云南一老板长期在米线汤里加头痛粉，这种行为会受到哪些处罚？长期食用头痛粉会对身体造成哪些影响？ 第1页

在食物中非法添加罂粟壳（粉），我还能理解，毕竟是纯天然植物，也有做调料的历史习俗，解放前的偏远农村地区就专门用来炖鸡、炖肉。但在食物中非法添加“头痛粉”，我就真的不能理解，也看不出能起到什么用。

【为了使熬制的牛肉汤延长保质期】

这种污辱智商的理由估计老板自己都不相信。

【让食物味道更香更鲜】

这大概就是老板的真实想法，虽然这是添加罂粟壳（粉）的广告词，且涉嫌夸大虚假宣传，但不妨碍有人愿意相信。

【让顾客吃了上瘾（咖啡因）】

别开玩笑，直接滥用头痛粉都需要长期或大剂量服用，才有可能上瘾。头痛粉里的咖啡因含量约相当于一杯浓茶或半杯咖啡里的含量，添加到食物汤料，含量还会进一步稀释，上瘾真的很难。

当然，不管怎么说，添加到食物里，肯定是违法行为，跟添加罂粟壳（粉）一样，都会根据《中华人民共和国刑法》第144条来判罚： 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。^[1]

案例：

2019年6月14日，湖北省恩施巴东县业主李某铺在经营夜市期间，为吸引顾客，增加收入，多次从某药房购买药品阿咖酚散（俗称“头痛粉”），将其掺入店内麻辣烫底料中供顾客食用。上述期间，李某铺销售麻辣烫共计人民币12358元。

最终因犯生产、销售有毒、有害食品罪，被巴东法院一审判处有期徒刑八个月，并处罚金人民币2000元，追缴李某铺违法所得人民币12358元上缴国库^[2]。

我查一下，在食物中添加“头痛粉”的案例并不多，好像也就是近几年才有的事，绝大多数都是添加罂粟壳（粉）。不用太担心吃了含有“头痛粉”食物会对身体造成很大影响，还是那句老话，不能脱离剂量谈毒性。

“头痛粉”^[3]药品名阿咖酚散，外观为白色或类白色的粉末，主要成分是阿司匹林（230mg）、对乙酰基酚（126mg）和咖啡因（30mg或50mg），老一辈用得较多，由于价格便宜，在他们那个物质匮乏的年代，算是家庭常备的消炎、止痛和退烧的“万能药”。

阿司匹林：拜耳公司的明星产品，医药史上三大经典药物之一，至今仍是世界上应用最广泛的普通解热、镇痛、抗风湿、抗炎药和抗血小板聚集的药物成分。

对乙酰氨基酚：药理作用与阿司匹林相似，但抗炎作用较弱，主要通过抑制前列腺素的合成（抑制前列腺素合成酶）及阻断痛觉神经末梢的冲动而产生镇痛作用。解热是通过下丘脑体温调节中枢产生周围血管扩张，通过增加皮肤的血流、出汗及热散失而起作用。在头痛粉里主要用于对阿司匹林过敏、不耐受或不适于应用阿司匹林的患者（水痘、血友病以及其他出血性疾病等）。

咖啡因：这个应该不用过多介绍，一种中枢神经兴奋剂，生活中的茶、饮料都含有，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。在头痛粉中主要起到的功效是收缩脑血管，减轻其搏动的幅度，与解热镇痛药配伍，能增加镇痛效果。

虽然“头痛粉”很廉价，也确实可以消炎、止痛和退烧，但副作用也很明显：

1、物质匮乏的年代，药物选择不多，老一辈有个病痛或是不舒服，就吃“头痛粉”，久而久之就产生了依赖性和耐药性，导致越吃越多停不下来，进一步影响到身体健康

2、以往医生在接诊消化道出血的老人，都会问他们是不是有长期服用“头痛粉”，这是因为阿司匹林成分对于胃肠黏膜有损伤，大量服用会诱发胃溃疡胃出血。

3、长期或大剂量服用头痛粉会摄入过量的对乙酰氨基酚对肝脏的伤害比较高，服药输液后部分患者还可能出现右上腹不适或触痛感。

现在“头痛粉”很少见了，除了是因为安全性较差外，也因为药物的可选择性也多了，以及人们的看病意识也提高了，有疼痛或是不舒服，会先去医院做检查，尽可能找到根源，而不是通过止痛药扛过去。

参考

1. ^中华人民共和国刑法 https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%AD%E5%8D%8E%E4%BA%BA%E6%B0%91%E5%85%B1%E5%92%8C%E5%9B%BD%E5%88%91%E6%B3%95/721359?fr=aladdin
2. ^巴东夜市老板在竟麻辣烫中加头痛粉案宣判！食品安全不接受掺假！ https://www.sohu.com/a/320798788_120055830
3. ^头痛粉 https://www.yixue.com/%E5%A4%B4%E7%97%9B%E7%B2%89

