3·15晚会曝光「老坛酸菜」并非出自老坛发酵，而是土坑酸菜，口中酸菜竟来自工人脚下，哪些信息值得关注？ 第1页

曾经有个段子：

美国加州一个餐厅因使用不洁餐具，导致200多人腹泻呕吐，唯独一个来自中国的十五岁女生没事，不仅没有任何不适感觉，还积极参与抢救患者，采访时女孩说道："毒奶粉，苏丹红，地沟油都弄不死我，你们这点东西算个屁呀，我在中国活了十五年，这点抵抗力还是有的！"

别玻璃心了，食品安全问题年年曝光，年年推陈出新、层出不穷，见怪不怪了，这种程度的曝光已经产生不了多少视觉冲击力了

连天津这座大都市，在层层监管的眼皮子底下，为孩子准备的盒饭尚且如此，又怎能确保远在农村田间地头、乡镇工厂里的腌渍菜就会绝对卫生安全呢？

一年365天，就指望3.15这一天来寻求“人民的正义”？

视频中的人们可都是夏秋季节的穿着打扮，如果央视一直封锁消息、捂着用来作为315晚会的备选资料，等于是在放任企业继续作恶，祸害全国人民又多吃了半年多的脏东西，又该当何罪？

与其每年在特定日子憋大招，倒不如像天津学生餐问题那样即时发现、及时解决

这个级别的媒体，办晚会的初衷究竟是为了全体消费者的利益，还是一己私欲？

最新消息

执法行动立即启动，虽迟但到……

今天老坛酸菜总算是曝光了，可明天早餐的榨菜、咸菜、松花蛋呢？

建议：手头的老坛酸菜方便面先别急着丢弃，如果发起群体诉讼，一袋（碗）索赔二百元不过分吧！

听说有超市老板都去看车了……(●—●)

插旗菜业的彭经理说的很明白了：

“国内的产品，顶多罚一两千。”

“如果到国外去了，至少罚十万。”

但是这个问题并不是一个简单的罚款问题，举个例子：

如果内销也罚款十万，那么成本势必会增加，那么下游的泡面企业愿不愿意高价购买？高价购买之后消费者愿不愿意多掏几块钱去买？

可能你愿意，但是很多人就差那几块钱，A牌子贵了，他就去买B牌子。这样一来，A的市场份额就会少，那么A愿不愿意或者是有没有能力承担这个后果？

这种情况下如果强制要求AB企业购买高质量的酸菜，那么AB企业可能就不会推出这款产品。那样插旗菜业这种企业可能就不存在了。

目前我们的很多产业，都面临这个困局，利润率就那么薄，多一点成本，企业就抗不下去了，企业抗不下去了就业就是个问题，进而影响到稳定。

所以归根结底是经济问题，产业升级，提高人民收入才是解决问题的方法。

不然这个问题会一直冒出来，之前毒奶粉就是这样，现在都十几年过去了，还是这样。

补充：

也真是明白我们政府的苦心，因为有些人真是，你少说一个字，他就不明白。

罚款废话算在成本里，不然你出这钱？

如果执法严格，之后是不是要为了避免罚款，去升级设备？这部分不是成本？

多读点书。

现在终于能明白大妈为什么去日本买马桶圈了吧？

总有人自以为是什么都懂，其实啊。

出现“手工制作的酸菜的成本比批量生产的酸菜成本低”这种技术倒挂的问题，是城乡发展、地域发展不平衡的一种体现。说直白一些就是：农民劳动的价值是如此之低，以至于人工搞地坑酸菜的成本比机器批量生产还便宜。

方便面工厂的出现，造就了“以城里人发起，但以乡村人为主力的生产力的大跃进。”这个背景下，农民的生活有明显的改善，但这个改善的速度是与城乡差距成正比。类似于冷却一杯开水，让它从100℃下降到90℃是很快的，但从40下降到30就很缓慢了。

理论上说，城乡障壁的打破是会带来城乡差距减小，那么这种理应出现在十年甚至二十年前的现象应当销声匿迹才对，但实际并不如此。这说明，至少在减小城乡差距方面，湖南本应做到的事情落实有限。我想这不可能仅仅存在于湖南。

