如何看待麦当劳因香草冰激凌不含天然香草遭起诉？这是维权还是滥诉？ 第1页

国内的情况，暂时没有充分证据说麦当劳违规。

GB 7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

4.1.2.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
4.1.2.3 为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。

关键是，麦当劳那个香草冰淇淋并不是预包装食品。它是现场制售的。

《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条

预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。

GB 7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》第一条

1.范围 本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签。本标准不适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。

预包装食品标签标识的规定，并不适用于现场制售的餐饮食品，不能用对A的要求说B违规。否则餐厅里的菜叫个“绿野仙踪”、“金玉满堂”、饮料叫个“红粉佳人”、“仙境之桥”岂不通通违规了。

GB 7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》适用的是预包装食品，比如下图这个：配料表不含香草、草莓、可可脂，食品标签上就只能叫香草口味冰淇淋、草莓口味冰淇淋、巧克力口味冰淇淋。

尽管如此，我也认为麦当劳今后应该完善一下。毕竟像麦当劳这样的大型餐饮连锁企业，理应发挥行业示范带头作用。

这个问题问对人了。我曾经在澳洲从事较长一段时间专门审核「食品标签」和「健康声称」的工作。

这个事情的确是麦当劳违规了。无论是美国FDA的商标法规，还是澳洲新西兰FSANZ，以及我们国家的国家标准几乎都对标题有规定。这件事中，麦当劳的雪糕是用了「vanilin」这种人工合成的香草香精，而并非使用「vanilla extract」这种香草豆荚提取物，因此如果这种雪糕叫做「vanilla ice-cream」的确是不对的。这个操作我经历过非常多，谨慎的大公司在取名和审核配料的时候都会非常小心，比如要叫做「香草冰淇淋」都会在配料表中标明是「香草提取物」并且注明添加的百分比。

其中一个重要原则就是“仅仅用于调味的香精是不能作为标题一部分，如果在标题中必须加上「风味」等字样”。每个国家地区的表述不一致但是大意均如此。

所以大家如果看到一种饮料，如果仅仅有柚子香精就叫「柚子茶」而不是「柚子风味茶」那基本一告一个准；这其实是对消费者的保护，避免不良企业用大标题去误导消费者。当然科普这个也顺带提醒食品饮料公司一定要有法规意识，因为很多职业打假人也会钻这个空子来牟利。

初夏之菡，UNSW食品科学硕士，悉尼大学营养学硕士。