如何评价塔可钟（Taco Bell）返回中国市场？
首先，从品牌角度来看，塔可钟这回是带着“卷土重来”的决心来的。上次（2008年）的退出，说实话，大家心里都有数，并不是因为它不好吃，而是很多方面的“水土不服”。这次，它显然吸取了教训，不再是那个试水的小白。从它在国内社交媒体上铺天盖地的宣传，包括那些与中国本地文化融合的梗，以及在上海徐家汇黄金地段开出首店，都透着一股“这次来真的”的劲儿。
你想想，一个品牌会为了一次试错就放弃一个拥有巨大潜力的市场吗？肯定不会。这次的回归，更像是一次精心策划的“二次创业”。它需要重新建立品牌认知，需要重新教育消费者什么是“墨西哥风味”，更重要的是，它需要找到那个能让中国消费者真正心动的“点”。
其次，我们来看看产品策略。塔可钟主打的是方便、快捷、风味独特的“墨西哥式快餐”。在中国，速食餐饮市场早就不是一片蓝海了，肯德基、麦当劳这些巨头深耕多年，还有各种本土化的快餐品牌，比如和府捞面、西贝莜面村（虽然不是快餐，但代表了消费升级的另一股力量）。在这种环境下，塔可钟要怎么突围？
这次回归，它并没有完全照搬国外的菜单。首批推出的产品里，你能看到一些为中国市场量身定制的选项，比如一些更符合中国人口味的酱料，甚至考虑到了辣度。虽然主打的还是塔可、卷饼这些核心产品，但这种“本土化”的尝试是必须的。问题在于，这种本土化是否足够，或者说，它有没有找到那个让中国消费者觉得“嗯，这个我可以”，又不至于失去塔可钟原本的个性的那个微妙平衡点。
再者，消费者体验是关键。塔可钟在美国之所以成功，很大一部分原因在于它提供了一种年轻、潮流、略带叛逆的饮食文化。这种文化在中国能不能被接受和传播，是一个大大的问号。
这次的首店选址在上海徐家汇，这是一个年轻人聚集、消费能力强、对外来文化接受度高的地方。这很聪明。店内设计也很注重年轻化和社交属性，拍照打卡的环境肯定少不了。但问题是，它能否仅仅依靠这些“表象”就抓住年轻消费者的心？在中国，年轻人对食物的评价标准越来越多元，除了口味，健康、品牌故事、甚至是店员的服务态度都会成为考量因素。塔可钟这次的体验能不能做到惊喜而不是惊吓，决定了它能走多远。
当然，我们也不能忽略竞争环境。正如前面提到的，中国的餐饮市场竞争异常激烈。塔可钟不仅仅是和肯德基、麦当劳打擂台，它还要面对的是那些已经深入人心的本土品牌，以及各种新兴的网红店。消费者每天都有新的选择，凭什么要选择塔可钟？
或许，塔可钟这次希望抓住的是中国消费者对“新奇”和“异域风味”的追求。在经历了各种中式、日式、韩式料理之后，一些消费者确实会寻求一些新的口味刺激。塔可钟的“墨西哥风味”正好填补了这一块市场空白。但这种空白能维持多久？当其他品牌也开始尝试类似风味的时候，塔可钟的优势又在哪里？
最后，从长远发展来看，塔可钟能否在中国复制其在美国的成功，还有待观察。美国市场的成功建立在多年的品牌积累、成熟的供应链以及对消费者需求的精准把握上。在中国，塔可钟还有很多“功课”要做。它的供应链是否稳定？它的成本控制如何？它如何应对中国的政策和市场变化？这些都是决定它能否在中国扎根的根本问题。
总而言之，塔可钟这次重返中国市场，我个人觉得是充满挑战，但也具备一定机遇。它有品牌知名度（即使是负面），有经过市场验证的产品模型，也有为中国市场做的调整。但同时，它也面临着极其严峻的竞争和对本土消费者口味、文化需求的深度理解难题。
评价它好坏，现在下结论还太早。更像是看着一位老朋友再次踏入一个熟悉的战场，他经历了之前的失利，这次卷土重来，充满了雄心，但也背负着压力。我们期待它能带来一些不一样的东西，但也必须承认，在中国这片土地上，成功的路从来都不平坦。它最终是会成为一股清流，还是只是昙花一现，这取决于它接下来的每一步棋走得有多稳，多准。
网友意见
不做本土化的话结果应该和上次没区别。Taco Hell面临着跟当年肯德基一样的难题：口味单一而且不接地气，甚至墨西哥菜的这种缺陷比肯德基不知道严重到哪儿去。炸鸡这个东西集蛋白质和油脂两种人类本能最爱的元素于一身使得肯德基当年还能一招鲜吃遍天，Taco Bell的一系列毫无区别的墨西哥酸辣酱真能算是料理界灾难。
中国饮食文化最大的特点就是同一个菜色会有做法／材料的变化：醋精做酱的锅包肉叫锅包肉，番茄汁的锅包肉还是锅包肉；用花生和葱做配菜炒的叫宫保鸡丁，加了黄瓜胡萝卜鸡肉炸过然后浇汁的还叫宫保鸡丁；白面饼卷京葱瓜条配甜面酱的叫北京烤鸭，荞麦菠菜汁饼卷肉配蓝莓酱的也叫北京烤鸭,hakkasan在方形馕上放片烤鸭点一些鱼子酱居然tmd还叫北京烤鸭。现在让我们来看看Taco Bell的整个系列：
面对现实吧题主——我赌五毛巨款在90%以上的中国市民眼里Hard/Soft Taco，Burrito和Quesadilla根本就是同一个东西，因为用的无非就是面饼/玉米饼，jack cheese，烤三到四种肉，生菜，salsa，豆子，米饭，guacamole这些材料。这又不是苏联还在的年代，就是87年肯德基开业的时候还有鸡，土豆泥，沙拉一共，呃，三种不同的选择呢，你觉得只是手法不同的几个肉卷儿能在2016年从原味鸡辣翅鸡腿堡鸡肉饭蛋挞薯条手里抢走多少顾客？这还是百盛自己人。
总之Taco Bell自己拼杀在中国市场希望渺茫，还是想想怎么迎合大众吧。我知道你写过一篇告诉大家墨西哥菜品区别的答案，可Taco Bell总不能要求每个顾客进店的时候先读你的小文章吧。
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