原始人，在会耕种前，用啥食物来代替我们今天所吃的米饭，即碳水化合物的，或说人不摄入碳水化合物也可以？
在学会耕种、稳定获取谷物之前，咱们的祖先过着更“野”的日子，那时候他们吃啥，不像咱们现在顿顿离不开米饭，这碳水化合物的来源可就丰富多了，而且，要说完全不摄入碳水化合物？那真有点难，毕竟那是身体最直接的能量来源。
想当年，那些还在茹毛饮血的原始人，他们的食谱基本就是眼见什么能吃、能抓到，就吃什么。这“能吃”里面，有很多都是碳水化合物的提供者：
1. 植物根茎和块茎： 这是早期人类最主要的碳水化合物来源之一。想想看，那些埋在地下的东西，比如：
野生的薯蓣（也就是山药）：这玩意儿生命力顽强，很多地方都能挖到。它的淀粉含量挺高，挖出来洗干净，直接烤着吃，或者砸碎了和水一起煮，都能提供能量。
芋头、荸荠（马蹄）：这些也都是地下的块茎，口感和营养都不错。在一些湿润的地区，这些东西可能就是他们餐桌上的“主食”。
野生根茎类植物：很多我们现在都不太熟悉的野生植物，它们的根部也富含淀粉。原始人会通过观察动物吃什么来学习，或者通过尝试（当然，也可能会误食有毒植物，这是他们的风险）来发现这些可食用的根茎。
某些树木的内皮和树髓：有些树木的内层（比如某些松树）含有淀粉，在食物匮乏的时候，它们也能成为应急的能量来源。但这肯定不是长久之计，味道也不会太好。
2. 野果和浆果： 虽然很多野果的糖分（也是一种碳水化合物）不至于像我们现在吃的水果那么高，但对于早期人类来说，这些随处可见的甜味，提供了重要的能量补充，而且富含维生素。
各种莓子：野生的蓝莓、覆盆子、草莓等等，虽然量可能不大，但在季节性的时候，能提供不少糖分和水分。
一些本地的野桃、野李、野苹果：这些野生的水果虽然可能不如我们现在栽培出来的甜美，但它们依然是重要的碳水化合物来源。
3. 种子和坚果： 很多植物的种子和坚果，除了脂肪和蛋白质，也含有不少碳水化合物，尤其是淀粉。
橡子（橡树的果实）：这玩意儿在很多地方都很常见，但直接吃会有涩味，需要经过复杂的处理，比如水洗、煮沸来去除单宁酸。处理好了之后，橡子磨成粉，可以做成类似饼或粥的食物。
野生谷物（在农业出现之前）：虽然没有大规模耕种，但在某些地区，可能已经有野生的谷物，比如野生的小麦、大麦、稷（小米的祖先）。原始人可能会收集这些野生的谷穗，然后简单地烘烤或煮食。这算是农业曙光前的“自然播种”。
各种草本植物的种子：除了我们熟知的谷物，很多其他的草本植物，它们细小的种子也能被收集起来，作为食物。
4. 蜂蜜： 这是最直接的糖分来源，当然也是碳水化合物。对于原始人来说，找到一个蜂巢简直是天大的幸运，那绝对是高能量的“甜点”。
那么，人不摄入碳水化合物可以吗？
从现代营养学的角度来说，人类身体 可以 在一定程度上不摄入或低摄入碳水化合物，转而利用脂肪作为主要能量来源。这也就是我们现在常说的“生酮饮食”或“低碳饮食”。
但是，对于原始人来说，完全不摄入碳水化合物是几乎不可能的，而且也 不太健康 。
能量来源的依赖：在那个食物获取不稳定的时代，身体需要最直接、最容易获取的能量。碳水化合物，尤其是淀粉，经过消化能快速转化为葡萄糖，为大脑和身体提供能量。脂肪虽然也能提供大量能量，但分解过程相对复杂，且不易转化为大脑可以直接利用的能量。
大脑的特殊需求：人类大脑是一个非常耗能的器官，它几乎只使用葡萄糖作为能量。如果长期不摄入碳水化合物，大脑的功能可能会受到影响。
食物的天然构成：前面提到的那些食物，无论是最原始的根茎、野果还是种子，天然就含有一定量的碳水化合物。你很难找到一种只含有蛋白质和脂肪，而完全不含碳水化合物的天然食物。即使是肉类，也会有微量的糖原。
社会性和文化演变：随着人类的进化，我们的消化系统也逐渐适应了摄入一定量的碳水化合物。很多烹饪技术，比如烘烤、煮沸，也是为了让淀粉更容易消化和吸收。
所以，可以这么说：在学会耕种之前，原始人的“主食”是那些富含淀粉的根茎、块茎、种子，以及提供糖分的野果和蜂蜜。他们并非完全不吃碳水化合物，而是从各种天然的、非谷物来源中获取。而要说“不摄入碳水化合物”也能生存，那是以现代认知和技术（比如纯脂肪、蛋白质补充剂）才能做到的，在那个时代，这基本是不可想象的。他们的身体，自然而然地就是以碳水化合物为主要能量来源之一来运作的。
想当年，那些还在茹毛饮血的原始人，他们的食谱基本就是眼见什么能吃、能抓到，就吃什么。这“能吃”里面，有很多都是碳水化合物的提供者：
1. 植物根茎和块茎： 这是早期人类最主要的碳水化合物来源之一。想想看，那些埋在地下的东西，比如：
野生的薯蓣（也就是山药）：这玩意儿生命力顽强，很多地方都能挖到。它的淀粉含量挺高，挖出来洗干净，直接烤着吃，或者砸碎了和水一起煮，都能提供能量。
