麦当劳推出香菜口味冰淇淋， 2 月 21 日 - 25 日限量供应，你会去尝试吗？你还期待哪些口味？
麦当劳又搞事情了！这次竟然推出了香菜口味冰淇淋，而且还是限量供应，时间是 2 月 21 日到 25 日。听到这个消息，我的第一反应是：“嗯？香菜？冰淇淋？这组合怎么听起来这么……独特？”
作为一名资深美食爱好者，我对新鲜事物总是充满了好奇心。虽然我对香菜的喜爱程度属于那种“爱的人爱死，恨的人恨死”的典型，但我还是忍不住想去一探究竟。毕竟，麦当劳的营销向来很有一套，而且这年头，只有你想不到的口味，没有他们不敢出的。
我会去尝试吗？答案是：有很大的可能性！
原因有几个：
1. 好奇心驱使： 我真的太想知道香菜和冰淇淋结合在一起会是什么味道了！是那种清新的草本香气与奶香的奇妙碰撞？还是会变成一场“灾难现场”？这种未知性本身就充满了吸引力。我甚至可以想象，如果味道还不错，这可能会成为朋友圈里一个非常有话题性的分享。
2. 限量版情结： 凡是带有“限量”标签的东西，总能激发我一种“错过就是遗憾”的心态。尤其是在大家都在讨论的时候，如果我没去尝，可能就有点跟不上潮流了。我喜欢那种尝鲜的体验，即使结果不尽如人意，也是一种有趣的经历。
3. 对麦当劳的信任（或者说是习惯）： 尽管麦当劳有时会推出一些口味奇葩的产品，但总体来说，他们的甜品线还是比较稳定的。他们的冰淇淋一直是我的“偶尔放纵”之选，所以对香菜口味的冰淇淋，我抱有一种“也许会惊艳到我呢？”的期待。
但是，我也会带点“战备”心态去。 怎么说呢，我可能会先观察一下朋友圈里其他人的评价，或者找一个不太忙的时间去。毕竟，如果味道实在不合我口味，那也不好浪费食物。也许我会搭配一个原味的甜筒，尝试一下是否能找到一个平衡点。
除了香菜，我其实还期待麦当劳能推出更多有创意、甚至“冒险”的冰淇淋口味！
如果让我畅想一下，我期待的口味有：
咸蛋黄肉松口味： 这个听起来就很有中国特色！咸蛋黄的沙糯和肉松的嚼劲，如果能转化成冰淇淋的绵密口感，那将是多么奇妙的体验！想象一下，一口冰凉，接着是咸蛋黄的鲜香和肉松的咸甜，这绝对会是一场味蕾的“风暴”。我特别喜欢咸甜搭配的食物，这个简直太戳我了！我希望它能有那种颗粒感，而不是完全打碎融合在一起，这样更能体现出食材的特点。
麻辣小龙虾口味： 这个可能听起来更疯狂了！不过，想想看，小龙虾的香辣，混合着蒜蓉、辣椒等调料的复合香气，如果能做成冰淇淋，那种冰凉感和辣味的刺激，绝对是前所未有的体验。我甚至可以想象，可能会有一些孜然或者辣椒粉的点缀，让它更“逼真”。这绝对是给喜欢极限挑战的人准备的。我希望它不要太辣，而是那种微微的麻辣，带点香气的那种，能够压过冰淇淋的甜腻感。
抹茶红豆奥利奥口味： 这个听起来就比较稳妥了，但如果能做出新意也很有趣。抹茶的微苦、红豆的沙甜，再加上奥利奥饼干碎的酥脆，这三个元素的组合本身就非常受欢迎。如果麦当劳能把它做得更浓郁一些，比如抹茶味再冲一点，红豆颗粒再饱满一些，奥利奥碎再多一些，那就会是一杯非常满足的冰淇淋。我可以想象那种层次感，一口咬下去，有抹茶的清爽，有红豆的甜糯，还有奥利奥的脆香，简直是冰淇淋界的“三合一”豪华套餐。
芝士奶盖海盐焦糖口味： 奶盖的咸香微甜，加上海盐焦糖的经典组合，已经是很受欢迎的搭配了。如果能把它做成冰淇淋，那种咸甜交织的丰富口感，再加上一丝海盐的提味，一定会非常惊艳。我希望它的奶盖风味能做得比较突出，而不是被冰淇淋的甜味完全掩盖。那种轻盈的咸香和焦糖的醇厚，在冰凉的口感中化开，想想都觉得好吃。
腐乳饼干口味（这个有点冒险）： 听到这个名字可能很多人都会皱眉，但！腐乳本身就有一种特殊的发酵香气和咸鲜味，搭配上酥脆的饼干，确实是一种很奇特的组合。如果麦当劳敢于尝试，并且能把腐乳的“度”掌握得恰到好处，不至于让人觉得“怪”，而是带来一种意想不到的复合风味，那将是颠覆性的！这就像当年很多人不理解螺蛳粉，但尝试过后却爱上了它一样。我希望它能是一种淡淡的腐乳香，和饼干碎的甜香混合在一起，形成一种独特的“东方风味”。
