都说现在欧洲和日本制作的日用瓷器已经远远超越了中国，是真的吗？
历史积淀与文化语境：欧洲与日本的独特优势
要理解这个问题，我们得先回顾一下历史。中国作为瓷器的故乡，有着数千年的辉煌历史，从唐宋的青瓷、元明清的青花，再到珐琅彩，我们创造了无数令人惊叹的瓷器艺术。然而，当近代工业革命的浪潮席卷全球，欧洲在瓷器生产上也发生了翻天覆地的变化。
欧洲：工业化与精细化
技术革新与大规模生产： 欧洲在18世纪左右，通过对中国瓷器的研究，成功研发出骨瓷、硬质瓷等，并在此基础上不断改良生产工艺。他们很早就将工业化的理念引入瓷器制造，实现了大规模、标准化的生产，这使得他们的产品能够快速、稳定地供应市场，并且在品质控制上也有了质的飞跃。
设计理念的融合与创新： 欧洲的瓷器制造业，很早就开始与艺术、设计紧密结合。无论是洛可可的繁复华丽，还是新古典主义的简洁优雅，抑或是后来的现代设计，欧洲的日用瓷器往往带有鲜明的时代印记和地域文化特色。他们善于将绘画、雕塑、建筑等艺术形式融入瓷器设计，创造出既实用又具有艺术欣赏价值的产品。比如，英国的骨瓷，以其坚固、洁白、半透明的特质，以及细腻的釉面和精美的彩绘，在全球范围内享有盛誉。德国的Meissen（迈森）瓷器，更是欧洲瓷器的一个标志，其精湛的手绘工艺和华丽的装饰，即使在今天也令人赞叹。
品牌塑造与文化营销： 欧洲的许多瓷器品牌，如Wedgwood、Villeroy & Boch、Royal Doulton等，不仅仅是生产商，更是历史和文化的载体。他们通过长期的品牌积淀、精美的广告宣传、与皇室贵族的联系，成功地将自己的产品打造成一种生活方式的象征，一种身份和品位的体现。这种文化附加值，使得它们在消费者心中占据了特殊的地位。
日本：匠心独运与侘寂之美
对“美”的极致追求： 日本的日用瓷器，尤其是近几十年来，展现出一种独特的东方美学。他们并没有简单模仿西方，而是在传统技艺的基础上，融入了对“侘寂”（Wabisabi）美学的理解。这种美学推崇自然、朴素、不完美，强调器物在使用过程中留下的痕迹，以及其背后蕴含的岁月感。
手作感与个体化： 许多日本的日用瓷器，即使是批量生产，也保留着很强的手作感。无论是手绘的纹饰，还是器型上细微的不对称，都散发着一种“人”的温度，而非冰冷机器的产物。这种对个体化、独一无二性的追求，迎合了现代消费者对个性化和情感连接的需求。
材质与工艺的精研： 日本在陶瓷材料的选用、釉料的研发、烧制工艺的精进上，也下了很大的功夫。他们对土的质感、釉的色泽、器物的触感有着近乎苛刻的要求，力求达到一种浑然天成、耐人寻味的境界。比如，一些追求自然肌理的陶器，或是表面带有独特气孔的瓷器，都体现了日本匠人的巧思。
中国日用瓷器：正在奋起直追的挑战者
那么，中国呢？我们拥有源远流长的陶瓷文化，但正如前面所说，近代以来，我们确实在工业化和设计创新方面一度落后。然而，这并不意味着中国日用瓷器就没有进步，恰恰相反，现在我们正经历一个快速发展和转型的时期。
工艺的现代化与品质提升： 随着中国经济的发展和技术引进，中国的日用瓷器生产线早已进行了大规模的现代化改造。许多工厂引进了先进的生产设备和技术，严格执行质量控制标准。在原料选择、釉料配方、烧制温度等方面，都达到了国际先进水平。
设计创新的勃发： 中国的设计师们，特别是年轻一代，正以前所未有的热情投身于日用瓷器的设计领域。他们不再拘泥于传统的“中国风”元素，而是汲取全球的设计灵感，将现代简约、北欧风、日式侘寂等多种风格融入设计，创造出既符合现代审美，又具有实用性的产品。很多中国设计师的作品，在国际设计比赛中也屡获殊荣。
多元化的市场需求： 中国国内市场巨大且多元，消费者对日用瓷器的需求也日益多样化。从追求性价比的大众消费，到注重品质和设计的升级消费，再到偏爱手作感的细分市场，中国日用瓷器正在努力满足不同消费群体的需求。
品牌意识的觉醒： 越来越多的中国陶瓷企业开始注重品牌建设和文化输出。他们开始投入更多的资源进行产品研发、市场推广和品牌故事的讲述，希望能够像欧洲和日本的品牌一样，在国际市场上建立起自己的话语权。
