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用破壁机能做出哪些好吃的? 第1页

  

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那可太多了!! 破壁机就是我在厨房里永远滴神!!


我用破壁机做的好吃的,有以下这些:

  • 牛奶玉米汁
  • 喜茶同款芝芝莓莓
  • 山楂糕
  • 豆乳布丁
  • 番茄虾滑
  • 土豆浓汤
  • 自制肉松
  • 养生米糊搭配



如果你家还没有买破壁机,我强烈推荐你入手一台,我把自己的选购经验汇总在了这个文章:



如果你已经买了,那一定要试试我下面这些方子!


先来第一个,超级顺滑香浓的牛奶玉米汁

丝绸般顺滑的口感真的太绝了

我之前出去外面吃饭,喝到这种玉米汁,觉得很好喝,回来自己做过好几次都没有那么好,一直想不明白问题出在哪里

经过我不断的摸索,终于给我找到了!!!!!!丝绸般的口感


快给我记下,错过下次可就没了

玉米一根 牛奶500ml 熟米饭30g 纯净水250g

先来把玉米剥粒,可以把玉米对半劈开,一排一排很快就扒下来了

这里记得!!!一定要记得,米饭是重点!!让玉米汁有灵魂的关键就是这30克剩饭

接着把所有材料放到破壁机里面,按豆浆功能

如果有些破壁机没有加热功能的,可以先把玉米煮熟再放进去打或者打好了再出来煮沸就好了

时间到,一杯丝绸般浓稠顺滑的牛奶玉米汁就做好了

最后可以根据口味加糖

看这顺滑细腻的样子,早上起来边洗漱边让破壁机打

洗漱完早餐就快做好了

我早上最喜欢来一杯,热热的清香细腻,早上喝起来真的不要太舒服了

完全治好了我早上没胃口的毛病

主要是这一杯还扛饿,我一般一杯下去可以扛到中午了



再来一个,夏天的最爱喜茶同款之芝芝莓莓

夏天来一杯,真是好喝到飞起,明年夏天别去排队了,跟我来


你只要这些材料

芝士奶盖:奶油奶酪20g 炼乳15g 牛奶20g 淡奶油100ml

草莓冰沙:茉莉绿茶汤 200ml 草莓酱20g 草莓150g 冰块150g


先来做一个芝士奶盖

你一定想不到每次好喝到想舔杯的奶盖,竟然靠破壁机也能做出来

我原来也不知道,都是用电动打蛋器打太麻烦了,后来才被我发现了新大陆,原来破壁机也能行!

来,只需要把奶油奶酪 炼乳 牛奶和淡奶油全部扔进破壁机,按点动6 ,7下,打到六七成发就好了

打发到这个状态,有点像浓稠的酸奶状,打好倒出来放进冰箱里冰着先

忍不住先来舔一口,真香~每次我都会多打一点,我知道我会控制不住我这张嘴


接着来做草莓冰沙,留4颗草莓出来,其他的草莓冰沙全部材料放进破壁机

搅拌20秒左右,再加入3颗草莓,点动2-3下就好了

这样做可以让冰沙里保留一点草莓果肉,口感丰富,有粗有细


把打好的草莓冰沙倒到杯子里面,七八分满就好

再把奶盖倒上去,放上一些草莓粒装饰一下

芝芝莓莓就完成啦~ 好喝

以此类推,什么芝芝芒芒,满杯西柚也可以搞起来啦~



看到这里你以为破壁机只能做些简单的饮品吗??

那可不止!

它还能做甜品!


山楂糕

之前天气热,没什么胃口,来一块真的太赞了

酸酸甜甜的

我以前以为山楂只能做冰糖葫芦,还是酸的睁不开眼的那种

没想到啊没想到~ 山楂竟然还隐藏着这种宝藏吃法~山楂你这个渣渣!

