如何让宝宝从母乳喂养「科学过渡」到奶粉喂养？ 第1页

母乳是被称为“最适合”宝宝的食物，而母乳化配方奶粉，可以说是宝宝除了母乳喂养之外的“第一梯队替补”口粮呀！

都说母婴喂养好，这个好不仅仅是吃起来方便，对于宝宝来说，母乳喂养的优势主要体现在对于婴儿的营养，胃肠功能，宿主防御等几个方面，都有着很多益处。

营养方面，母乳里头的营养成分，可以说是妈妈为宝宝“量身定做”：

先说营养：母乳中含有丰富的蛋白质，蛋白质被称为生命物质的基础，在母乳中，含氮化合物的总量可以达到1.1～1.3g／100m1。

母乳中的酪蛋白约占总蛋白的40％左右，它不仅可以为婴儿提供氨基酸，同时也可以提供 Ca、P 等营养素，母乳中的酪蛋白形成的凝块软而且细小，更容易被婴儿娇嫩的肠胃吸收[1]。

除了这些有用的蛋白质，母乳中的脂肪也是更适合宝宝的脂肪。在母乳里含有超过70%[11]的甘油三酯，是两头是不饱和的油酸（O）而中间是饱和的棕榈酸（P）,也就是OPO脂肪结构的脂肪。

在这种OPO脂肪结构中，位于sn-2的长链饱和脂肪酸是棕榈酸，棕榈酸可以直接被宝宝肠道吸收。位于sn-1、sn-3位上的油酸，也可以被脂肪酶分解后再吸收利用。对于刚出生的新生儿娇嫩的肠胃来说，更容易吸收也可以减轻宝宝的肠胃负担[6]。

除了OPO脂肪结构之外，母乳中还有另外一种重要的脂肪结构就是乳磷脂，乳磷脂中含有母体自身细胞表面的多种营养，比如膜结合蛋白、糖类和脂质等，可以通过母乳喂养带给宝宝，帮助促进宝宝的大脑神经发育[7]。

再说胃肠功能方面，母乳有助于双歧杆菌、乳酸杆菌等有益微生物在新生儿肠道定植，但不会促进链球菌、大肠埃希菌等潜在肠道致病菌在肠道定植[2]。同时，母乳中的免疫球蛋白IgA和IgG可能在提高黏膜免疫方面发挥重要作用，可以保护胃肠道免受外来抗原或微生物的影响，从而有助于预防坏死性小肠结肠炎[3]。

在宿主防御方面，母乳中的乳清蛋白中，乳铁蛋白不与铁结合时(缺铁乳铁蛋白)具有抗菌活性，可能与其他宿主防御蛋白共同作用，影响微生物的杀灭[4]。

当母亲吸道或胃肠道暴露于外来抗原时，母体浆细胞会产生sIgA抗体。在乳腺中，sIgA由乳腺间质间隙中的浆细胞合成并分泌进入乳汁。母乳喂养时就给婴儿提供了抵抗这些抗原的被动sIgA抗体，随着乳汁一起进入宝宝的身体，成为宝宝的天生抵抗力。

母乳研究越来越精细化

近年来，人们对于母乳的认知进一步提升，对于母乳的研究也从来没有停止过，我们不仅可以认知到母乳中的不同物质，都能够发挥什么作用，还进一步分析了母乳中各种物质的动态变化和比例。

很多人都以为，母乳里面的营养成分一直都是一成不变的，其实并非如此。

前几天飒姐看到了飞鹤发表在国际儿科权威杂志JPGN上发表的首篇纳入国内外研究，这篇针对中国母乳蛋白质和氨基酸的系统综述，揭示了18种氨基酸在9个母乳阶段，蛋白质、氨基酸、低聚糖和其他成分的浓度从出生后14天到泌乳结束(16-18天)是动态变化的[8]。

这些动态的变化，一直以来都缺乏比较系统的研究，但是飞鹤一直在努力填补这方面的空白。能够了解这些成分的动态变化，对于我们模拟母乳化奶粉的研发，有着重要的意义，能够更好地根据宝宝不同的生长阶段，来配置更适合宝宝的营养成分。

刚才咱们说到，母乳里面的脂肪结构，大部分是OPO结构的脂肪，这种脂肪结构更有利于宝宝的吸收，飞鹤新升级的星飞帆产品中，就添加了新一代的专利OPO，SN-2棕榈酸的含量达到67%，更接近母乳中70%的SN-2棕榈酸比例，能够进一步模拟母乳脂肪结构，更适合宝宝娇嫩的肠胃，减少钙皂，胀气等肠胃不适。

在蛋白质研究成果的基础上，2020年12月，飞鹤还在食品营养领域专业杂志上发表另外一项相关的研究成果，揭示了中国母乳中11种活性蛋白成分在9个母乳阶段的变化，针对每个营养素在整个泌乳期内的含量进行动态追踪，精准定量α-乳白蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白IgA等11种活性物质在不同阶段的变化[9]。

这些活性物质，可以说跟宝宝的免疫力是息息相关的，比如分泌型免疫球蛋白A(sIgA)是由浆细胞针对特异性抗原而合成。它们来源于肠道-乳腺和支气管-乳腺免疫系统，是母乳具有保护作用的主要贡献者[5]。能够掌握它们的动态和精准定量，就好像拥有了一把帮助宝宝拥有更好免疫力的金钥匙。