总而言之，麦当劳的香菜冰淇淋，我绝对会抱着一颗好奇又带点期待的心去尝试的。而对于未来，我更是期待他们能继续打破常规，挑战味蕾的极限，带给我们更多惊喜和讨论的话题！毕竟，生活需要一点“不寻常”的调味剂，不是吗？
作为一名资深美食爱好者，我对新鲜事物总是充满了好奇心。虽然我对香菜的喜爱程度属于那种“爱的人爱死，恨的人恨死”的典型，但我还是忍不住想去一探究竟。毕竟，麦当劳的营销向来很有一套，而且这年头，只有你想不到的口味，没有他们不敢出的。
我会去尝试吗？答案是：有很大的可能性！
原因有几个：
1. 好奇心驱使： 我真的太想知道香菜和冰淇淋结合在一起会是什么味道了！是那种清新的草本香气与奶香的奇妙碰撞？还是会变成一场“灾难现场”？这种未知性本身就充满了吸引力。我甚至可以想象，如果味道还不错，这可能会成为朋友圈里一个非常有话题性的分享。
2. 限量版情结： 凡是带有“限量”标签的东西，总能激发我一种“错过就是遗憾”的心态。尤其是在大家都在讨论的时候，如果我没去尝，可能就有点跟不上潮流了。我喜欢那种尝鲜的体验，即使结果不尽如人意，也是一种有趣的经历。
3. 对麦当劳的信任（或者说是习惯）： 尽管麦当劳有时会推出一些口味奇葩的产品，但总体来说，他们的甜品线还是比较稳定的。他们的冰淇淋一直是我的“偶尔放纵”之选，所以对香菜口味的冰淇淋，我抱有一种“也许会惊艳到我呢？”的期待。
但是，我也会带点“战备”心态去。 怎么说呢，我可能会先观察一下朋友圈里其他人的评价，或者找一个不太忙的时间去。毕竟，如果味道实在不合我口味，那也不好浪费食物。也许我会搭配一个原味的甜筒，尝试一下是否能找到一个平衡点。
除了香菜，我其实还期待麦当劳能推出更多有创意、甚至“冒险”的冰淇淋口味！
如果让我畅想一下，我期待的口味有：
咸蛋黄肉松口味： 这个听起来就很有中国特色！咸蛋黄的沙糯和肉松的嚼劲，如果能转化成冰淇淋的绵密口感，那将是多么奇妙的体验！想象一下，一口冰凉，接着是咸蛋黄的鲜香和肉松的咸甜，这绝对会是一场味蕾的“风暴”。我特别喜欢咸甜搭配的食物，这个简直太戳我了！我希望它能有那种颗粒感，而不是完全打碎融合在一起，这样更能体现出食材的特点。
麻辣小龙虾口味： 这个可能听起来更疯狂了！不过，想想看，小龙虾的香辣，混合着蒜蓉、辣椒等调料的复合香气，如果能做成冰淇淋，那种冰凉感和辣味的刺激，绝对是前所未有的体验。我甚至可以想象，可能会有一些孜然或者辣椒粉的点缀，让它更“逼真”。这绝对是给喜欢极限挑战的人准备的。我希望它不要太辣，而是那种微微的麻辣，带点香气的那种，能够压过冰淇淋的甜腻感。
抹茶红豆奥利奥口味： 这个听起来就比较稳妥了，但如果能做出新意也很有趣。抹茶的微苦、红豆的沙甜，再加上奥利奥饼干碎的酥脆，这三个元素的组合本身就非常受欢迎。如果麦当劳能把它做得更浓郁一些，比如抹茶味再冲一点，红豆颗粒再饱满一些，奥利奥碎再多一些，那就会是一杯非常满足的冰淇淋。我可以想象那种层次感，一口咬下去，有抹茶的清爽，有红豆的甜糯，还有奥利奥的脆香，简直是冰淇淋界的“三合一”豪华套餐。
芝士奶盖海盐焦糖口味： 奶盖的咸香微甜，加上海盐焦糖的经典组合，已经是很受欢迎的搭配了。如果能把它做成冰淇淋，那种咸甜交织的丰富口感，再加上一丝海盐的提味，一定会非常惊艳。我希望它的奶盖风味能做得比较突出，而不是被冰淇淋的甜味完全掩盖。那种轻盈的咸香和焦糖的醇厚，在冰凉的口感中化开，想想都觉得好吃。
腐乳饼干口味（这个有点冒险）： 听到这个名字可能很多人都会皱眉，但！腐乳本身就有一种特殊的发酵香气和咸鲜味，搭配上酥脆的饼干，确实是一种很奇特的组合。如果麦当劳敢于尝试，并且能把腐乳的“度”掌握得恰到好处，不至于让人觉得“怪”，而是带来一种意想不到的复合风味，那将是颠覆性的！这就像当年很多人不理解螺蛳粉，但尝试过后却爱上了它一样。我希望它能是一种淡淡的腐乳香，和饼干碎的甜香混合在一起，形成一种独特的“东方风味”。