做法这个才是简单至极呢,一切交给破壁机

材料就这些

山楂500g 冰糖200g 白砂糖100g 水 一丢丢

做法在这呢

先把山楂用盐水浸泡一下然后搓洗干净,再把山楂对半切开,把籽取出来

再把山楂,冰糖,糖都放到破壁机里面,再加一丢丢水进去

水真的是加一丢丢,加水的目的是方便破壁机转起来,能转的动就行,水加多了糕会太软

启动热汤键,等时间到,就熬成山楂酱了

来看看浓稠度,提起来完全不滴落的这个状态就是好了

如果状态不到就是熬煮的时间不够,可以再加热一下

山楂酱做好了,倒到一个碗里(碗里要垫上保鲜膜哦~) 抹平表面,放冰箱里冷藏一个晚上就凝固起来啦~

第二天就倒扣出来,切块就可以吃了

酸酸甜甜的,但不会酸到你睁不开眼,酸甜度正好

好吃到我对山楂都改观了,不再是酸不溜秋



收藏比点赞多了三倍不止!鱼哭了海知道我哭了谁知道。。。

你们不是人!!!气人!嘤嘤嘤

都看到这了,不给我点个赞鼓励一下吗??



除了山楂糕,还有这个这个

超嫩滑的豆乳布丁

豆浆200g 牛奶100g 细砂糖 30g 吉利丁7g 黄豆粉 适量

做法超简单的

首先先来把吉利丁泡水泡软,吉利丁是一种具有凝固作用的蛋白质凝胶,主要用在慕斯,布丁等甜点里面。(科普时刻在线... 不展开讲了,那是另外的价钱!)

接着来打一份豆浆,看来破壁机始终是逃不过打豆浆的命运啊~~

也许这就是它的命了

豆浆的比例,我推荐黄豆:水 1:10 ,喜欢香浓一点的也可可以多加点豆子都没问题

实不相瞒,我一般都是靠感jio ~

豆浆打好了,趁热把细砂糖和泡软的吉利丁加进去,再加入牛奶,搅搅匀就好了

豆乳布丁液就做好了,倒到杯子里面,放冰箱去,让它冷静冷静(冷藏大概4小时,冷冻大概1小时)

这个时候,总不能闲着不是,找点事干干

这个时候就可以来打点黄豆粉了,没有香香的黄豆粉的布丁是没得灵魂的!!

只要有一台破壁机,黄豆粉也不用去买了

黄豆有烤箱的就放烤箱里150度烤30分钟,没有的就放到炒锅里小火慢慢炒到表皮裂开,闻到有豆香味就好了

然后再把黄豆放到破壁机里磨成粉

破壁机打出来的粉,细腻到感觉不到颗粒

布丁冰好了,就从冰箱拿出来倒扣出来,撒上黄豆粉,就完成了


挖一口吃起来,满口奶香黄豆香~ 自己打的黄豆粉太香了

这布丁口感超级Q弹嫩滑

看到这种嫩嫩的东西,我的心里总有个邪恶的想法

想掐一把。。。




破壁机除了做些汤汤水水的,做些简单的小甜点

其实最大的优势在于它还是个厨房好帮手,打个肉泥,来点剁椒,之类的真的hin方便!

不用再剁的胳膊疼还溅的到处都是!

我很喜换吃虾滑,肉丸之类的菜,靠着破壁机我不用去外面买吃了

番茄虾滑

材料在这里

虾滑:虾仁300g 蛋清20g 盐一小勺 白胡椒粉 适量

番茄汤:蒜头两瓣 番茄2个 葱花适量 盐适量 淀粉水 适量



做法在这儿

先把虾仁处理干净,去掉虾线后,放到破壁机里面打成虾泥


然后蛋清,盐,胡椒粉进去,用筷子搅拌3-5分钟,一直搅到起胶,这一步比较重要!!一定要起胶!! 口感才好

接着来把番茄放到破壁机里同样搅碎,其实刀切也可以,不过要去一下皮,有点麻烦,还是破壁机块,直接上机器!

