场景相似但不相同，做出食物的口感也不太一样。

食物效果：

空气炸锅出来的食物水分含量都很低，尤其是表层几乎风干，整个口感比较柴。更适合半成品的食物，比如：薯条、鸡块、鸡米花、鸡柳等，一些比较厚的肉中途需要打开翻面，外表容易出脆皮效果。

而烤箱更能保留食物的水分，跟能出“滋滋冒油”的效果，但是不容易出脆皮。

先看看自身有油脂的肉类效果：

图左为空气炸锅，图右为烤箱。

口感上空气炸锅出来的外表有一层酥脆外壳，外壳烤好后内里的水分被保留的不错，娇嫩多汁。

烤箱烤出来的外层则是滋滋的油脂，更像是火候刚好的五花肉口感，内里的水分同样保存很好，内外火候相近。

再来看看自身没有油脂的红薯：

同样是烟薯25号，左图用空气炸锅烤的，右图是烤箱。

口感上空气炸过烤出来的面面的、甜味不明显，更像是红薯干；烤箱中烤出来的则水分跟油脂都很好的保留了，香甜味明显。

除了口感上的不同以外，烤箱和空气炸锅也各有优缺点：

空气炸锅优点：

体积小，好收纳；不需要预热，由于空间小加热快、成品快、节省等待时间，比较便捷；不少食物可以利用它自身的油脂来炸，比较健康。

空气炸锅缺点：

容量小，一般在2-10L之间，只能满足一到二人的食量；和烤箱比，能做的食物有限。整只的大食材空气炸锅放不下，烘焙类成功率低，一些进阶版的比如戚风蛋糕，空气炸锅无能为力。

适用场景：

1.适合厨房小白。空气炸锅做饭门槛低，只需要把控温度和时间就能完成，期间还可以打开查看火候，不满意还可以回炉继续。
2.油炸食物重度爱好者，空气炸锅能逼出食物内本身的油脂，脱脂率高，更健康。
3.做饭时间紧凑的上班族，快速出餐，节省时间。

空气炸锅推荐：

九阳空气炸锅

它的容量能有5.5L，薯条、鸡排、鸡腿、披萨、蛋挞都能覆盖3-5个人的食量，家庭聚餐各种食材都放得下。

大点的鸡放进去也没什么压力，无油空气炸脱脂率能达到90%，吃起来还是比较健康的。

预置6种常用菜谱，可以一键开启。双旋转按钮操作简单，家里老人也能轻松上手。

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