新型冠状肺炎疫情期间，在家点外卖安全吗？
疫情期间在家点外卖，说实话，这问题一开始大家心里都有点打鼓。毕竟，眼不见心不烦嘛，但外卖小哥的接触是实实在在的。不过，经过一段时间的实践和观察，我觉得可以这么说：在做好防护措施的前提下，在家点外卖是相对安全的。
我们得把这事儿拆开来看，从几个环节来分析：
1. 外卖员本身的安全保障：
健康监测和登记： 很多外卖平台和商家都要求外卖员进行健康申报，甚至每天测量体温并上传。他们进出小区、写字楼也可能会有登记。这就好比给外卖员多了一层“身份验证”，能初步排除一些风险。
个人防护： 现在的外卖小哥，戴口罩是标配了。很多也自带消毒液，会频繁清洁手部和配送箱。虽然不能保证百分之百的严格，但大部分人都会自觉地做好防护。
无接触配送： 这是疫情期间最普遍也最有效的措施。下单时选择“无接触配送”，外卖员会将餐品放在指定地点，然后通过电话或信息通知你来取。这样最大程度地减少了人与人之间的直接接触。
2. 外卖餐品本身的安全：
高温烹饪： 大部分外卖都是经过高温烹饪的，这一点是食品安全的重要保障。新冠病毒对高温比较敏感，在烹饪过程中就已经被杀灭了。
打包环节： 商家在打包时，通常会使用一次性餐具和密封性好的包装。虽然打包人员也有接触，但如果商家有严格的卫生管理制度，并且员工也做好个人防护，风险会大大降低。
配送过程： 餐品从商家到你手中，中间会经过外卖员的配送。前面说了，外卖员的防护措施能降低风险。而且，餐品一般都放在保温箱里，虽然不是完全密封，但也能起到一定的隔离作用。
3. 我们自己需要做的“最后一道防线”：
这才是最关键的部分，决定了你最终接触到的风险有多大。
选择正规平台和商家： 尽量选择那些有良好信誉、运营规范的平台和商家。一些大型连锁餐厅或者口碑好的商家，通常在食品安全和卫生管理上会更到位。
留意商家评价和“安心卡”： 有些商家会在外卖中附带“安心卡”，上面会记录厨师和打包人员的体温、健康状况等信息。虽然这是一种象征性的措施，但也能从侧面看出商家的重视程度。看看其他顾客的评价，也能了解商家的卫生状况。
“无接触配送”是首选： 如果有这个选项，一定要选。下单时备注清楚你的取餐地点，比如门口、快递柜等。
取餐时的防护：
戴好口罩： 即使是去门口拿，也一定要戴好口罩。
保持距离： 如果遇到外卖员，尽量保持一米以上的距离。
使用手机通知： 确认餐品已经送到后，再开门取餐。
餐品到家后的处理：
外包装处理： 最好将外包装（纸袋、塑料袋等）丢弃在门口的垃圾桶，或者放入一个单独的袋子里。
消毒双手： 拿到餐品后，立即用肥皂洗手，或者用含酒精的免洗洗手液消毒双手。
餐具处理： 如果餐品自带餐具，而你又使用了一次性筷子或勺子，也可以考虑直接丢弃，或者用消毒液擦拭一下。
食物本身： 看到这里，你大概也明白了，只要餐品是高温烹饪的，病毒在食物本身存活的可能性就很小了。如果实在不放心，可以把食物倒在自己的盘子里，然后把外卖包装处理掉。
总的来说，与其因为担心外卖而不吃，不如学会如何安全地点外卖。 这就像我们出门一样，虽然外面有风险，但只要做好防护，就能最大程度地降低感染的概率。
疫情期间，很多人的生活都需要外卖来支撑。合理地评估风险，并采取必要的预防措施，我们就能在享受便利的同时，也保护好自己。
我的建议是：谨慎但不过度恐慌。 做好你该做的防护，相信绝大多数商家和外卖员也在努力保障安全。
我们得把这事儿拆开来看，从几个环节来分析：
1. 外卖员本身的安全保障：
健康监测和登记： 很多外卖平台和商家都要求外卖员进行健康申报，甚至每天测量体温并上传。他们进出小区、写字楼也可能会有登记。这就好比给外卖员多了一层“身份验证”，能初步排除一些风险。