然后,锅里倒油把蒜炒香,把番茄碎倒下去炒炒,加两碗水下去煮沸,就可以下虾滑了,虾滑煮两三分钟就好了

最后放盐,加点淀粉水收下汁就好了

撒上葱花,一碗酸咸鲜香的番茄虾滑就好了~ 美味

那汤汁我都能端起来喝两碗

简简单单又一餐,不得不感叹,科技解放双手哇~ (虽然。。还是得我动手)




破壁机煲汤,想必大家都知道了

那我就来说说煲汤吧!(大家好,我是皮得很!)


不过不是什么骨头汤,是西式浓汤

土豆浓汤

每次做西式浓汤,我都得感叹一下,破壁机真的是个好东西,

之前做什么土豆浓汤,南瓜浓汤要先炒再煮再用搅拌机打碎,然后再煮。。。。

这一套下来,没有勇气再做下一次

不过,自从有了破壁机,一键搞定!!完美啊


材料在这


土豆 200g 洋葱半个 黄油15g 牛奶100g 水500g 盐适量 黑胡椒粉适量

做法做法在这

先把土豆去皮切成块块,洋葱也切小块

接着在锅里加点黄油,把洋葱放下去炒香,再加入土豆炒炒,炒到土豆表面有点金黄就好了

然后把土豆,洋葱,牛奶和水一股脑全部倒进破壁机里面,按西式浓汤键或者米糊键,半个小时搞定了!!


最后来点盐和黑胡椒调味就好了,配上个法棍,蘸着吃,赞!

口感细腻顺滑,奶香味十足呀~ 破壁机做西式浓汤真的太简便了

再一次感叹,破壁机真的是个好东西~~(仅代表个人观点,不要扛我!!


对了对了我必须要告诉你们!!!

破壁机竟然还可以做肉松!!!

我以前以为肉松只能在外面买,根本不知道原来在家里做也是很简单的

平时做一些来当小零食或者夹面包吃真的很不错

看看,看看我做的肉松(得意.jpg)

做法也码出来给你们

材料就是这些啦

猪瘦肉 1000g 酱油38g 蚝油12g 盐3.5g 细砂糖75g 油 58g

做法在这儿

先把猪肉切块,放锅里加葱姜煮30分钟,把肉煮熟

接着把煮好的猪肉分多次放到破壁机里面,打成肉茸

注意不要一次放太多,太多了会有些打的粉碎有些打不到啊

也不要打太久,,搅拌档。高速大概10秒就好

肉茸打好之后,加入调味料,拌匀,这里要用手一点点揉捏拌匀,搓一搓

接下来就是把肉松慢慢炒干,小火慢慢炒到干爽的状态

或者有烤箱放到烤箱去低温烘干也行,热风130度20分钟

最后来把肉茸同样分次放到破壁机里面,搅拌10秒左右成肉松

不要搅太久,容易成肉粉!!


肉松就做好啦,刚做好有点脆脆的,我能直接抓着吃,超级香的

还是自己做的香啊~~ (也许是心理作用呢。。。哈哈我不管)

最后再来分享一些好喝健康的养生米糊配方啦

怎么说咱也是有破壁机的人对吧

破壁机人必备米糊!!我怎么能少的了呢


直接上图吧,图上都给你们摆的明明白白了


我觉得吧,要说需不需要买破壁机这件事情上,我当初考虑,犹豫,纠结的时候

到后来下定决心去买,这些养生米糊的引诱占了50%

这才是我决定买它!!买它!!买它!!的最重要的因素


再说一次,破壁机就是我永远滴神!

谁都不许跟我杠~!


大家如果还想要更多破壁机食谱

可以看看西镇一婶的这本书哦~ 里面全部都是关于破壁机的美食食谱共150道。

我很多食谱也是看里面的做的,每一个都很不错,非常实用。里面有豆浆,甜品,果汁,酱料等等。可以说是非常丰富了

有兴趣可以买一本来看看,破壁机美食每天不重样~


最近好多准备入坑破壁机的朋友在私信我,该怎么选购破壁机。

既然你们热情高涨,那我就来更新一下破壁机的选购要点吧~


目前市面上破壁机品牌有很多,国产的九阳、ter,大宇等,国外的vitamix、西屋等。根据自己的预算和需求,选择品牌和价位吧。

破壁机在选购前需要注意的问题列出来给你们啦,不要踩坑!