我估计这哥们是在哪里听了小道消息就往汤里加这玩意。

因为原来据说，有贩售毒品、软性毒品的往里面掺这玩意。

而且这玩意便宜。

但是单看配料表的话，就这玩意要成瘾，如果是一天一包只怕要长期喝才有成瘾性。

要是一次下个五六包，应该也吃的出来吧。

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  shen-xia-bing 网友的相关建议: 
      

继续破防中T_T

如果说3.15告诉我们，大的食品企业也可能会严重的食品污染存在。甚至有些人说「你们天天提倡就餐和买东西选大品牌，你看大品牌不是一样出事情吗？」

那么这个新闻则告诉我们，个体餐饮和小食品作坊的食品安全意识更是低的吓人，总是能搞出我们意想不到的“新花样”。

牛肉汤中添加头痛粉，典型的「非法添加物」，和当年“苏丹红”，“三聚氰胺”类似。

现在已知的是，这种成分作为药品存在副作用（胃肠道反应，严重的甚至有肝肾损伤）和禁忌人群（比如孕妇乳母，血友病）。

老板每次在牛肉汤中「添加的量」和「添加频率」到底是多少....我们根本不得而知。

另外，大家都在报道咖啡因的成瘾性，认为它和当年的“罂粟壳”一样。

不过我是觉得，在未知老板添加剂量前，并不能确认牛肉汤中的咖啡因一定有成瘾性。

不过，依然不影响这件事的恶劣程度。

1.老板会受到什么处罚？

原报道中写到，红塔区检察院遂以其「生产销售不符合安全标准的食品罪」提起公诉，按照刑法来看来，估计要判刑（我不是法律专业人士，欢迎指正）。

《刑法》第一百四十三条 生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

另外，一旦这个老板被判处有期徒刑，这辈子也不可能做食品和餐饮了（也请他别做了）。

《食品安全法》第135条，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。、

2.阿咖酚散对人体有什么危害？

市场上阿咖酚散，基本都是以对乙酰氨基酚、阿司匹林（乙酰水杨酸）和咖啡因为主要成分。

药品领域我不是很了解，该药品主要是用于发热和镇痛，还有，老板加的是“头痛粉”，不是片剂，大概是这种：

至于副作用，比较常见的是恶心、呕吐和腹痛以及胃肠道反应。另外就是孕妇、乳母、血友病等禁用..

这种成分的风险和健康一目了然，关键点就在于「老板添加的剂量」是多少，以及「添加的频率」是多高

我们不得而知，只能庆幸食客去他们家吃的频率别太高....

3.这种药物能不能延长保质期，会不会有成瘾性？

我查了下，阿司匹林可能是有防腐作用（比如在栽培领域，乙酰水杨酸会分解成醋酸和水杨酸），但老板说“用来防腐”明显就是借口。要真是为了防腐，对他来说反正是乱来，不如加点防腐剂好了（不是）.

报道中提到咖啡因作为中枢神经兴奋性，可能具成瘾性，并且推断这个老板用这个药物来制造“成瘾性”，进而吸引食客，有点当年“罂粟壳”的味道啊....

但是我还是觉得，老板利用药物中咖啡因吸引食客成瘾这个说法，有点站不住脚（牵强）...

人类中，经常使用高水平的咖啡因会导致戒断症状，​​例如焦虑、头痛、疲劳和易怒。但是我们通常认为成人400mg的咖啡因摄入是安全的，孕妇乳母最好减少到200mg以下。而维基百科上给到的咖啡成瘾量的表述是：每天至少100mg的咖啡因^[1]可能会有「戒断」反应。

但是，阿咖酚散中的咖啡因剂量，和对乙酰氨基酚和阿司匹林的剂量相比，并不高（药物每片才30mg）。并且，如果这个头疼粉放了很多，一起撒到一锅汤里，分到一碗牛肉粉的量也有限，并且也不一定每个人都会把汤喝完.....

当然如果真的撒的特别多，当我没说

但我理由相信，这个老板是认为”这个药物有成瘾性，所以才添加的”，要不然实在想不出任何添加的理由。

4.食品安全还值得信任吗？

开头我说过：

如果说3.15告诉我们，大的食品企业也可能会严重的食品污染存在，那么这个新闻则告诉我们，个体餐饮和小食品作坊的食品安全意识更是低的吓人，总是能搞出我们意想不到的“新花样”。

我们建议大家选大品牌，连锁店，不是因为我们收了钱，也不是因为我们能拍着胸脯保证他们没有任何安全风险...

我们考虑的是，大企业的违法成本是远高于个体户，一方面是严格的管理规范，更是因为，品牌公信力不是一点点违法带来的经济受益能撬动的。

说的难听点，只有违法带来的经济受益足够高，大企业可能才愿意懂点歪脑筋，但是小作坊几乎没有违法成本，只要有蝇头小利可能就愿意违法。

这才是本质区别。

最后，食品安全还值得信任吗？

“已经在谷底了，怎么走都是向上”（加个梗..）

我觉得值得（个人意见，勿杠），食品安全水平其实一直在提高，只不过我们的意识可能跑的比水平快一点。

参考

1. ^ https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%92%96%E5%95%A1%E5%9B%A0%E4%BE%9D%E8%B3%B4