有哪些曾经是奢侈食品现在却变得平民化的食物？ 第1页

小时候还有一个东西很金贵：麦乳精。用热水和开以后半透明的，跟藕粉一样。

那一年我妈得了病，亲戚来看我妈，拿两桶麦乳精，都算是稀罕东西。

我妈病之前，也是爱臭美的一个人，有一年过年的时候烫了头发，我妈问，好看不？

我说，像一串葡萄。是烫了卷卷再扎成马尾，一串串卷卷吊着，真的像葡萄。

那时候流行脚蹬裤，我妈也买了一条，穿上亮晶晶的，我觉得不好看，上面粗下面细，穿上像个萝卜。

冬天的时候，我妈手上开皴，裂了口子，让我给她买一毛钱一卷的凡士林油来抹。

我妈买了抹脸油，“霞飞”牌的，特别香。我就想，什么时候我才能抹这么香的抹脸油啊？

卖苹果的小贩来了，推着车子在村子里卖苹果。可以尝，小贩给了我妈拿了两个小小的苹果，我妈不舍得尝，放在抽屉里等我放学回家，我一个我弟弟一个。

小时候家里养了两头牛，养了一年多，牛长大了，要卖牛。每天都有买牛的人来家里问，牛卖不卖？放学了，我和我弟一进院子就捏着鼻子喊：谁在家呢？你这牛卖不卖？我妈每次都兴冲冲的从屋里跑出来：卖呢卖呢！一看是我俩，都要笑嘻嘻的说我们两句，天天就捉弄你娘。

再后来啊，我妈就病了，做了手术，化疗了8次。化疗期间，她觉得自己好了，赶冬天还给我做了一双豆包棉鞋，我的脚长得太快，投她做好，我穿上有点夹脚。为这我还埋怨她。再后来，一天早上我被哭声吵醒，我妈哭着说：你来摸摸我的肚子，这是不是疙瘩？是不是又转移到这了？

我爸低着头不吭声，收拾东西就带着我们去了医院。到医院一检查，果然转移了。我妈就坐在医院的大厅里，嚎啕大哭，说自己活不成了。

再后来，我妈就没了，享年33岁。

前几年我儿子小时候我带他回老家住着，我儿子病了，也是在我妈看病的医院住的院，从一楼大厅过的时候我还想：当时我妈就是坐在这个位置哭的。我爸来医院看我儿子，也是感慨万千。我问我爸，咱们现在日子好了，你最想回到啥时候？我爸微笑着回忆说：我啊，我就想回到你三四岁岁，你弟弟刚会走的时候，那时候我一回到家，闺女儿子就扑过来，爹回来了爹回来了，爹有没有给我带好吃的？

我妈去世的时候我10岁，我弟7岁。一眨眼，我都35了。我妈是63年属兔子的，我妈要在，今年都58了。

平时不想她，一说起来，我的记忆原来这么清楚啊，我5.6岁的事儿我还记得这么清。我原来这么想她啊。

芒果。

曾经作为国礼。1968年8月，时任巴基斯坦外交部长的艾尔沙德 · 侯赛因率代表团访问中国，赠送了一篮子当地的芒果给毛主席。毛主席将全部7个芒果转赠给了首都的工人和学生。

芒果立刻成为了那个时期最奢侈的食品。

北京针织总厂收到一个芒果，举行了一个盛大的欢迎仪式，然后把芒果用蜡封起来保存，以便传给后世子孙。芒果被供奉在大厅的坛上。但没过几天，被蜡封的芒果开始腐烂。工厂的革委会将蜡弄掉，剥皮，然后用一大锅水煮芒果肉。随后举行了一个仪式，每个工人都喝上了一口用那神圣的芒果煮出来的水。