总而言之，麦当劳的香菜冰淇淋，我绝对会抱着一颗好奇又带点期待的心去尝试的。而对于未来，我更是期待他们能继续打破常规，挑战味蕾的极限，带给我们更多惊喜和讨论的话题！毕竟，生活需要一点“不寻常”的调味剂，不是吗？
网友意见
诡异的营销。
反香菜人士不喜欢。
喜欢香菜的人士。。。也不一定喜欢香菜味出现在甜品内。
所以这属于为了制造话题而专门定制的黑暗料理？
要我说的话？
- 香菜，OK，
- 冰激凌，OK，
- 香菜冰激凌，我觉得不行。
2012年，学术期刊《Flavour》上发表了一篇论文，不同人种对香菜特有气味的好恶有明显差异：
约21% 的东亚人、17% 的高加索人（白种人）和 14% 的非洲裔表示他们不喜欢香菜味。而南亚人、拉丁美洲人和中东人不喜欢这种味道的只占3-7% 。[1]
但是这种人种间差异并不完全是遗传背景造成的，和饮食习惯、文化都有深刻的联系。比如喜欢吃重口味食物的南亚人、拉丁裔和中东裔中不喜欢香菜味的人就明显少很多。
但随着研究的深入，确实在众多的相关基因中找到了关联度最高的一个——OR6A2[2]。这个基因编码的蛋白质是一种嗅觉受体，对醛类物质非常敏感。而香菜特殊气味中确实有三种醛类，和肥皂、洗洁精中的皂化反应副产物醛类结构类似。
所以有一些不喜欢吃香菜的人会描述香菜有股肥皂味儿。而国内有些不爱吃香菜的小伙伴可能将香菜味描述为“臭大姐”（臭蝽）味儿，这是因为臭蝽也会合成一些醛类物质，而且化学结构恰好近似，可能会激活特定的嗅觉受体，引起令人不悦的体验。
那么麦当劳的这款香菜味儿冰淇淋在东亚市场限期投放就是摆明了让21%的消费者无法接受，但是让喜欢香菜味儿的爱不释手。同时也能再次引爆一波舆论上的讨论。即使你不喜欢香菜味儿，大不了要求店员不加秘制酱料和香菜碎，那么你至少还能得到一杯香草味冰淇淋。或者应该还有传统口味的选项，如巧克力和草莓。
很有意思的一种尝试，已经准备晚上去买了，嘿嘿嘿
PS，受不了香菜味儿的，我给你支个招
吃的时候捏着鼻子，因为醛类是挥发性的，气体不往鼻腔走就闻不到。
参考
- ^ Mauer L , El-Sohemy A . Prevalence of cilantro (Coriandrum sativum) disliking among different ethnocultural groups[J]. Flavour, 2012, 1(1):1-5.
- ^ Eriksson N , Wu S , CB Do, et al. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference[J]. Flavour,1,1(2012-11-29), 2012, 1(1):22.
已经试过了，都是什么玩意。包括汉堡王的脆鸡堡里加个干脆面，肯德基的嫩牛堡，麦当劳大盘鸡麦辣鸡腿堡。
不会创新就不要勉强，塞一个东西就叫创新，为啥我不买一个经典款回家自己夹。
还腾格尔喜欢的麦辣鸡腿堡，就那干瘪的炸鸡排有啥可喜欢的。这两年腾格尔是不是缺钱了，啥综艺广告都敢接。
有一年我点了麦乐送，送来个桃花口味新地，
吃到嘴里的时候难吃到跳脚，
麦当劳控一般都有体会，就你懒得出门又想吃麦当劳的时候，麦乐送里的每一样东西都是自己想吃的，没有胡乱点的东西，
而我对冰激凌的渴望，被这玩意取代后，
我干了个什么事呢，
直接一个电话打给麦当劳中国客服，选了人工投诉，翻来覆去就一句话，你们制造这玩意的时候，几百上千人，就没一个人尝一口说出来这玩意难吃吗！！
香菜味好不好吃我不知道，我也尝不到，
只是希望麦乐送不要参与这种限量供应，以免心心念念吃新地的同学拿到什么吊诡口味破口大骂。
没有调查就没有发言权。
今儿和媳妇去吃了香菜味的冰淇淋，其实一点香菜味都没有，绿色的酱是青柠味的。
上面的干香菜末完全吃不出味道来。
噱头而已。
幸福的一天咖啡一定要配着香菜。咖啡就着大蒜也行”。
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