要想解决土坑酸菜问题。一方面需要提高人的价值，或者说大大缩短农村地区的社会必要劳动时间，这是老生常谈的乡村振兴规划；另一方面需要引导市场，改变第一、第二产业与第三产业发展的不平衡问题。更深一步，可能还需要重新关注第一部类和第二部类的平衡问题（毕竟发酵罐的价格也是阻碍工业酸菜的一道坎）。这会是，也应当是下一步改革的目标。

食品安全问题可以分成两种：一种是有意的恶，如三聚氰胺，作恶带有明确的意识；一种是无意的恶，如土坑酸菜，作恶是因为没有对应的意识。中国的发展使得前者的生存空间越来越小，现在已经到了让后者也不那么舒服的时候了。

其实现代的几乎所有专家都不建议使用土法或者家庭自制的方法制备发酵食物，因为杂菌污染的风险很大，尤其是涉及肉类的发酵食品，土法酸菜的卫生问题不是第一位的，品控不稳定和杂菌污染风险更应当注意。

看来，315的目的就是刺激进口。

特别是食品安全问题。形式显然比解决问题要重要的多。

从315的角度来看，憋大招明显更有噱头，更能证明他们一年来有所做为。

从我们的角度来看，因为315的大招，我们多吃了几个月的不安全食品。

几十年前，进口的东西是最好的，然后就是出口转内销的东西好。

看来现在也是一样的，315告诉我们，出口的和我们自己吃的，根本就是两回事。

怪不得乳业巨头们在香港高喊，给你们的是最好的。怪不得香港人就是看不起大陆人，因为你们够贱。

这样的315多开几次。国内的品牌就倒闭的差不多了。不是因为质量不合格，而是因为形式主义让老百姓们感觉到深深地恶意，让老百姓不再相信相关部门的责任心，这每年出来集中爆几个瓜来哗众取宠，只能让人觉得敷衍和平常的不作为。一年一个315，能有几个案例？全国一年就干这点事，还要集中到这一天才曝光？

我相信相关部门平常也做了不少事。他们只是通过315来表达的方式不合适而已。

但是，我还是尽量选择国外的商品。或者出口转内销的商品。正如我在深圳的朋友所说，每周去香港采购就是，花不了几个小时。。。。。。而且，还比国内便宜的多。何乐不为呢？

穷人之间的互相伤害，每个人都是受害人，每个人都是加害者，那些腌制酸菜的工人，或者小农，他们不知道自己这些东西是给人吃的吗？显然是知道的，但是他们不在乎反正他们自己不会吃。

我认识一个做过灌汤包的人，他无论如何都不吃灌汤包，他说他知道灌汤包用的肉有多脏。

做饼干做糖的人，不吃糖，他说他做过，知道那玩意有多脏。

还有做餐厅餐具消毒的，不愿意用消毒好了包装起来的碗具。

给学生配餐的厨房，他们不知道这些东西是给人吃的吗？当然知道，但是不在乎，反正老子不吃。

这些不卫生的行为执行者都是穷人，这就是无处不在在穷人互害。

你不吃酸菜，但是你吃不吃糖果饼干？吃不吃包子？

不吃包子的，你吃不吃蛋糕，糖果？

食品安全，每个人都是受害人，每个人都是加害者。

但是这能全怪穷人吗？

不见得，有个词叫“囚徒困境”，当大家都遵守规则时，大家的整体受益最大。

但是这其中，少部分人通过违法规则，获取了巨大的利益，使得所有人的整体利益受损，但违反规则的人获得了超额回报。

如果这种行为没有制衡机制，则必然导致“劣币驱逐良币”最终只剩下劣币，于是，遵守规则的人吃大亏，不遵守规则的人也没啥收益。这和996内卷是一样。

所以需要一个强力机构来制衡违规的人，代表大部分人的意志来维护大家的整体利益，显然没有这样的机制来制衡违规的人。