在古代，想吃肉有多难？ 第1页

我不赞成物价与大米比价进行推算，这样得出的结果忽略了工业化以后大米的生产效率问题，和当时人的实际观感差很多。

还是应当用物价对比当时普通人普遍的收入，否则就没有意义。

宋代以来，绝大多数时期五口之家的月入并不高，2两银已经属于较为宽裕，1两银可以维持很简单的生活，但低于1两的家庭大规模存在。这是因为中国古代农民占绝大多数，而农村贫民居多，赤贫者大有其人，而中产和富户其实很少。但我们依然要找城市最底层做工者的普遍收入进行对比，如普通城市一月0.7两为打杂伙计的收入，对标现在（2021年），则大略为2000~3000元，就是城里饭店端盘子的。

那么，以今天的感觉来看，明代万历十八年（1590年），宛平县的物价大略是这样的：

大米8.4元一斤，现价3.0元（价格可能存在浮动，只取平民最常买的那种计算，下同）

盐21元一斤，现价2.5元

鲜鱼60元一斤，现价10元

蜂蜜186元一斤，现价40元

白糖120元一斤，现价8元

猪肉60元一斤，现价20元

扫把7.5元一个，现价12元

大海碗30元一个，现价30元

耕牛2.4万元一头，现价1.2万元

煤3元一斤，现价0.25元

工钱方面：

清洁工工资每天60元

轿夫工资每天180元

搬运工工资每天150元

裁缝工工资每天240元

建筑工工资每天150元

（原始数据来源于宛平知县沈榜《宛署杂记》）

看来，无论在什么时候，没技术含量的清洁工收入都是最低的啊！

盐价在各区域相差挺大的，宛平是京畿，价格还好说。有的山区盐价就非常贵（主要是古代运输成本太高），如贵州，在战乱的时候，大略为70元一斤。那里的人很多人吃不起盐，有也是清煮菜，吃的时候蘸点盐水，好有点滋味。

以前的糖其实也非常贵，招待客人给冲糖水。

至于猪肉，虽然不能说很贵，但这东西和盐、糖不是一种性质的，是消耗很快的东西。不要说一斤60块钱还行，其实这个价位在现在多数人也舍不得吃。猪肉价格从10块钱涨到20的时候就叫苦不迭，更不必说从20到30多了，这要是涨到60，我看大家更舍不得买。

这还是按照在城市有工作算的，如果是农户，收入更低，税很重，卖粮食的收入是城镇居民的二分之一还要少。多数人平时都吃不上肉，也就逢年过节的时候买点，拉拉馋。