北京市人民印刷局决定将芒果放在一罐甲醛中，希望能够永久保存。

当然了，还有做成模型的。

很快，芒果搪瓷杯，芒果被面，芒果口味的香烟，风靡全国。

芒果当年的风光，是古往今来，所有其他的食品都无法想象的。

1，椰枣，改革开放以前，普通工人工资每月40块钱，椰枣一斤要5块。现在工人最低工资1800左右，精品椰枣40元一斤。

2，全聚德烤鸭。七八十年代是8块钱一只。没人吃得起，现在吃一只要360块，普通人尝个鲜还是没问题的。

3，大白兔奶糖。最初是4块钱一斤。比它便宜很多的酸三色都不舍得买，更别说它了，现在20块钱一斤，比别的零食便宜太多。

5，面包。普通人家自己是做不出来面包的，想吃只能去商店买，最初的普通面包一个两毛钱，改革开放后面包也才5毛到1块，对于工薪家庭，农民，面包已经算奢侈品了，毕竟没有谁会拿面包当饭吃，改革开放前的馒头才5分钱一个，还比面包解饿，我记得2006年的时候商店的馒头才一块钱4个。现在面包普通的三四块，基本可以随便吃了。

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没看见有人说羊肚菌的。

我来昆明七年，亲眼看着鲜羊肚菌，从三千一斤降到四百一斤。（2022年2月，250/kg，真的吃得起了）

这一切，都怪一个叫朱斗锡的人，完成了羊肚菌的人工驯化。。。。。。

顺带一提，花菇、竹荪，这两个蘑菇在过去也是不折不扣的奢侈品，现在也都很便宜了。（银耳很多人说过，就不提了）

还有一些昙花一现的，像芦笋、秋葵这种，没贵几天就量产了。

在一个三十年陈的饭桶面前，这个名单可以拉得很长很长，很多答主说过的就不再一一列举了。（比如海参 鲍鱼 鱼子酱 荔枝 火龙果。。。）

当年号称白案之王的蛋糕现在就吃得起了（根据评论区某评论，此处进行修改：考虑一下除空气外几乎全靠糖油蛋撑起来的糕体，在几十年前是个什么样的奢侈品，八寸大的戚风蛋糕就要用掉一个城市居民整整一个月的食用油份额）。

然后像鳜鱼、对虾、鲈鱼、大菱鲆。。。水产类在近几十年完成了太多的工业化养殖。

火腿在过去大富人家都得省着吃，现在一市斤三五十也不算什么过分的奢侈品。

水果里面，过去的北方很吃亏。脐橙、金桔、广柑什么的是年节奢侈品也罢了，像杨桃、木瓜、菠萝蜜、椰子这种在产地只能喂猪的水果在北方也是百姓吃不起。

然后百香果、释迦、莲雾、提子、葡萄柚、柠檬。。。。。这些大概能算是价格暴毙的典范了。

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“奶油蛋糕”

80年代的奶油蛋糕，其实不是奶油做的，是人造黄油做的。上海人管这种蛋糕叫“麦淇淋蛋糕”（麦淇淋就是英语Margarine的音译）。

虽然是人造奶油蛋糕，在我小时候却是不折不扣的奢侈品。当时，我父亲一个月工资50元钱，一个普通的麦淇淋蛋糕售价10元，一些名牌的麦淇淋蛋糕要18元一个。如果按照现在上海的平均工资计算，相当于一个蛋糕售价2000元左右！

这种麦淇淋蛋糕有一点好处，夏天在室内也不容易化，所以在当时是很高档的送礼佳品。

现在………………，大家都嫌弃奶油太腻了，别说人造奶油了。

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可口可乐

在我记忆中，可口可乐刚刚在上海出现时，上面图片里这样的罐装可口可乐 3.5元/罐，玻璃瓶装的可乐 1.8元/瓶（还要交5毛钱的瓶子押金），1.25升装的可口可乐 6.5元/瓶。