个人防护： 现在的外卖小哥，戴口罩是标配了。很多也自带消毒液，会频繁清洁手部和配送箱。虽然不能保证百分之百的严格，但大部分人都会自觉地做好防护。
无接触配送： 这是疫情期间最普遍也最有效的措施。下单时选择“无接触配送”，外卖员会将餐品放在指定地点，然后通过电话或信息通知你来取。这样最大程度地减少了人与人之间的直接接触。
2. 外卖餐品本身的安全：
高温烹饪： 大部分外卖都是经过高温烹饪的，这一点是食品安全的重要保障。新冠病毒对高温比较敏感，在烹饪过程中就已经被杀灭了。
打包环节： 商家在打包时，通常会使用一次性餐具和密封性好的包装。虽然打包人员也有接触，但如果商家有严格的卫生管理制度，并且员工也做好个人防护，风险会大大降低。
配送过程： 餐品从商家到你手中，中间会经过外卖员的配送。前面说了，外卖员的防护措施能降低风险。而且，餐品一般都放在保温箱里，虽然不是完全密封，但也能起到一定的隔离作用。
3. 我们自己需要做的“最后一道防线”：
这才是最关键的部分，决定了你最终接触到的风险有多大。
选择正规平台和商家： 尽量选择那些有良好信誉、运营规范的平台和商家。一些大型连锁餐厅或者口碑好的商家，通常在食品安全和卫生管理上会更到位。
留意商家评价和“安心卡”： 有些商家会在外卖中附带“安心卡”，上面会记录厨师和打包人员的体温、健康状况等信息。虽然这是一种象征性的措施，但也能从侧面看出商家的重视程度。看看其他顾客的评价，也能了解商家的卫生状况。
“无接触配送”是首选： 如果有这个选项，一定要选。下单时备注清楚你的取餐地点，比如门口、快递柜等。
取餐时的防护：
戴好口罩： 即使是去门口拿，也一定要戴好口罩。
保持距离： 如果遇到外卖员，尽量保持一米以上的距离。
使用手机通知： 确认餐品已经送到后，再开门取餐。
餐品到家后的处理：
外包装处理： 最好将外包装（纸袋、塑料袋等）丢弃在门口的垃圾桶，或者放入一个单独的袋子里。
消毒双手： 拿到餐品后，立即用肥皂洗手，或者用含酒精的免洗洗手液消毒双手。
餐具处理： 如果餐品自带餐具，而你又使用了一次性筷子或勺子，也可以考虑直接丢弃，或者用消毒液擦拭一下。
食物本身： 看到这里，你大概也明白了，只要餐品是高温烹饪的，病毒在食物本身存活的可能性就很小了。如果实在不放心，可以把食物倒在自己的盘子里，然后把外卖包装处理掉。
总的来说，与其因为担心外卖而不吃，不如学会如何安全地点外卖。 这就像我们出门一样，虽然外面有风险，但只要做好防护，就能最大程度地降低感染的概率。
疫情期间，很多人的生活都需要外卖来支撑。合理地评估风险，并采取必要的预防措施，我们就能在享受便利的同时，也保护好自己。
我的建议是：谨慎但不过度恐慌。 做好你该做的防护，相信绝大多数商家和外卖员也在努力保障安全。
网友意见
2月2日更新：
目前事态发生了升级，首先是病毒有可能存在粪-口传播途径，然后深圳已经出现社区传播和外卖骑手的感染。
但这并不代表我们「不能点外卖了」，只是，我们在点外卖的时候，更应该注意自我防护，注意我提到的这 5 点内容。
原答案：
从食品安全的角度，对各位知友关心的问题做一个简单的回答。
1. 外卖有可能携带新型肺炎病毒吗？我们可以放心叫外卖吗？
两句话总结：
- 理论上外卖确实有可能携带新型肺炎病毒，但是我们被感染的可能性非常小。
- 我们叫外卖不用过分担心，但还是要进行必要的防护，不可掉以轻心。
2. 为什么说外卖有可能携带病毒？
新型冠状病毒 2019-nCoV 的传播途径主要是呼吸道飞沫传播，也可以通过接触传播。理论上，如果食物制作人员被感染，在制作食物的过程中，又没有遵守良好的操作规范的话，飞沫通过喷嚏、咳嗽等途径附着在食物表面，就有可能使食物携带病毒。另外，如果外卖配送员被感染，也可能通过飞沫和接触的方式，让食物的包装盒表面携带病毒。