功率——搅拌效果主要看功率,功率太低搅拌效果不理想达不到细腻状态

噪音——破壁机的噪音是真的大,尽量选择带有静音罩的,或者选择小型破壁机声音也没那么大

加热——目前市场上有带加热功能和没加热功能的,我觉得还是得选择带加热的方便很多。

转速—— 选择大破壁机转速要在22000转/每分钟以上的,转速太低的一些硬物就处理的不够理想~

刀片——破壁机要有好的刀片才能磨出好口感,尽量选择钝刀的,不是越锋利越好,锋利的清洗容易割到手,破壁机靠的是转速


那这里介绍几款我觉得还不错的

我自己有俩台,都是西屋的,这个品牌的厨电我个人感觉是蛮好的,入手过很多款小家电,反正没怎么踩过坑

我的破壁机一台是大的,一般用来做肉食类,或者量大的食物比较多;一台是小的,平时弄个果汁,奶昔,早餐之类的



大的这款 西屋WFB-E15

我目前依然蛮推荐的,功率大,转速高,每分钟能达到42000转,所以用起来制作食物速度很快又细腻,价格略贵一点,但是确实用料扎实,耐用而且赠品丰富。

并且它带有静音罩,用起来不会像家里开了台电钻机似的。

还有就是它有真空破壁和预约功能,打果汁之类的也不会氧化,我一般会晚上把早上要做的东西放进去,预约好时间就去睡觉,早上起来就能喝了。很方便!


小的这款主要是疫情期间没有回家,自己拿来做豆浆和果汁时用的。

这款容量就比较小了,只有300ml ,比较适合1-2个的使用,独居或者是小情侣用就正好。

现在不太推荐啦,觉得他们家新出的600ml的小型破壁机更好一点,容量多一些而且配置也更高,性价比比原先我那台小机器好。


除此以外,美的、苏泊尔也是破壁机里性价比很不错的牌子。我自己用过九阳的几款,美的和苏泊尔听朋友说口碑也是不错的!


如果预算不高,又不考虑小型破壁机,我觉得九阳Y912这个型号是不错的选择,功能完善,而且是入门款的价格,配置也比较均衡。活动价400多就能入手。


如果预算充足,准备买给父母,我觉得可以考虑九阳这一款免洗的新款,也是比较特别的,造型和别家都特别不同,可以高温清洗和烘干,而且操作简单,适合老年人用。


想了解更多破壁机相关内容可以看我这个回答~


想看详细选购的可以看这篇:


最后,如果能帮到你的话,也求点一个赞吖!!


user avatar   ci-nan-093 网友的相关建议: 
      

Emmm,618是否更划算我不知道,但是我知道现在比较划算。

最近的iPhone12开启了更优惠的活动,居然满减1000了,比之前最高满减900的优惠还要多!今天,也即是5.27号是最后一天,后面不知道还会不会有这个优惠。

图源京东,侵删

之前做过预测,觉得iPhone12的优惠大概会和上年iPhone11持平,就是大概5000-1000的水平,可能可以再多一百的样子,现在就达到了我的心理预期,如果我急需换手机的话,我可能会选择现在就入手。

图源网络,侵删

可以看看上图iPhone11的走势,更低的价格其实是在618之前的。

如果想性价比更高呢,可以考虑带有快充头的套装,加9元多个原装20W的快充头,性价比更高。

不着急的话,可以再等等,即使618没有比现在更低,还可以等7月份之后,毕竟iPhone11更低的价格是在7月份之后才出现的,所以不急着换手机可以再等等的哦。

购物前可领取618红包,每天都可以领~

延伸阅读

笔记本:笔记本基础知识科普轻薄本推荐游戏本推荐全能本推荐显示屏科普

手机:500-2000元手机推荐 | 2000-3000元手机推荐 | 3000-4000元手机推荐 | 4000-5000元手机推荐




  

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