有个比较，当时的猪肉1.2元/斤。

当时我父亲的工资是50元/月，可以买15罐可乐。

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糖

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曾经是奢侈食品，现在沦为穷人食物的，当然就是方便面了。（现在有豪华版的方便面，一碗要五十多块的那种，不在本文讨论的范围。我们只聊最普通的方便面。）

根据历史记载，虽然 方便面是 1958 年 由一个日本人发明的，而我国在 1964 年就已经有方便面生产了，下面这张照片是 1970 年代中国的方便面：

但是，因为方便面实在太贵，根本一直都是奢侈食品：要么只有在专门供给外国人或者海外归侨的特别商店称为“友谊商店”里面才有售卖的；要么只在北京上海这两个大城市的最高档的食品店里面才偶然有出售，价格自然就非常高，而且还不是所有人都有资格买，为什么呢？因为方便面属于粮食，要买的话需要用粮票的。当时，中国发行的粮票有全国粮票，省粮票和市粮票。分别对应了它们的使用范围。一般人每个月能领取到的只有本市的粮票，能够换到省粮票或者全国粮票，那得用钱去买都未必能买到的，因为那是专门给出差的人用的。因此，即使一个广州人有钱，跑到上海去了，看见有奢侈品 - 方便面，哇，来一包尝尝！没戏，兜里只有广州市粮票，没有上海市粮票，没法买！一个南京人，拿着南京市粮票和江苏省粮票，美滋滋跑到上海，正想买方便面。。。不行吖！上海不属于江苏省，它是直辖市！

那么，究竟当时作为奢侈食品的方便面的价格怎样呢？比如下面这款方便面，是 1980 年代流行全国的，跟现在的方便面吃起来味道差不多的一款：

当时的价格是两毛五一包，还要二两粮票。究竟两毛五相当于今天多少钱呢？

在 1980 年代的时候，普通中国人的月薪大概在36元左右，一包方便面大概是当年的人月薪的0.83%.

2020 年，全国居民人均可支配收入32189元，人均月薪大概在 2682.42 元，月薪的 0.83%是多少呢？是 22.26 元。那不就是“钟薛高”的价格么？在 1980 年代要用相当于 今天 22 块钱的钱来买一包上面那样的方便面？您说说是不是奢侈品？我们还没有算要花钱买能在那个城市用的粮票呢！

方便面，毫无疑问曾经是奢侈食品，现在却沦为穷人的食物了！

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那必须是可乐了。

上世纪 80 年代， 俺父亲不知道参加一个什么会议有幸去上海， 回来的时候带了两瓶茅台和两罐可乐。好像还是用什么外汇券换的。 怪折腾的。

吃年夜饭的时候， 也就是陈佩斯表演吃面的时候， 家里每个人用喝茅台的小酒杯分享那两罐可乐。

现在， 可乐比瓶装水还便宜。

美国卖大约一块七毛五， 但是在美国北边的加拿大是大约一刀一升大瓶 （2L）装。

WAL*MART 自己牌子的可乐是两升八毛钱（打折的时候， 不打折九毛七）。一些一元店也有自己的可乐牌子， 大约是一块二毛五一瓶 2L 的可乐（加拿大）。

牛奶的价钱和瓶装水也差不多， 4L 的 3.25% 牛奶是 5 块钱（加拿大）。美国的牛奶更便宜， 加拿大人经常开车过去抢购， 把老美都惹毛了。不过加拿大传说美国的牛奶里面药物（抗生素）残留比较多，也许是谣言。

祖国这些年已经超英赶美了。

偶尔回去祖国， 什么都不敢吃不敢买。

美国的鸡蛋批发价格

** 图表资料来自美国农业部

乡下的肉夹馍店 McD 根本不管你喝多少可乐， 任你喝。

广交会回祖国， 500~600毫升的哇哈哈水就三块钱一瓶了。

不比迈克尔杰克逊御用的依云矿泉水便宜。

不说水了，您算算 2L 水里面得加多少糖， 胶瓶多少钱一个，仓储营运费用带来的成本。

可乐现在是真便宜。

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