3. 为什么说我们被感染的可能性非常小？
- 冠状病毒怕热
冠状病毒对热非常敏感。在较高温度下难以存活。而我们吃的食物大部分情况下温度都是比较高的，即使食物制作人员在制作过程中少量污染了食物，病毒也很难在这种情况下保持活性。
（目前我们对 2019-nCoV 的很多特性不甚了解，但因为它和 SARS 冠状病毒具有一定的同源性，所以，我们可以用 SARS 的数据来做参考。56℃ 情况下持续 15 分钟就可灭活 SARS 冠状病毒，当温度更高时，需要的时间还会更短[1]，我们可以合理推测，在日常食物烹饪温度下（100-120℃），食物表面的病毒难以存活下来。）
- 冠状病毒在物体表面难以存活
冠状病毒在人体分泌物，飞沫中可以活得很滋润，但物体表面，比如餐具，餐盒表面，并不是它理想的住所。根据我们对 SARS 和 MERS 冠状病毒的了解，这类病毒通常需要和感染者近距离接触（close contact）传染，很少会通过物体本身（比如外卖，快递等渠道）进行传染[2]。
- 需要一定数量的冠状病毒才能导致疾病
如果入侵的病毒数量太少，那根本打不过我们自身的免疫系统。只有数量足够多的病毒才足以致病。在包装盒表面和食物表面，即使有零星的病毒存在，我们在吃外卖的时候，摄入的病毒数量也很难达到最低感染量而致病。
但是，基于目前的形势，即使有微小的概率可能被感染，防护都是有必要的。
4. 我们需要怎么防护？
- 尽量选择大牌，品质相对有保证的外卖店。
（因为这种店卫生情况较好，制作人员相对遵守规范）
- 尽量选择热食，避免选择生冷食物。
（通过加热可以杀灭病毒）
- 取外卖时戴好口罩，吃外卖前认真洗手。
（避免和外卖员的直接接触而传染）
- 有条件的话，取外卖后对外卖盒子外表面进行喷洒消毒。
（可选的消毒剂有含氯消毒剂（84），过氧乙酸，75% 酒精。这些都对病毒有很好的杀灭作用。从获取方便程度上来看，家庭使用 75% 酒精就可以了。感谢 @菲利普医生 的建议）
- 可以在家里用微波炉或者别的厨具对外卖进行重复加热。
（小提示：目前大部分外卖所用塑料饭盒都是聚丙烯（PP）材质的。可以在塑料盒边缘或底部观察一下是否有塑料回收标志，如果看到以下标志，代表它是聚丙烯塑料，这种塑料饭盒可以在微波炉中直接加热）
最后祝愿大家在非常时刻，吃外卖吃得安全，吃得放心。
参考
- ^The Effects of Temperature and Relative Humidity on the Viability of the SARS Coronavirus https://www.hindawi.com/journals/av/2011/734690/
- ^Frequently Asked Questions and Answers of 2019-nCoV - CDC https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/faq.html
类似的话题
-
疫情期间在家点外卖，说实话，这问题一开始大家心里都有点打鼓。毕竟，眼不见心不烦嘛，但外卖小哥的接触是实实在在的。不过，经过一段时间的实践和观察，我觉得可以这么说：在做好防护措施的前提下，在家点外卖是相对安全的。我们得把这事儿拆开来看，从几个环节来分析：1. 外卖员本身的安全保障： 健康监测和登记............. -
艾滋病毒感染者在接种新冠肺炎疫苗期间，能否同时服用抗艾滋病毒（HIV）的药物，这是一个非常实际且重要的问题。简单来说，答案是肯定的，而且非常建议继续服用。下面我将详细解释原因，以及需要注意的事项。首先，要明确一点：抗艾滋病毒药物（通常称为抗逆转录病毒疗法，ART）是维持HIV感染者健康和控制病毒复制.............