不仅仅针对母乳的蛋白质和氨基酸成分做了这些研究，2020年10月，飞鹤还首次通过系统综述，研究中国不同地区之间母乳42种脂肪酸含量的特点;发现中国母乳三大类脂肪酸关键比例为1: 1: 0.7, 并更加精准地描述了脑部发育重要营养物质DHA/ARA的比例为1: 1.69[10]。

蛋白质和脂肪都是母乳中非常重要营养物质，这系列研究可以说是目前公开的学术文献中对中国母乳成分样本量最大的总结之一.研究共查阅了11993篇国内外公开文献，包括了16097个样本，覆盖国内27个省份，可以说是很厉害了。

更值得一提的是，这系列的研究是飞鹤独立完成的，并发表在国际专业学术期刊上，这可以说明了飞鹤在此领域的研究水平是行业领先。

为什么要进行这些研究呢？

想必我不说大家也能猜到，对，这些研究更有利于宝宝的口粮的设计，因为这些研究不仅是进行了对中国母乳数据的分析，还集全球数据，对比了中外母乳活性蛋白质种类及含量水平差异。

这些母乳化研究在配方奶粉中的应用，是让宝宝口粮能够更适合宝宝需要的重要手段。

对于缺乏母乳喂养条件的宝宝来说，这些研究不仅为未来指导婴幼儿配方粉设计提供“黄金”标准，更是为全人类母乳活性物质的探索迈出了前进性的一步。

飒姐家的神兽小的时候，在我出去上班，母乳接不上的时候，喝的就是飞鹤的星飞帆，之所以选择这款奶粉，也就是看中了它的母乳化配方。

新升级的星飞帆，对比之前的星飞帆，SN-2棕榈酸的含量提升到1.2倍，SN-2棕榈酸的含量达到67%，更接近母乳中70%的SN-2棕榈酸比例，并且低聚果糖FOS升级为低聚半乳糖GOS，含量提升，更多益生元帮助宝宝肠道菌群更“听话”，维护肠道健康。

通过蛋白酶水解技术，飞鹤星飞帆将大分子牛奶乳清蛋白分解成为小分子片段，而且配方中还含有α-乳白蛋白，乳脂肪球膜蛋白、β-酪蛋白等多种活性蛋白，并通过配比技术，参照母乳研究成果设计奶粉中的氨基酸模式，更贴近中国母乳的比例。

母乳喂养，是宝宝出生到这个世界上最适合的喂养方式，但是由于条件限制，对于不能母乳喂养的宝宝，最好选择一款母乳化配方奶粉，因为母乳化配方奶粉更贴近母乳的营养成分，可以更好地满足宝宝的营养需求，让宝宝好吸收，好成长，这应该就是为什么那么多妈妈都会优先选择母乳化配方奶粉的最重要的原因啦。

参考文献：

[1] 张和平, 张军. 人乳中蛋白质的生理功能特性[J]. 中国乳品工业, 1998, 026(003):27-32.

[2] Beattie LM, Weaver LT Mothers, babies and friendly bacteria. Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2011;96(3):F160.

[3]uptodate：母乳喂养对婴儿的益处

[4] Manzoni P, Rinaldi M, Cattani S, Pugni L, Romeo MG, Messner H, Stolfi I, Decembrino L, Laforgia N, Vagnarelli F, Memo L, Bordignon L, Saia OS, Maule M, Gallo E, Mostert M, Magnani C, Quercia M, Bollani L, Pedicino R, Renzullo L, Betta P, Mosca F, Ferrari F, Magaldi R, Stronati M, Farina D, Italian Task Force for the Study and Prevention of Neonatal Fungal Infections, Italian Society of Neonatology Bovine lactoferrin supplementation for prevention of late-onset sepsis in very low-birth-weight neonates: a randomized trial. JAMA. 2009;302(13):1421.

[5]Kleinman RE, Walker WA The enteromammary immune system: an important new concept in breast milk host defense. Dig Dis Sci. 1979;24(11):876.

[6] 贝斐. 人乳甘油三酯sn-2棕榈酸结构的生理作用[J]. 国际儿科学杂志, 2014, 41(001):58-60.

[7] 张雪, 杨洁, 韦伟,等. 乳脂肪球膜的组成,营养及制备研究进展[J]. 食品科学, 2019, 040(001):292-302.

[8] Ren Q , Sun H , Zhao M , et al. Longitudinal Changes in Crude Protein and Amino Acids in Human Milk in Chinese Population: A Systematic Review[J]. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2020, 70.

[9] Ren Q , Zhou Y , Zhang W , et al. Longitudinal changes in the bioactive proteins in human milk of the Chinese population: A systematic review[J]. Food Science & Nutrition, 2020(8).

[10]Sun H , Ren Q , Zhao X , et al. Regional similarities and differences in mature human milk fatty acids in Chinese population: A systematic review[J]. Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 2020, 162.

[11]Innis SM．Dietary triacylglyceml structure and its role in infant nutri—

tion[J]．Adv Nutr，201I，2(3)：275-283．