“远远超越”的真相：是相对差距，还是绝对颠覆？
所以，回到“欧洲和日本制作的日用瓷器已经远远超越中国”的说法，我们应该如何看待？
在某些方面，欧洲和日本确实有其先行优势。 比如，在品牌积淀、设计风格的成熟度、以及某些高端细分市场的独特定位上，它们拥有长期的历史积累和独特的文化符号。消费者对它们的认可，很多时候也包含了对其背后历史、文化、品牌故事的认同。
但中国日用瓷器正在快速进步，差距正在缩小。 在生产工艺、品质控制、以及新兴设计领域，中国已经具备了与国际品牌竞争的实力。许多中国品牌的产品，在质量和设计上，完全可以与同类欧洲或日本产品相媲美，甚至在性价比上更具优势。
“超越”是一个相对概念，也取决于评价标准。 如果以“谁拥有更悠久的工业化生产历史”或“谁的某些品牌更具国际知名度”来衡量，那么欧洲和日本可能暂时领先。但如果以“谁的产品质量稳定可靠”、“谁的设计更具创新性”、“谁的产品更符合当下消费者的需求”来衡量，那么中国日用瓷器的竞争力也在日益凸显。
消费者个体体验是关键。 最终，每个消费者在选择日用瓷器时，都会有自己的偏好和判断。有人偏爱欧洲的古典优雅，有人钟情于日本的禅意美学，也有人青睐中国设计的现代简约。重要的是，消费者有了更多元的选择，而不是被单一的叙事所限制。
总而言之，与其说欧洲和日本“远远超越”中国，不如说它们在不同的维度上，展现出了各自的魅力和优势，并且在日用瓷器领域具有更长的品牌积累和市场教育。而中国，作为陶瓷的故乡，正在经历一场深刻的转型，以更现代化的生产、更富创新的设计、更贴近市场的理解，重新定义着自己在家用瓷器领域的地位。未来的日用瓷器市场，将是一个更加多元、竞争更加激烈，同时也充满更多可能性的舞台。我们有理由相信，中国日用瓷器，必将在这个舞台上，书写出属于自己的辉煌篇章。
网友意见
‘’欧洲的歌剧已经远远超越了中国京剧。”
你觉得这话有问题吗？对，不是一个审美体系，没有可比性。审美是主观的，所以艺术瓷不能量化比较。
那么日用瓷呢？欧美的大牌日用瓷基本都是中国代工的，这叫比较优势，“瓷器国”可不是浪得虚名，都优势几千年了。
比如做盘子吧，出厂前扣在玻璃上，下面电灯照。不漏光的没变形，出口欧美，漏光的卖给国内。为什么？人家有钱，出的价高。
所以你看到的瓷器不如欧美的，不代表我们做的不如欧美。只要钱给够了，雍正用什么，你也能用什么。
这是我以前写的答案，请参考一下：
你问日本，我就答日本吗？图森破！那不是我的文风！我先和你说……朝鲜！
我的家乡有许多朝鲜族，经常有朝鲜人过来探亲。他们是被洗过脑的，认为自己来自世界上最幸福的国家。你和他们说啥都没用，只有一个办法能破：带他们逛超市。
他们一进超市就会崩溃，亲眼见过一个朝鲜人扭曲的表情，我当时仿佛听到了堡垒崩塌的声音。
万万想不到，万万想不到，这一幕后来竟发生在我身上。
是的，我看了一个日本超市，然后崩溃了。那个超市大概二百平，同家乐福比，除了没有电器服装，其他一应俱全，琳琅满目。
这种超市在上海并不稀奇，可那是日本偏远山区的偏远农村的超市，接待我的日本朋友告诉我，这个村子三百户，一千人，平时不但没有外国人，连外地人都没有。
在中国偏远农村的商店，能买到康师傅方便面就不错了吧。那个日本店的熟食柜台大概四米长，满满地摞了两排，我们买了六个人的两顿饭，寿司鱼生炸鸡烤肉啤酒香烟一大堆，九千日元，四百多。和我一起去的曹胖子就一直嘟囔：哈便宜哈便宜哈便宜……
好像日本卖熟食是不能隔夜的，就是说，那个小村子每天会消费那么多熟食，还有那么全的商品。明白吧，日本的富裕是普遍的，全面的。
以上是漫长的铺垫。
那种比较纯粹的的艺术家，在中国不多。我有幸认识几个，他们品性风格各不相同，共同点只有一个：
他们都有富爸爸。
这种人有一种与生俱来的自信，而且从小看的用的都是好东西，所以眼界高，起点高。最重要的是，他们从来不用顾虑生存，想做什么直接扑进去，心无旁骛，一心求道。
现在可以切进我在日本超市崩溃的原因了：那一刻我突然悲伤地意识到，在日本，不论是艺术家，工匠，或者其他什么人，每个人都有富爸爸。