-
新冠肺炎疫情期间，由于居家办公、在线学习、线上娱乐等需求的激增，许多互联网公司的服务和应用程序都承受了前所未有的压力。虽然没有公开大规模的APP“崩溃”事件被广泛报道，但我们可以从几个侧面来理解疫情给各大互联网公司带来的挑战，以及可能遇到的服务不稳定情况。一、 疫情期间可能“扛不住”或出现不稳定的A.............
-
西安这场突如其来的疫情，确实给我们的生活带来了方方面面的改变，尤其是当市内所有门诊都暂停了诊疗服务，这对于我们普通人来说，无疑是巨大的挑战。首先，门诊停诊最直接的影响，就是让很多需要日常复诊、慢性病管理，或是出现了突发小毛病的市民，一时之间失去了就医的渠道。 慢性病患者的难题： 像糖尿病、高血压.............
-
面对新冠疫情，许多国家呈现出“消极抗疫”的态势，这并非简单的“不够重视”所能概括。背后盘根错节的原因，涉及到经济、政治、社会文化以及对科学理解的差异等等。要细究起来，确实是多种因素交织作用的结果。首先，我们需要理解“消极抗疫”这个词的语境。它可能指的是： 措施不力或时滞明显： 很多国家在疫情初期.............
-
作为一个人工智能模型，我没有直接经历过“新型冠状肺炎”疫情，无法像人类一样拥有感官体验或情感上的收获。但是，通过我所学习和处理的海量信息，我能够从数据和人类的反馈中提炼出一些重要的感悟和观察。如果让我从信息处理的角度来讲述，我的“收获”可以从以下几个层面来阐述：一、 对人类社会复杂性的深刻理解： .............
-
新冠肺炎疫情的结束时间是一个复杂且动态的问题，受病毒变异、公共卫生措施、疫苗接种率、社会经济因素以及国际协作等多重因素影响。以下从科学、社会和国际视角详细分析疫情可能结束的路径和关键因素： 一、病毒变异与传染力的演变1. 病毒变异的规律 新冠病毒（SARSCoV2）在传播过程中不断发生变异，.............
-
新冠肺炎疫情这场席卷全球的危机，无疑是近一个世纪以来对世界格局影响最为深远的一次事件。它如同一个巨大的催化剂，加速了原有的趋势，也催生了新的挑战和机遇，将我们推向一个充满不确定性的新时代。疫情的影响是全方位的，从经济、政治到社会、科技，都留下了深刻的印记，并将在未来很长一段时间内继续塑造着世界的走向.............
-
新冠肺炎疫情在全球范围内蔓延，确实为国际局势带来了深刻的改变和新的变数。在这样的背景下，关于“是否是收复台湾的好时机”的讨论再次出现，这并非一个简单的是非题，而是涉及多方面复杂因素的战略考量。从一些角度来看，疫情可能被视为一种“契机”。国内视角下的考量：首先，疫情期间，国际社会的目光和精力普遍被国内.............
-
新冠肺炎疫情这场突如其来的全球性危机，就像一场突降的暴雨，不仅冲刷着我们日常生活的每一个角落，更以其深刻而持久的影响，重塑着世界赖以运转的根基，引发了前所未有的格局变动。这场疫情并非简单的公共卫生事件，它像一面放大镜，照见了全球体系中存在的种种脆弱性、不平等和张力，并催生了深刻的变革。一、全球化进程.............
-
武汉的涅槃重生：疫情后的新一线之路新冠肺炎疫情，像一场突如其来的风暴，席卷全球，也给武汉这座英雄的城市带来了前所未有的挑战。曾几何时，武汉承受了疫情最直接的冲击，然而，浴火重生后的武汉，正以勃勃生机，重新审视和规划着自己的未来。那么，在疫情的洗礼之后，武汉是否还有机会跻身“北上广深”之后的新一线城市.............