芋头、荸荠（马蹄）：这些也都是地下的块茎，口感和营养都不错。在一些湿润的地区，这些东西可能就是他们餐桌上的“主食”。
野生根茎类植物：很多我们现在都不太熟悉的野生植物，它们的根部也富含淀粉。原始人会通过观察动物吃什么来学习，或者通过尝试（当然，也可能会误食有毒植物，这是他们的风险）来发现这些可食用的根茎。
某些树木的内皮和树髓：有些树木的内层（比如某些松树）含有淀粉，在食物匮乏的时候，它们也能成为应急的能量来源。但这肯定不是长久之计，味道也不会太好。
2. 野果和浆果： 虽然很多野果的糖分（也是一种碳水化合物）不至于像我们现在吃的水果那么高，但对于早期人类来说，这些随处可见的甜味，提供了重要的能量补充，而且富含维生素。
各种莓子：野生的蓝莓、覆盆子、草莓等等，虽然量可能不大，但在季节性的时候，能提供不少糖分和水分。
一些本地的野桃、野李、野苹果：这些野生的水果虽然可能不如我们现在栽培出来的甜美，但它们依然是重要的碳水化合物来源。
3. 种子和坚果： 很多植物的种子和坚果，除了脂肪和蛋白质，也含有不少碳水化合物，尤其是淀粉。
橡子（橡树的果实）：这玩意儿在很多地方都很常见，但直接吃会有涩味，需要经过复杂的处理，比如水洗、煮沸来去除单宁酸。处理好了之后，橡子磨成粉，可以做成类似饼或粥的食物。
野生谷物（在农业出现之前）：虽然没有大规模耕种，但在某些地区，可能已经有野生的谷物，比如野生的小麦、大麦、稷（小米的祖先）。原始人可能会收集这些野生的谷穗，然后简单地烘烤或煮食。这算是农业曙光前的“自然播种”。
各种草本植物的种子：除了我们熟知的谷物，很多其他的草本植物，它们细小的种子也能被收集起来，作为食物。
4. 蜂蜜： 这是最直接的糖分来源，当然也是碳水化合物。对于原始人来说，找到一个蜂巢简直是天大的幸运，那绝对是高能量的“甜点”。
那么，人不摄入碳水化合物可以吗？
从现代营养学的角度来说，人类身体 可以 在一定程度上不摄入或低摄入碳水化合物，转而利用脂肪作为主要能量来源。这也就是我们现在常说的“生酮饮食”或“低碳饮食”。
但是，对于原始人来说，完全不摄入碳水化合物是几乎不可能的，而且也 不太健康 。
能量来源的依赖：在那个食物获取不稳定的时代，身体需要最直接、最容易获取的能量。碳水化合物，尤其是淀粉，经过消化能快速转化为葡萄糖，为大脑和身体提供能量。脂肪虽然也能提供大量能量，但分解过程相对复杂，且不易转化为大脑可以直接利用的能量。
大脑的特殊需求：人类大脑是一个非常耗能的器官，它几乎只使用葡萄糖作为能量。如果长期不摄入碳水化合物，大脑的功能可能会受到影响。
食物的天然构成：前面提到的那些食物，无论是最原始的根茎、野果还是种子，天然就含有一定量的碳水化合物。你很难找到一种只含有蛋白质和脂肪，而完全不含碳水化合物的天然食物。即使是肉类，也会有微量的糖原。
社会性和文化演变：随着人类的进化，我们的消化系统也逐渐适应了摄入一定量的碳水化合物。很多烹饪技术，比如烘烤、煮沸，也是为了让淀粉更容易消化和吸收。
所以，可以这么说：在学会耕种之前，原始人的“主食”是那些富含淀粉的根茎、块茎、种子，以及提供糖分的野果和蜂蜜。他们并非完全不吃碳水化合物，而是从各种天然的、非谷物来源中获取。而要说“不摄入碳水化合物”也能生存，那是以现代认知和技术（比如纯脂肪、蛋白质补充剂）才能做到的，在那个时代，这基本是不可想象的。他们的身体，自然而然地就是以碳水化合物为主要能量来源之一来运作的。
网友意见
说一个冷门的淀粉来源：小金梅草。
小金梅草（Hypoxis aurea Lour.），仙茅科小金梅草属多年生草本植物。别名野鸡草、山韭菜、小金锁梅、龙肾子。本属有百余种，为有毒植物。
南非考古学家Lyn Wadley和他的团队，发现了17万年前人类在南非食用淀粉的证据。他们从2015年起在南非及斯威士兰交界的边境洞穴（Border Cave）进行考古工作。边境洞穴是一个重要的考古圣地，从1934年考古学家们第一次探勘开始，这里便陆续发现了骨器、用来捕捉动物的毒药、计时用具、编织草床等遗迹。
这次团队发现了50余颗烧焦圆块，经鉴定认为是小金梅草烧焦的根茎，证明了人类远在17万年前即开始摄取淀粉类。
小金梅草在南非非常普遍，且根茎部富含营养及淀粉，是理想的主食来源。不过它们的根茎纤维较粗、难以咀嚼，要烹煮过才能软化。而这些遗骸是在灰烬中被发现，似乎间接证明了17万年前，中石器时代的人类可能已经懂的用火。团队在边境洞穴找到一支木棍遗骸，制造时间可追溯到4万年前，这说明远古时代，人类已经开始使用木制器具来挖掘植物的根茎部。
今天我们不再食用小金梅草，但无论是非洲、印度还是中国多地，小金梅草都是重要的药草，有舒缓肠胃等功能，这大概是我们和古人的联结吧。
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