同中国比，日本工匠心态更平和，他们压力小，不着急。这就是日本陶瓷的平均质量水平略高于中国的原因：在利润相同的情况下，日本人愿意在单品上投入更多的时间和精力。
请注意我的措辞，我只承认“平均质量略高”，仅此而已。审美或者趣味是不能量化的，自然无从比较，所以我说的是“质量”。
在比较中日瓷器时有两个误区：一是审美疲劳。看惯中国瓷器了，冷不丁见到截然不同的日本瓷器，许多人觉得新奇，并且把这种新奇误判为美。
另一个误区，你不能拿日本名家作品和中国地摊货比。中国高档艺术瓷是一个小且相对封闭的圈子，许多鄙夷中国瓷器的人，其实都没见过中国的好瓷器，连照片都没见过。我收名家精品时，作者会特意嘱咐我，千万别放在网上。他们一是不屑于与淘宝货并列，二是怕被人仿制。
重申一下，日本陶瓷的平均质量略高于中国。但话还说完。
不久前一知友谈日本茶道，有个非常精妙的观点：日本茶只有一个品种，所以日本人只好关注茶以外的东西，搞了繁复的仪式出来。而中国茶的品种多到专业人员都说不清，所以中国人没工夫玩那些虚的，光尝新茶就够了。
瓷器也是这样。中国瓷器历史、种类、流派、资源，都是世界第一，远远领先日本。从这个角度说，中国瓷器才有富爸爸。
还有人，这是关键。景德镇有个陶瓷大学，很多学生会在路边摆摊，卖自己的作品。他们还小，不懂市场，不会营销，但东西充满了奇思妙想。我非常喜欢逛他们的地摊，他们有强烈的推销自己的欲望，每个人都是一副“出名要趁早”表情。
除了瓷器，景德镇是个很无聊的城市，脏乱差。毕业后选择留下的学生，是真爱瓷器的人。他们压力大，着急，急着卖出作品，付房租窑费坯费釉费。大部分人挺不过一年，最后会去大城市当个美工策划什么的（许多人攒点钱还会杀回景德镇）。能站稳脚跟的大概有五分之一，大浪淘沙，剩下的都是人精。虽然他们现在的作品还挺烂，但将来把中国瓷器推上新高峰的，肯定是他们。
我接触的日本陶瓷人不多，总的感觉是他们慢条斯理，温和细致，好像不担心生存，不愁销路。似乎他们工作是终身制的，没有淘汰机制，自然就没有陶院学生那种对成功的欲望。
孟子咋说的？生于忧患，死于安乐。
还有一点，对传统的态度，日本陶瓷人侧重传承，中国陶瓷人侧重突破。举个例子，我有一把非常棒的紫砂壶被朋友拿走了，我就找壶的作者，说那个牛盖石瓢再给我做几把。他说那是去年的老款，不做了。我说好卖为什么不做？他说没时间，他今年得做新东西。然后他给我看了七张草图，都是新款。
清代的陈曼生和杨彭年合作，一辈子才做出十八款壶，而这哥们一年就要做七款新壶。他们是被残酷的市场推着向前跑的，一定要推陈出新。中国是比日本急躁，这个真不好判定优劣，有一点可以肯定：在中国能看到更多新东西。
现在的陶瓷市场不景气，尤其是高端瓷器，重伤。刚才说过，高端瓷圈子小且封闭，就因为过去许多好瓷器都被商人买去送礼了，一入侯门深似海。现在反腐，熔断了，一片哀鸿。
我就和他们说，现在只是阵痛，长远看是好事。可以让好瓷器摆脱对权利的依附，回归艺术本身，让普通人接受。
我真正担心的是，那些有才华的年轻陶瓷人能否挺过现在的萧条。我甚至不知道自己的有泉堂能不能熬过这个漫长的寒冬。
建议周末去大城市的培训班附近看看，路上挤满车，家长心急火燎地把孩子从一个班送到另一个班。喏，这就是未来的中国，一个残酷的中国，充满希望的中国。
好长，谢谢你看完。
憋自豪了。你现代的制瓷工艺还是源于仅几百年欧洲日本制瓷工艺的反哺。去找个老瓷片瞅瞅，釉水颗粒度？色彩？工业化流程？标准？屁也没有。
现在每个人都能用到瓷器，全是欧洲的功劳。
———————
补充：
1，问题已经换了，和我回答时候的问题好像不一样了。
2，说了半天工艺工艺，现代制瓷基本没有古代的工艺了，全部来自工业革命的欧洲。今天偶尔也有柴烧凭经验碰运气的东西，但那些东西跟工艺无关，纯粹是玩个情怀。
3，别以为就你会玩个柴烧，欧洲也走过柴烧的路子，后来才慢慢工业化产业化。
4，憋以为百度个梅森什么的就代表欧洲荣光了，欧洲有好多精美的瓷器品牌，也有数不清的精美瓷器件，别装瞎子，多看看外面的世界。
5，好多人搞不懂什么是工业化。没救了。
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