哪些东西必须放冰箱里，哪些又不必呢？
今天咱就来唠唠，到底啥东西是冰箱的“常客”，啥东西呢，其实可以在室温下舒舒服服地待着，不必非得往里挤。
这些家伙，最好还是乖乖住进冰箱吧：
肉类和海鲜： 这不用说了吧，生的肉、鱼、虾，哪怕是熟的卤肉、排骨，只要不是即时吃，都得进冰箱。它们是细菌的温床，尤其是在室温下，变质的速度可不是开玩笑的。就算是要短期内吃完，放冰箱也能最大程度地保证新鲜和安全。想想看，一块生肉在外面放半天，再炒出来，那味道和口感，简直是灾难。
大部分的乳制品： 牛奶、酸奶、奶油、芝士、黄油，这些基本上都是要放冰箱的。牛奶和酸奶开封后尤其要注意，它们富含营养，是细菌喜欢的目标。芝士也一样，有些硬质芝士可能没那么娇气，但为了延长保质期和保持风味，放冰箱总是没错的。黄油在室温下会变软，虽然有些软化的黄油更方便涂抹，但长时间放置容易氧化变味，还是放冰箱比较稳妥。
鸡蛋： 别看鸡蛋外壳看着挺结实，但其实鸡蛋表面的保护膜是能防止细菌侵入的。一旦蛋壳沾水或者清洗过，这个保护膜就没了，细菌就容易跑进去。所以，买回来的鸡蛋，最好是直接放冰箱，尤其是在夏天。而且，冰箱的低温环境能延缓鸡蛋内部水分的蒸发，让它保持新鲜更久。
加工过的肉制品（开封后）： 像火腿、培根、香肠这类，虽然在生产过程中经过了处理，但一旦开封，接触了空气，就需要冰箱来帮忙了。不然，它们也容易滋生细菌，出现异味。
大部分的熟食和剩菜： 剩菜剩饭这事儿，放冰箱是必须的。隔夜的菜，尤其是油大的、肉多的，在室温下放久了，不仅口感会打折扣，还容易产生亚硝酸盐。当然，放冰箱也不是万能的，吃之前最好还是加热一下，确保安全。
一些容易腐烂的水果： 像草莓、蓝莓、覆盆子这类浆果，非常娇嫩，很容易坏。放冰箱能让它们多活几天。还有切开的水果，比如西瓜、哈密瓜，一旦切开，细菌就更容易进入，必须放冰箱，并且尽快吃完。
高水分的蔬菜： 绿叶菜、黄瓜、西红柿（其实西红柿有些人喜欢室温，下面会讲到）、豆角这类，水分含量高，在室温下容易蔫、发黄。放冰箱的保鲜层，能让它们保持脆嫩。
这些家伙，其实可以享受“自由”，不必委屈进冰箱：
番茄（未切开）： 很多人习惯把番茄放冰箱，但其实，番茄在冰箱的低温下，风味会大打折扣，而且质地也会变得软糯，口感不佳。未切开的番茄，放在阴凉通风的地方，反而能更好地保留其天然的甜味和口感。等要吃的时候再拿出来，稍微放一会儿，味道更好。
香蕉： 香蕉这玩意儿，一进冰箱，那黑色的斑点就跟开了加速器一样，而且皮会变黑，果肉也容易失去甜味。所以，香蕉还是放在室温下，等它熟透了再吃，那才是最棒的。
土豆和洋葱： 这俩家伙，虽然都喜欢凉快，但放冰箱可不是个好选择。土豆在冰箱里，淀粉会转化成糖，煮熟后容易发黑，口感也不对。洋葱放冰箱，容易变软，还可能吸收冰箱里的其他味道。它们最好是放在阴凉、干燥、通风的地方。不过，洋葱和土豆最好不要放得太近，它们会互相影响。
大蒜： 大蒜需要空气流通，放冰箱反而容易受潮发芽。把它放在干燥、通风的地方，用网兜或者透气的袋子装着，就能保存很久。
蜂蜜： 蜂蜜本身就是一种天然的防腐剂，而且它还有个特点，就是容易结晶。放冰箱会加速结晶，虽然不影响食用，但口感就不是那么顺滑了。所以，蜂蜜还是常温保存比较好。
咖啡豆/粉： 咖啡豆或粉，对湿气和异味非常敏感。冰箱里各种食物的味道，很容易钻进去，毁了咖啡的好味道。它们最好的归宿是密封保存在阴凉干燥的地方，远离阳光直射。
面包： 很多人觉得面包放冰箱不容易坏，但事实是，冰箱的低温会加速面包的“回生”过程，让它变得干硬，口感变差。如果你短期内吃不完，与其放冰箱，不如切片后密封冷冻，吃的时候再解冻烤一下，效果会好很多。
柑橘类水果（未切开）： 橙子、柠檬、柚子这类，未切开的情况下，在室温下也能保存一段时间，而且风味也不错。当然，如果天气炎热，或者想延长保存期，放冰箱也可以，但口感可能会略有影响。