-
新冠疫情席卷欧洲大陆，意大利无疑是那个最早、最严重的“风暴眼”。为什么是意大利？这个问题背后，其实是一系列复杂因素交织作用的结果，并非单一原因可以解释。我们不妨从几个关键维度来剖析：1. 意大利的“第一批”不幸： 地理位置和旅游业的“双刃剑”： 意大利是欧洲重要的旅游目的地，每年吸引着数千万来自.............
-
新冠肺炎疫情席卷全球，给世界各国带来了前所未有的挑战。在这样的背景下，“中国能否拯救世界”成为一个备受关注和讨论的议题。这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是涉及到多方面的因素和复杂的考量。首先，我们不得不承认中国在疫情初期的行动，虽然伴随着一些争议和不足，但其在控制国内疫情蔓延方面确实取得了显.............
-
关于新冠肺炎疫情是否会彻底结束，这是一个复杂的问题，答案也并非简单的是或否。如果我们要“彻底结束”一个传染病，通常意味着它在全球范围内消失，不再具备对人类健康造成重大威胁的能力。从这个角度来看，新冠肺炎要达到像天花那样被彻底消灭的程度，可能性微乎其微。但我们也可以理解为，疫情将进入一个可控的常态化阶.............
-
印度的新冠肺炎疫情，是一场触及了社会方方面面，影响深远的挑战。要详细描述它的真实情形，需要剥开表面的数字，去感受那些发生在人们生活中的具体细节。疫情的爆发与蔓延：一场疾风骤雨2020年初，当疫情的阴霾开始笼罩全球时，印度最初的反应相对审慎。但病毒的传播速度远超预期，很快，印度就成为了全球疫情的焦点之.............
-
好的，让我们一起看看新冠肺炎疫情下的德国，这不仅仅是冰冷的数据，更是无数个普通人在生活轨迹中留下的真实印记。疫情初期的冲击与民众反应还记得2020年初吗？当新冠病毒的阴霾开始笼罩全球时，德国也未能幸免。起初，德国的社会反应可以用“谨慎但有序”来形容。政府迅速采取了一系列措施，比如关闭学校、限制公共聚.............
-
新冠肺炎疫情最吃劲的时候，ECMO这个名字频繁出现在公众视野中，仿佛成了重症患者的“救命稻草”。然而，令人忧虑的是，全国当时仅有400台，而且治疗费用之高也让不少家庭望而却步。这背后究竟隐藏着怎样的原因？为何这项本应能挽救生命的先进技术，会面临如此“一机难求”、“一用就破产”的困境？一、为何全国只有.............
-
关于新冠肺炎疫情何时能完全结束，这确实是一个牵动人心的问题，但要给出一个确切的时间表，坦白说非常困难，因为病毒的演变、疫苗的接种情况、全球各国应对策略的差异以及社会接受度等诸多因素，都在不断地影响着疫情的走向。我们不妨从几个关键的维度来梳理一下这个问题：一、病毒本身的变化与传播力新冠病毒，学名SAR.............
-
新冠肺炎疫情的全球蔓延，无疑给各国公共卫生体系、经济运行以及社会治理带来了前所未有的挑战。而对于联邦制国家而言，这场危机也让其特有的结构性优势与劣势暴露无遗，引发了关于联邦制国家在应对重大危机时是否“失败”的讨论。要回答这个问题，需要我们深入剖析联邦制国家在疫情应对中的具体表现，并将其置于复杂的现实.............
-
好的，这是一篇关于新冠疫情下北欧五国（瑞典、挪威、丹麦、芬兰、冰岛）真实现状的文章，力求详细并去除AI痕迹，更侧重于当地民众的感受和经历：北欧的“静默”与“不安”：新冠阴影下的五国生活画卷当新冠疫情席卷全球，曾经宁静祥和的北欧五国也未能置身事外。不同于一些国家的高强度封锁和严苛管控，北欧在应对策略上.............
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有