西红柿传入欧洲之前，意大利人吃意面用什么酱汁？ 第1页
1
phobos 网友的相关建议:
所以嘛，白浆浸粉更早先，事后红汁淋意面。
lacarte 网友的相关建议:
传入欧洲之后很长一段时间面和西红柿也没发生联系。最早的可查使用西红柿的菜谱出现在1790年，一个罗马厨师写的一部叫做l’apicio moderno的菜谱集。广义的pasta里lasagna和couscous历史最为悠久，公元1世纪已经有记载。很有趣的是lasagna最开始是类似中国北方早餐炸油饼儿的东西，后来逐渐发展成面皮夹肉和香料的形态。使用semolina面粉的干面条这种形式最晚出现在12世纪的中东，到13世纪意大利已经出现macaroni，ravioli，gnocchi等面型，14世纪已经有吃面时配parmesan奶酪的记载。历史比较悠久的配方有比如罗马的gricia（火腿丁+pecorino奶酪+盐+胡椒+橄榄油），
napoli的aglio e olio（蒜+橄榄油+parsley，现代版一般还有辣椒），
北部liguria地区的pesto（蒜+核桃and/or松子+橄榄油，加basil并变成现代的绿色发生在19世纪末所以当年是类似aglio e olio的外观）
1
相关话题
为何欧洲中世纪的战争，参战双方军队人数都比较少？比较经典的战役有哪些？上联:德意志丧失普鲁士，下联:意大利放弃萨伏依；求横批？
历史上真的存在「女骑士」吗？
利奥三世发动的“破坏圣像运动”是否可以被视为拜占庭版本的“三武一宗灭佛”？
奥斯曼允许异教徒在帝国内居住与当时其他国家对比算是宽容吗？（苏莱曼在位以及在位之前）？
18世纪初的俄罗斯是否如伏尔泰在《查理十二传》中描述的一般落后野蛮？
中世纪的欧洲平民怎样才能够成为贵族？
查士丁尼一世西征的过程中为何忽略了高卢南部（纳尔榜西高卢）？
有《中世纪的东欧》这样一本书嘛？或者求关于中世纪东欧的书名，谢谢大家？
玻璃没普及之前，古代中国使用窗户上蒙纸来解决房间的白天照明，那西方呢？
前一个讨论
演员演生气的状态会伤身吗？
下一个讨论
为什么美国有些人很黑 但是五官不是黑人的？
相关的话题
中世纪德意志地区划分为几个教区？文物要留在原地的殖民和精神方面的事例有哪些？
请问撒克利法典的内容？
如果1453后，其他的罗马残余势力开挂重建帝国，能说这个帝国依旧继承了罗马一切法理吗？
古罗马的奴隶被释放后怎样成为主人？
伏尔泰为什么说神圣罗马帝国“既不神圣，也不罗马，更非帝国”？
开个脑洞：十字军骑士不怕热吗？
综合多方面因素，童话里“渣男王子”的梗在童话里有可能吗，如果不可能，又是什么原因呢？
教皇利奥一世是如何劝退阿提拉军队的？
欧洲城堡很多修在小山丘上，在中世纪如何解决饮水问题?
如果现在一名女大学生回到中世纪要怎样才能生存?
欧洲为何没有成为大一统国家，或者说中国为何没有小国而治？
萨珊波斯帝国覆灭前后，拜占庭有和波斯帝国的势力联合／合作抵御阿拉伯帝国的经历吗？
神圣罗马帝国能否看做是查理曼或法兰克王权的继承者？
西红柿传入欧洲之前，意大利人吃意面用什么酱汁？
关于大航海时代（地理大发现）的历史，有哪些值得推荐的书籍？
如何评价路易十一？
为什么中餐和正宗日料在价格上差别这么大？
英国为什么肢解奥斯曼，不留着奥斯曼恶心沙俄，留着奥斯曼和沙俄不停出血?
一身重甲的姚明在冷兵器时代战斗力有多高？
为何中世纪时波兰几乎没受到黑死病的影响？
在《冰与火之歌》的世界或欧洲相应的历史阶段中，一个平民在地位上可能达到的最大高度是什么位置？
奥匈帝国为何不自建一门“普通话”加以推广以解决民族和语言问题？
在欧洲火枪时代士兵是不是不能打军官？
喜欢欧洲史的人和喜欢中国史的人最大的不同是什么？
可不可以这样说，现在的欧洲是古代蛮族的后裔？
美国有美式中餐，中国有中式西餐吗？
有哪些值得一读的历史类拜占庭小说？
欧洲白左为何产生？
欧洲贵族纹章的历史与讲究有哪些？