牛油果（未熟）： 牛油果要催熟，就得放在室温下。一旦放进冰箱，低温会阻止它继续成熟，而且熟了之后放冰箱，口感也会受到影响。
一些小小的总结和提醒：
“尝”和“看”很重要： 冰箱也不是万能的，有时候食物本身的品质、储存条件，都会影响它的寿命。吃之前，还是习惯性地闻一闻，看一看，万一有不对劲的地方，就别勉强了。
包装是关键： 很多东西放冰箱，之所以能保存更久，是因为密封性好。比如，熟食、切开的水果、蔬菜，最好用保鲜膜、保鲜袋或者密封盒装好，防止串味，也避免水分流失。
冰箱的“分区”： 冰箱也不是一个“平均分配”温度的地方。冷藏室的温度是有差异的，靠近背部的地方通常温度更低，适合放肉类；门边温度相对高一些，可以放一些调料。了解这些，能让你的食材保存得更科学。
总而言之，冰箱是个好帮手，但也不是万能的。多了解一下食材的“脾气”，就能让它们在最合适的环境里，保持最佳的口感和营养，咱们吃着也更放心，对吧？
网友意见
冰箱主要的用途是放食物。但是一定要注意冰箱不是保险箱，有些食物要放？有些食物不必放？且要放对位置。有一些只能临时放，有一些则可以放置比较长的时间。
不用放的大致有如下几种常见的。
粮食及主食类不用放
上面指的是大米，豆子等等。干燥的粮食最好不要放冰箱里，如果把米等放到冰箱里，由于干燥的粮食里来维持水分平衡，这样的储存反倒会让粮食受潮发霉。如果要放，一定要先装入密闭的容器中，比如干燥的矿泉水瓶子或不透水的密封袋子等。放到外面即可。
吃剩下的饭，馒头等等，最好加个保鲜膜，然后放到冰箱里。
一些蔬菜更适合在常温下存储
辣椒、青椒、黄瓜、西红柿、洋葱等食物放在冰箱中不仅不能保鲜，还更容易变质、产生异味。其中西红柿是最值得注意的。
火腿、某些腊肉等
火腿等本身并不容易变质。但是如果是放在冰箱里面的话，里面的水分就会结冰，火腿内的脂肪会析出，那么火腿肉就会结块或是变得松散。肉质也会变味，而且很容易腐烂变坏。
面包、月饼等烘烤类食品
这些烘烤类的食物是因为经过了烘烤所以淀粉中的直链部分被破坏所以熟化。
如果将这类食物放置于冰箱内，就会快速的使得这些食物变硬变陈，严重的影响到食物的口感。
热带水果
香蕉、火龙果、芒果、荔枝、红毛丹、木瓜、龙眼这些热带的水果，如果被放在冰箱中几天，果实的皮就会凹陷，并且会出现黑褐色的斑斑点点，营养遭受到很大的损害，同时也已经变质。
此外香蕉、芒果、木瓜等水果。通常是还未熟透就被摘下来，而这些水果一旦放进冰箱，比较难催熟。
其中的荔枝多说一下，荔枝，放上几个小时，使得其变冰凉，然后马上吃掉是另外一回事了。这种冰荔枝味道更为独特。
蒜、姜
将蒜放在冰箱里面，时间长了会发现蒜的表皮会变得像橡胶一样软，有的也会出现发霉或是变质的情况。
蒜跟姜可以长时间放外面的。
咖啡、茶叶
无论是咖啡豆还是咖啡粉还是什么茶叶都不能放置在冰箱中，因为它们都特别容易吸进去其他的气味。如果将咖啡粉或是咖啡豆放置在冰箱中，他就会把冰箱中所有的气味都吸收了，失去了咖啡自己的味道。
而且冷存的咖啡取出来到室温条件时，表面会有一层白霜，这样更容易发霉引起质变，失去原来的味道。
土豆
当把土豆放在冰箱冷藏的时候，低温就会把土豆里面的淀粉分解了。当淀粉分解了之后再吃土豆的时候就会感觉盗甜味或是砂砾的形状，这就是低温将淀粉分解成葡萄糖的高聚体之后分解的麦芽糖和葡萄糖。
有一种东西还真必须放冰箱里。
那就是给冰箱除异味的东西。
现在市面上用的比较多一款冰箱异味除味器。下面这款是冰箱除味剂，可以大致去看看它的工作原理。
它所谓的杀菌是通过释放臭氧杀菌。
产品卖点：除味、除菌、两大模式任意选择 。
产品的优势：不占空间，多场景适用，保鲜，续航时间长，智能。可以放冰箱，也可以不是放到冰箱里用，比如直接放储物柜。
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