猪肉产量回升后，市面菜价会降价吗? 第1页
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andy-xie-76 网友的相关建议:
鲜菜价格的影响因素主要还是鲜菜的供给，与猪肉的替代效应比较弱。
题主应该主要还是想问一下整体物价的问题吧？尤其是关于吃的。
关于猪肉目前是处于上有顶，下有底的阶段。上有顶，即目前国家农业部以及行业集团公司、私人养殖户，都在努力进行生猪产能恢复，所以，猪肉整体下行，这个趋势是没有问题的，再超前高的可能性非常小。
但是目前也出现了下有底的问题，即猪肉价格的底部支撑非常强，我们以全国生猪出栏价为观察指标。
我们可以看出，本轮猪周期中，生猪价格下行并不是一蹴而就的，而是寻底之后快速反弹，来来回回三、四次了已经，虽然顶部也在小幅的下行，但是底部的支撑非常强，完全不像之前的猪周期一样，到达顶部之后，快速下行，反弹也只是小幅的反弹。
这是为什么呐？原因是因为非洲猪瘟。之前大家对非洲猪瘟的认识还是不够全面，一致预期在国家、行业各层面都开足马力之后，生猪产能会快速恢复，价格快速下行。
但是事实快速打脸，非洲猪瘟的病毒消杀非常非常的困难，很多猪栏空栏了好几个月，持续的进行消杀，但是再次复养，还是会中招。运输车量，冲洗消杀的干干净净，试纸测完呈阴性，出去一圈回来之后，立马又变阳性，说明环境中存在着大量的非洲猪瘟病毒，并且生命力极强。
除此之外病毒还发生了变异，导致隐藏的更深，检测到更难，等到能够检测出来时，整个猪舍可能都已经感染了。
这就是为什么这次猪肉价格的底部支撑会这么强，所以猪价短期内，应该会维持在相对略高的位置，创新高不太可能，快速下行也不现实，虽然哈兽研已经进行了疫苗的中试，但是想要对猪价起到作用，估计要到明年底了。
大商所的生猪期货走势，同样支持这一观点。上图为大商所今年9月份的生猪期货走势，可以看出，目前市场一致预期今年9月份的生猪价格在13.5元/斤，对应的猪肉平均价格应该和目前相当，即超过20元/斤。
至于鲜菜价格，最开始已经说了，主要看供需。春节期间，由于疫情导致运输不畅，叠加天气寒冷，蔬菜减产，以及需求较高，所以菜价有所回升，后续随着疫情消散，天气转暖，需求恢复正常，菜价有所回归是大概率事件。
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