你们家乡的美食是什么？ 第1页

平时外地的朋友过来我家这边玩，早上经常会大清早叫他们起床去爬白云山，而爬山前早餐多是去喝豆浆，这个豆浆可不是去街上随便找个早餐店应付他，而是要去到白云山脚下的冰泉豆浆馆才能吃到，如果去迟了，搞不好就要等半天才有位子了……

冰泉豆浆是梧州市的地标性美食之一，是经营了八十多年的老字号，滴滴醇香。冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽”。1935年梧州冰泉豆浆馆成立于白云山脚的冰泉冲，距今已有80多年的经营历史。冰泉豆浆以其“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。

冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。

冰泉“滴珠豆浆”特色是醇浓、甘甜、香滑，尤其是它的浓度是一般豆浆的好几倍，号称是全国最浓的豆浆，一般的豆浆是一斤黄豆磨出15斤豆浆，而冰泉豆浆是一斤黄豆磨出7斤豆浆，浓缩的全是精华，那种恰到好处的浓度喝到嘴里真的是满嘴留香。

虽然无法亲身体验冰泉豆浆馆的热闹气氛，但现在在淘宝上也可以买到正宗的冰泉豆浆，冰泉豆浆厂除了生产有传统的冰泉豆浆，还有孩子喜欢的豆腐花，女生最爱的女人豆浆，品种多种多样，平时我也经常买来送给远方的朋友们，以慰他们的思乡之情。